Cara Membuat Kue Mangkok Mekar Anti Gagal

Cara Membuat Kue Mangkok Mekar Anti Gagal – Kue mangkok adalah salah satu dari jenis kue yang termasuk kedalam jenis kue basah. Kue mangkok terbuat dari bahan dasar tepung terigu, tepung beras dan juga tape singkong yang diolah dengan cara dikukus. Kue ini dinamakan kue mangkok karena memang bentuknya yang menyerupai mangkok dengan kue yang mekar pada bagian atasnya. Kue ini masih sangat mudah untuk kita temui di pasar tradisional ataupun di toko penjual kue. Kue mangkok sebenarnya dibawa oleh imigran dari Tiongkok yang kemudian setelah sampai di Indonesia mengalami perubahan. Kue mangkok ini juga sering kita lihat pada saat perayaan sesajian masyarakat Bali. Jika kita melihat, kue mangkok ini hampir mirip dengan bolu kukus, perbedaannya terletak pada warna dari kue mangkok yang sangat cerah. Dalam etnis Tionghoa, kue mangkok melambangkan kebahagiaan dalam kepercayaannya. Untuk teman – teman resepkuemakanan.com yang ingin mencoba resep ini, silahkan disimak ya resep dibawah ini.

Gambar Kue Mangkok Mekar 22

Kue Mangkok Mekar 22

Bahan – bahan membuat kue mangkok:

  1. 150 ml air matang
  2. 100 gram tepung terigu
  3. 175 gram gula pasir
  4. 125 gram tape singkong
  5. 200 gram tepung beras
  6. 200 ml air dingin
  7. 150 ml air soda
  8. 1 sendok teh baking powder
  9. Pewarna makanan warna pink secukupnya

Cara membuat kue mangkok:

  1. Dalam sebuah wadah, campurkan tape singkong dengan 175 gram gula pasir, aduk rata sampai halus, sisihkan.
  2. Dalam sebuah wadah terpisah, masukkan tepung beras lalu tambahkan dengan air dingin, uleni sampai merata, sisihkan.
  3. Masak air dan 75 gram gula pasir sampai mendidih dan gula larut.
  4. Tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk sampai rata.
  5. Campurkan adonan tape dan adonan tepung beras sampai terasa licin lalu campurkan dengan adonan tepung terigu, uleni terus sampai merata.
  6. Tambahkan dengan baking powder lalu aduk rata kembali.
  7. Tuang air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menjadi adonan yang sedikit encer. Saring agar tidak ada adonan yang menggumpal.
  8. Tambahkan dengan pewarna makanan secukupnya lalu diaduk sampai rata kembali.
  9. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan dengan api yang besar.
  10. Masukkan adonan dalam cetakan lalu kukus selama 20 menit,
  11. Angkat dan sajikan.

    Gambar Kue Mangkok Mekar 24

    Kue Mangkok Mekar 24

BACA JUGA: Resep Bolu Kukus Mawar Unik dan Enak

Catatan Penting:

  1. Dalam membuat kue mangkok, gunakan tape singkong yang sudah matang dan benar – benar lembek.
  2. Jangan mengoles cetakan dengan minyak atau apapun juga, biarkan polos.
  3. Panaskan cetakan terlebih dahulu sebelum mengukus, agar dapat menghasilkan kue mangkok yang mekar sempurna.
  4. Gunakan kukusan dengan api yang besar agar menghasilkan uap yang banyak.
  5. Jangan membuka tutup kukusan sampai kue matang.

Ringkasan:

  1. Adonan tape dicampur gula.
  2. Adonan tepung terigu dengan air mendidih
  3. Adonan tepung beras dengan air dingin.
  4. Lalu satukan ketiga adonan diatas dan tambahkan dengan
  5. baking powder dan air soda.
  6. Saring agar tidak ada adonan yang menggumapal.

Cara Membuat Kue Mangkok Mekar Anti Gagal | Maressa B.A | 4.5