Cara Membuat Kue Choi Pan Pontianak

Cara Membuat Kue Choi Pan Pontianak – Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang resep kue choi pan, mungkin untuk sebagian orang kue ini masih terasa asing ditelinga, namun siapa sangka kue choi pan ini sudah sangat terkenal di pontianak Kalimantan Barat, bahkan banyak orang yang mengklaim kue ini sebagai kue favoritnya, penganan khas Kalimantan Barat ini memiliki rasa yang beragam mulai dari manis,asin hingga pedas. Jika ingin mencicipi kue ini anda harus bangun pagi-pagi sekali karena biasanya di daerah Pontianak kue ini sebelum jam 10 pagi sudah habis terjual tak tersisa karena rasanya yang enak itu.

Salah satu tempat yang terkenal sebagai pembuat kue choi pan ini adalah Siantan. Daerah ini sering disebut-sebut sebagai daerah yang menghasilkan kue choi pan ini paling enak setiap kue yang dijajakan selalu masih baru atau istilahnya masih fresh. Dan yang paling special jika anda berkunjung ke daerah Siantan, anda dapat langsung menyaksikan bagaimana kue choi pan ini dibuat hingga cara pengukusannya dan sampai tahap akhir.

Gambar Kue Choi Pan

Kue Choi Pan 53

Anda ingin mencobanya sendiri, tanpa harus pergi jauh-jauh ke Siantan? Mari kita lihat resep selengkapnya dalam ulasan resepkuemakanan.com berikut ini.

Bahan-bahan membuat kue choi pan :

Adonan kulit :

  1. 25 gram tepung maizena
  2. ½ sdt garam
  3. 180 gram tepung beras
  4. 450 ml air
  5. 3 sdm minyak goreng

Adonan isian :

  1. 3 sdm minyak sayur
  2. 200 gram bengkuang yang di potong memanjang seperti korek api lalu peras airnya ( jika sedikit tidak perlu diperas airnya)
  3. 5 siung bawang putih potong halus
  4. 50 gram ebi yang sudah direbus dan di cincang
  5. 50 gram caipo manis bisa juga gunakan udang yang di potong kecil-kecil
  6. 1 sdm gula pasir
  7. Merica dan garam secukupnya

    Gambar Kue Choi Pan

    Kue Choi Pan 54

Untuk saus bawang putih :

  1. 1 buah bawang putih yang berukuran besar cincang halus
  2. 50 ml minyak goreng

Untuk saus cabe pedas :

  1. 250 ml air
  2. 25 gram gula pasir
  3. 50 gram cabai merah yang sudah dibuang bijinya lalu direbus
  4. 1 sdt garam
  5. 2 sdm cuka
  6. 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan

Baca juga: Resep Batagor Ikan

Cara membuat kue choi pan :

  1. Cara membuat isian dari kue choi pan. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum lalu masukkan semua bahan, masak hingga matang.
  2. Cara membuat adonan kulit kue choi pan. Campurkan semua bahan yang untuk adonan kulit masak diatas api kecil hingga adonan bisa untuk dibentuk.
  3. Pada proses pementukan adonan kulit masih terasa lembek maka bisa diberikan tepung kanji sedikit.
  4. Ambillah adonan kulit secukupnya, kemudian isilah dengan adonan udang lalu bentuklah seperti bentuk pastel, teruslah lakukan seperti itu hingga adonan yang ada habis.
  5. Lalu kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit.
  6. Kemudian angkatlah dan sajikan selagi panas bersamaan dengan saus.

    Gambar Kue Choi Pan

    Kue Choi Pan 51

Cara membuat saus bawang putih :

  1. Gorenglah bawang putih yang telah dihaluskan menggunakan minyak yang telah disediakan hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan

Cara membuat saus pedas:

  1. Campurkanlah semua bahan hingga tercampur rata
    Lalu sajikan dengan kue choi pan.

Cara Membuat Kue Choi Pan Pontianak | Maressa B.A | 4.5