Cara Membuat Kue Fruit Tartlet Cantik Dan Nikmat

Cara Membuat Fruit Tartlet Cantik Dan Nikmat – Tartlet adalah versi mini dari kue tart yang menggunakan bahan dasar pastry dan diisi dengan isian manis ataupun gurih, tarlet tidak dilapisi dengan adonan pastry kembali, namun disajikan terbuka. Isi dari tartlet ini biasanya adalah custard ataupun buah. Dalam bahasa Perancis adalah tarte yang berarti tart atau pie. Kedua kue ini terbuat dari bahan dasar yang sama namun jika pie biasanya ditutup seluruhnya dengan adonan pastry sementara tart tidak. Adonan pastry sendiri terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan juga lemak (mentega atau butter).

Fruit Tartlet 18

Fruit Tartlet 18

Di kesempatan kali ini, resepkuemakanan.com akan memberikan sebuah resep fruit tartlet yang tidak hanya enak namun juga memiliki penampilan yang cantik.

Bahan – bahan membuat fruit tartlet:

  1. 500 gram tepung terigu protein sedang
  2. 300 gram mentega
  3. 2 sendok makan gula kastor
  4. 1 sendok teh garam
  5. 11 sendok makan air es
Fruit Tartlet 17

Fruit Tartlet 17

Bahan – bahan membuat vla fruit tartlet:

  1. 1 liter susu murni manis
  2. 60 gram tepung maizena
  3. 2 sendok teh vanila essense
  4. 200 gram gula kastor atau bisa diganti dengan gula halus
  5. 1 sendok makan butter
  6. 8 butir telur ayam, ambil kuningnya saja
Fruit Tartlet 20

Fruit Tartlet 20

Bahan – bahan siraman fruit tartlet:

  1. 2 sendok teh agar – agar bubuk warna bening
  2. 2 sendok teh gula pasir
  3. 200 cc air
Fruit Tartlet 21

Fruit Tartlet 21

Bahan – bahan toping fruit tartlet:

  • Potongan buah segar atau buah kaleng seperti melon, jeruk, kiwi, anggur, strawberry, nanas atau semangka

Bahan – bahan olesan crust:

  • Coklat leleh secukupnya

Baca Juga: Resep Kue Apple Pie Mawar Cantik

Cara membuat fruit tartlet:

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat kulit tartlet atau crust.
  2. Siapkan sebuah wadah agak besar, masukkan tepung terigu, garam, gula kastor dan mentega lalu aduk sampai tercampur rata dengan menggunakan pisau pastry atau bisa diganti dengan sendok kayu atau garpu.
  3. Setelah tercampur, tambahkan dengan air es dan aduk kembali sampai tercampur rata, uleni dengan tangan sampai menjadi adonan liat dan tidak ada yang menggumpal.
  4. Simpan adonan dalam lemari es selama 25 menit.
  5. Setelah 25 menit, ambil sedikit adonan lali gilas sampai tipis.
  6. Siapka cetakan pie ukuran kecil – kecil dan olesi dengan mentega.
  7. Masukkan adonan yang telah dipipihkan tadi ke dalam cetakan dan tusuk – tusuk bagian dasar adonan dengan garpu.
  8. Hal ini bertujuan, agar adonan kulit pastry atau crust tidak mengembang saat sedang dipanggang.
  9. Lakukan terus sampai semua adonan selesai dicetak.
  10. Panaskan oven dengan suhu 210 derajat celcius menggunakan api yang kecil.
  11. Masukkan crust yang telah dicetak ke dalam oven dan panggang selama 21 menit.
  12. Sambil menunggu kulit tartlet matang, kita buat vla untuk isiannya.

    Fruit Tartlet 19

    Fruit Tartlet 19

  13. Siapkan sebuah wadah, masukkan tepung maizena dan sedikit susu cair lalu aduk sampai tercampur rata, tambahkan dengan
  14. kuning telur dan aduk rata sampai tercampur sempurna.
  15. Rebus sisa susu cair seluruhnya serta gula kastor.
  16. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
  17. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena dan susu tadi lalu masak samai adonan matang dan mendidih lal angkat dari kompor dan dinginkan.
  18. Untuk membuat siramannya, campurkan agar – agar bening, gula dan ait lalu aduk sampai rata.
  19. Setelah tercampur, panaskan sampai mendidih sambil diaduk – aduk, angkat dan dinginkan.
  20. Keluarkan kulit tartlet atau crust dari oven dan dinginkan.
  21. Setelah kulit tartlet dingin, ambil satu bagian lalu oles dengan coklat leleh dan isi dengan adonan vla secukupnya lalu dinginkan sebentar, agar buah tidak tenggelam saat diletakkan diatas vla.
  22. Setelah vla set, atur potongan buah atau buah kering di atas tartlet dan siram dengan bahan siraman.
  23. Lakukan sampai semua tersusun rapi dan kulit tartlet habis. Sajikan.
Cara Membuat Kue Fruit Tartlet Cantik Dan Nikmat | Maressa B.A | 4.5