Resep Membuat Bakpao Bakso Daging yang Lembut

Resep Membuat Bakpao Bakso Daging yang Lembut – Makanan bakpao bakso daging yang satu ini prosesnya sangat sederhana dan mudah sekali.  Disamping itu, isian bakso tersebut tidak memakai bakso instan, namun buat saja sendiri.

Bakpao Bakso Daging

Cara membuatnya disini dibutuhkan waktu selama 55 menit untuk proses persiapannya. Sedangkan waktu memasaknya selama 10 menit, dengan jumlah waktu keseluruhan mencapai 65 menit. Untuk jumlah porsinya sendiri sebanyak 19 orang.

Baca juga: Resep Masakan Ikan Tongkol Bumbu Asam Padeh

Bahan-Bahan

  • 300 gr tepung terigu.
  • 6 gr ragi instan.
  • ½ sendok teh baking powder.
  • 3 sendok makan gula pasir.
  • 2 sendok makan susu bubuk.
  • Air es sebanyak 150 ml.
  • 40 gr mentega putih.
  • 3 btr telur yang telah direbus, setelah itu dipotong bulat-bulat.
  • Garam secukupnya.
  • Pewarna merah 1/8 sendok teh, sebagai hiasan.

Bahan Isian

  • 250 gr daging giling.
  • 3 btr bawang merah, yang telah diiris tipis-tipis.
  • ½ sendok makan dari tepung terigu.
  • 2 sendok makan kecap yang manis.
  • ¼ sendok teh dari kecap asin.
  • 10 gr tangkwe, yang telah dipotong kotak kecil-kecil.
  • ¼ sdt merica bubuk.
  • ¾ sdt garam.
  • ¼ sdt pala bubuk.
  • 1 sdm bawang merah, yang telah digoreng.
  • 2 btg daun bawang yang telah diiris halus.
  • 100 ml air.
  • 1 sdm susu kental yang manis.
  • 1 sdm margarin, sebagai bahan untuk menumis.

Cara Membuat Bakpao Bakso Daging

  1. Persiapkan semua bahan dan isiannya lebih dulu, dan juga peralatannya. Misalnya saja seperti spatula, wajan, wadah, dan alat kukusan.
  2. Tumis semua bumbu ke dalam api sedang sampai harum.
  3. Setelah itu, tambahkan margarin secukupnya untuk menumis bawang merah hingga harum dan tekstusnya lebih layu hingga merata, sambil diaduk-aduk.
  4. Tambahkan daging giling ke dalam tumisan tersebut, sambil diaduk-aduk hingga bahan tersebut tercampur rata dan dagingnya terlihat lebih pucat.
  5. Tambahkan tepung terigu, sambil diaduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
  6. Tambahkan tangkwe ke dalam tumisan tersebut, dan tuangkan kecap asin, kecap manis, susu kental manis, merica bubuk, pala bubuk, dan garam.
  7. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
  8. Tambahkan air sedikit demi sedikit secara perlahan, tunggu sampai mendidih dan bumbunya meresap ke daging.
  9. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang menjelang mengangkat sajian tersebut.
  10. Setelah itu, angkat dan sisihkan untuk sementara waktu.
  11. Untuk membuat roti bakpaonya, campurkan saja ragi dengan tepung terigunya, beserta baking poweder hingga semua bahan tersebut tercampur rata.
  12. Setelah itu, tambahkan susu bubuk dan gula pasir sambil diaduk-aduk lagi dan diuleni sampai tidak lengket.
  13. Tambahkan air es secara perlahan sambil diuleni hingga elastis.
  14. Tambahkan mentega putih dengan garam, sambil diaduk-aduk sampai semua bahan tersebut merata.
  15. Diamkan selama 30 menit.
  16. Timbang adonannya masing-masing 30 gr, dan bentuk bulat.
  17. Diamkan lagi selama 10 menit.
  18. Giling dan pipihkan.
  19. Tambahkan isian dibagian tengahnya sampai merata dan tambahkan potongan telur ke dalamnya. Beri titik merah di atas, lalu bulatkan bentuknya.
  20. Alasi bagian dasar adonannya memakai kertas roti, dan tata sampai rapi dan adonannya habis.
  21. Kukus sampai matang, setidaknya selama 10 menit.
  22. Setelah matang, angkat.

Nah, kini bakpao bakso daging telah siap untuk disantap.


Resep Membuat Bakpao Bakso Daging yang Lembut | Sinta Rizki Fadila | 4.5