Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Lembut

Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Lembut. Kue lumpur adalah salah satu kuliner Indonesia yang termasuk kedalam jenis kue basah yang sampai saat ini masih memiliki banyak penggemar. Kue lumpur umumnya terbuat dari bahan dasar kentang, namun seiring perkembangan jaman, kue ini mulai memiliki beraneka ragam varian bahan dasarnya, seperti salah satunya yang akan kita ulas kali ini.

Resep Kue Tradisional Indonesia yang akan kami ulas kali ini berbahan dasar dari labu kuning. Cara membuat kue lumpur labu kuning tidak jauh berbeda dari kue lumpur dengan bahan dasar kentang, perbedaannya terletak hanya pada takaran dan penambahan beberapa bahan lainnya.

Labu kuning adalah salah satu bahan makanan yang umumnya dibuat menjadi kolak, sayur dan kue. Labu kuning memiliki banyak manfaat yang baik bagi tubuh kita seperti kaya serat, rendah kalori, kaya akan vitamin c, kaya akan vitamin E, kalium, zat besi, mencegah penuaan dini, berguna sebagai detoksifikasi, baik untuk kesehatan lambung, mencegah dan mengobati diabetes, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan otak.
Labu kuning sangat cocok jika dipadukan untuk membuat kue lumpur. Bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat kue lumpur labu kuning, berikut ini akan kami berikan resep selengkapnya. Silahkan disimak dibawah ini.
Bahan – bahan membuat kue lumpur labu kuning:
  1. 3 butir telur, ambil kuningnya saja
  2. 2 butir telur, ambil putihnya saja
  3. 500 gram pure labu kuning
  4. 1 sendok teh vanili
  5. 250 gram gula pasir
  6. 1/2 sendok teh garam
  7. 250 gram tepung terigu serbaguna
  8. 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  9. 2 lembar daun pandan
  10. 100 gram margarin, lelehkan
  11. Kismis secukupnya untuk toping

Cara membuat kue lumpur labu kuning:

  1. Masak santan dan daun pandan yang disimpulkan sampai mendidih, dinginkan dan sisihkan.
  2. Siapkan sebuah wadah, masukkan kuning telur, putih telur dan gula pasir lalu kocok sampai mengembang dan berwarna lebih pucat.
  3. Setelah mengembang, tambahkan dengan garam dan vanili lalu kocok kembali sampai merata.
  4. Setelah tercampur rata, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer menggunakan kecepatan yang rendah atau juga bisa menggunakan spatula.
  5. Tambahkan pure labu kuning, bergantian dengan tepung terigu sambil diaduk sampai rata.
  6. Tambahkan juga margarine yang telah dilelehkan dan aduk rata kembali.
  7. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan margarine agar tidak lengket. setelah cukup panas tuangkan adonan kedalam cetakan lalu tutup dan masak dengan api yang kecil.
  8. Setelah 3/4 matang, taburi dengan kismis dan tutup kembali agar matang sempurna.
  9. Setelah matang, segera angkat kue lumpur labu kuning dan sajikan.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Cake Wortel Sehat Nikmat

Catatan:

  • Warna kuning dari kue lumpur labu kuning, tergantung dari warna buah labu itu sendiri. Jika labu yang anda pilih memiliki warna yang lebih cerah, maka hasil dari kue lumpur anda akan lebih kuning cerah juga.

 

Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning Lembut | Maressa B.A | 4.5