Cara Membuat Bakpao Tausa

Cara Membuat Bakpao Tausa – Bakpao ialah salah satu jenis kue yang bisa dinikmati oleh setiap kalangan yang memiliki isian berbagai macam varian, ada yang dengan isian daging, coklat, kacang,dan kacang hijau. Kue ini telah dikenal cukup lama di indonesia dan sangat populer di berbagai daerah seluruh nusantara dengan rasanya yang enak dan teksturnya yang empuk, dapat kita jumpai di pedagang kaki lima yang menjajakan jajanan kue ini. Kue bakpao ini lebih nikmat dimakan dalam keadaan hangat dengan mengambil potongan bakpao yang asap nya masih mengepul akan memberi kesan tersendiri saat menikmatinya lebih enak.

Gambar Bakpao Tausa

Bakpao Tausa 30

Kali ini resepkuemakanan.com akan membahas kue bakpao tausa. Kacang yang dipakai untuk membuat bakpao tausa berwarna hijau, namun akan berubah warna menjadi hitam setelah melewati proses pengolahan. Anda tertarik untuk mencobanya? mari kita simak resep selengkapnya dibawah ini.

Bahan – bahan untuk membuat kulit bakpao tausa:

  1. 65 gram tepung tang mien
  2. 20 gram susu bubuk
  3. 50 gram gula tepung
  4. 250 gram tepung terigu
  5. 6 gram atau setara dengan 11/2 sdt ragi instan
  6. 1 butir telur (diambil putihnya saja)
  7. 150ml air es
  8. ½ sdt baking powder
  9. 20 gram mentega putih
  10. ½ sdt garam

    Gambar Bakpao Tausa

    Bakpao Tausa 32

Bahan – bahan untuk membuat isian bakpao tausa:

  1. 3 sdm air merang ( 75 ml air ditambahkan dengan dari 4 sdm merang lalu disaring)
  2. 75 gram kacang hijau yang sudah dicuci bersih
  3. 1/8 sdt vanili bubuk
  4. 1/4 sdt garam
  5. ½ sdt tepung ketan
  6. 250 ml santan

Baca juga: Resep Bakpao Daging Ayam Lembut Lembut

Gambar Bakpao Tausa

Bakpao Tausa 31

Cara membuat bakpao tausa:

  1. Buat isian terlebih dahulu dengan presto kacang hijau yang telah disediakan selama kurang lebih 20 menit dengan menggunakan air sebanyak 500ml.
  2. Setelah didinginkan, kemudian blender kacang hijau sampai halus terlebih dahulu.
  3. Kemudian tambahkan daun pandan, gula pasir, air merang, tepung ketan, dan vanili bubuk yang telah disediakan, lalu aduk sampai tercampur rata.
  4. Kemudian dimasak menggunakan api yang kecil sampai matang, lalu tambahkan santan dan juga garam.
  5. Kemudian masak kembali dengan menggunakan api yang kecil sampai masakan menjadi kalis, kemudian dinginkan.
  6. Lalu setelah isian selesai, beralih ke kulit.
  7. campurkan tepung tang mien dengan tepung terigu, susu bubuk, gula tepung, baking powder, dan juga ragi instan kemudian aduk smapai tercampur rata.
  8. Kemudian masukkan air es dan putih telur secara perlahan sambil adonan yang tadi diuleni hingga adonan menjadi kalis.
  9. Lalu tambahkan garam dan mentega putih, teruslah uleni sampai elastis, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  10. Setelah didiamkan selama 30 menit maka adonan akan mengembang.
  11. Lalu kempiskan adonan dan timbang adonan tersebut masing-masing seberat 25 gram lalu bentuklah menjadi bulat-bulat lalu diamkan lagi selama kurang lebi 10 menit.
  12. Kemudian pipihkan adonan lalu beri isian kacang hijau yang tadi sudah dibuat, kemudian bentuklah bulat lagi lalu letakkan diatas kertas minyak, dan diamkan selama 40 menit hingga mengembang.
  13. Setelah mengembang kukuslah selama 10 menit dengan menggunakan api yang sedang. Dan bakpao siap dihidangkan selagi hangat.

Cara Membuat Bakpao Tausa | Maressa B.A | 4.5