Cara Membuat Lapis Belacan Pontianak

Cara Membuat Lapis Belacan Pontianak – Anda mungkin masih sedikit asing dengan nama kue tradisional Indonesia yang satu ini. Kue Lapis Belacan namanya. Kue lapis belacan adalah salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Pontianak. Tekstur dari kue ini sangat empuk, berwarna coklat pekat mirip dengan warna terasi. Namun kue kapis belacan ini tidak menggunakan bahan dasar terasi sama sekali ya teman. Kue lapis belacan ini hampir sama dengan kue lapis legit pada umumnya, perbedaannya terletak pada penambahan susu kental manis dan coklat bubuk dalam resep kue lapis belacan. Rasa dari kue belacan ini sangatlah manis dan juga legit. Di dalam resep kue lapis belacan ini sama sekali tidak menggunakan tepung terigu ya bunda. Untuk bunda yang penasaran ingin coba buat sendiri di rumah, ikuti cara dari resepkuemakanan.com ini dan langsung dipraktekkan.

Gambar Kue Lapi Belacan 25

Kue Lapi Belacan 25

Bahan – bahan membuat kue lapis belacan:

  1. 250 gram gula pasir
  2. 15 butir telur ayam
  3. 250 gram mentega (bisa diganti rombuter)
  4. 50 gram coklat bubuk
  5. 1 kaleng susu kental manis putih

Cara membuat kue lapis belacan:

  1. Kocok telur dan gula sampai lembut dan mengembang menggunakan mixer.
  2. Setelah adonan mengembang, tambahkan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai tercampur rata.
  3. Siapkan sebuah wadah yang berbeda, lalu masukkan mentega atau rombuter, kocok dengan menggunakan mixer sampai mentega berwarna putih pucat.
  4. Setelah mentega berubah warna menjadi lebih pucat, tambahkan dengan satu kaleng susu kental manis putih, sambil terus dikocok dengan menurunkan kecepatan mixer menjadi yang paling rendah.
  5. Setelah adonan mentega dan susu kental manis tercampur rata, tuangkan adonan kedalam adonan telur yang pertama telah dibuat.
  6. Aduk kembalu dengan spatula sampai benar – benar tercampur rata.
  7. Siapkan sebuah loyang, tuangkan sedikit adonan kedalam loyang lalu ratakan.
  8. Panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat celcius selama 10 menit.
  9. Setelah 10 menit, tuang kembali sedikit adonan dan ratakan lalu panggang kembali selama 10 menit.
  10. Lakukan terus langkah ini sampai semua adonan habis.
  11. Adonan akan terbentuk berlapis – lapis sebanyak 5 sampai 6 lapis
  12. Saat anda akan memanggang lapisan yang terakhir, panggang denagn suhu 180 derajat celcius selama 25 menit, untuk mematangkan seluruh adonan kue lapis belacan.
  13. Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan loyang lalu hias sesuai dengan selera anda.
  14. Kue lapis belacan siap untuk dinikmati.

    Gambar Kue Lapis Belacan 23

    Kue Lapis Belacan 23

BACA JUGA: Resep Kue Balapis Khas Manado Nikmat Dan Mudah

CATATAN:

  1. cara membuat kue lapis belacan sama dengan kue lapis pada umumnya. Oleh karena itu harus dipanggang selapis demi selapis agar terbentuk adonan yang bergaris dan bertumpuk seperti anyaman.
  2. Kunci kesuksesan dari hasil kue lapis belcan terletak pada proses memanggangnya. Suhu yang digunakan harus tepat menurut resep yang telah kami berikan diatas.
Cara Membuat Lapis Belacan Pontianak | Maressa B.A | 4.5