Cara Membuat Cimpa Unung Camilan Nikmat Suku Karo

Cara Membuat Cimpa Unung Camilan Nikmat Suku Karo – Cimpa adalah salah satu jenis camilan yang terbuat dari bahan dasar beras ketan merah atau beras ketan putih yang berasal dari suku Karo.

Dalam proses pembuatannya, di dalam adonan beras ketan di tambah dengan isian gula merah atau gula aren yang sudah di campur dengan kelapa parut kemudian di bungku memakai daun singkut atau daun pisang dan di kukus sampai matang.

Cimpa biasanya hadir pada perayaan khusus atau acara adat suku Karo seperti pesta pernikahan, merdang merdem, upacara kematian, kerja tahun dan lain sebagainya.

Kehadiran cimpa sangat penting dalam sebuah acara yang diselenggarakan suku Karo dan merupakan salah satu makanan yang wajib disajikan.

Cimpa sendiri terdiri dari tiga jenis yakni cimpa unung yang di bungkus daun dan di kukus dan yang paling sering disajikan pada acara adat, cimpa tuang yang di goreng dan di oles dengan lemak sapi dan juga cimpa matah yang proses pembuatannya lebih unik dan mudah dengan cara di tumbuk dan disajikan dalam bentuk bubuk.

Untuk kesempatan kali ini, kebayaeliza.com akan memberikan salah satu resep cimpa yakni cimpa unung.

BACA JUGA: Resep Galamai Khas Sumatera Barat
Cara Membuat Cimpa Unung Camilan Nikmat Suku Karo

Cara Membuat Cimpa Unung Camilan Nikmat Suku Karo

Bahan Bahan Membuat Cimpa Unung Suku Karo

  • 500 gram tepung ketan
  • 300 ml santan kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • Daun singkut atau bisa di ganti daun pisang untuk membungkus
  • Minyak kelapa secukupnya

Bahan Bahan Isian atau Unti

  • 500 gula merah, sisir
  • 1 buah kelapa agak muda, parut
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air matang
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Cimpa Unung

  1. Langkah pertama, silahkan anda masak gula merah bersama dengan air dan tambahkan dengan gula pasir serta daun pandan.
  2. Aduk aduk sampai tercampur rata dan gula mengental serta mendidih lalu tambahkan dengan kelapa parut dan aduk aduk kembali sampai semua cairan menyerap ke dalam kelapa, sisihkan.
  3. Siapkan wadah baru, lalu masukkan tepung ketan dan tambahkan dengan garam lalu aduk sampai rata.
  4. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai menjadi adonan yang kalis dan tidak menempel pada tangan serta bisa di pulung.
  5. Siapkan daun singkut atau daun pisang lalu oles permukaannya dengan minyak kelapa dan masukkan dua sendok makan adonan ketan kemudian tambahkan dengan adonan isian atau unti di bagian tengahnya dan bungkus seperti saat membungkus lepet dan lakukan terus sampai adonan habis.
  6. Susun kue cimpa pada dandang dan kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan sajikan.
Cara Membuat Cimpa Unung Camilan Nikmat Suku Karo | Maressa B.A | 4.5