Cara Membuat Opak Singkong Tumbuk dan Opak Singkong Parut Gurih Renyah

Cara Membuat Opak Singkong Tumbuk dan Opak Singkong Parut Gurih Renyah – Opak merupakan salah satu camilan dengan tekstur yang sangat renyah khas daerah Sunda, Jawa Barat.

Meskipun termasuk ke dalam jenis kerupuk, namun bahan dasar membuat opak berbeda dari kerupuk, jika kerupuk dibuat dari bahan dasar tepung tapioka, opak terbuat dari bahan dasar tepung beras yang ditambahkan dengan beberapa bumbu seperti gula dan garam serta bumbu penyedap rasa sehingga citarasanya menjadi sangat nikmat.

Ada beberapa jenis opak yang sering kita jumpai seperti opak khas Sunda yang gurih, opak ketan khas Sukabumi yang gurih dan renyah, opak ketan asin, opak ketan manis, opak singkong dan beberapa jenis opak lainnya.

Bahan – bahan membuat opak ini kemudian diolah dan di campur dengan bumbu serta air sampai menjadi adonan yang lunak lalu dibentuk lembaran – lembaran tipis lalu dikeringkan dan di panggang di atas bara api sehingga akan melunak dan renyah.

Berikut ini, kebayaeliza.com akan memberikan dua buah resep opak singkong yakni opak singkong yang di tumbuk dan juga opak singkong yang di parut, silahkan lihat resep selengkapnya di bawah ini.

Baca Juga: Resep Kue Nopia Unik Sederhana Khas Banyumas
Cara Membuat Opak Singkong Tumbuk dan Opak Singkong Parut Gurih Renyah

Cara Membuat Opak Singkong Tumbuk dan Opak Singkong Parut Gurih Renyah

Bahan Bahan Opak Singkong Tumbuk

  • 2 kg singkong
  • Daun seledri secukupnya, iris halus
  • Daun bawang secukupnya, iris halus
  • 6 siung bawang merah, iris halus
  • Garam secukupnya
  • Cabe merah secukupnya, iris halus

Cara membuat opak singkong tumbuk

1#. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah kupas dan cuci bersih singkong lalu kukus sampai matang.

2#. Setelah matang, haluskan atau tumbuk singkong kukus sampai benar – benar halus lalu campur dengan irisan cabai merah, bawang merah dan juga garam kemudian di aduk sampai rata.

3#. Tambahkan juga dengan irisan seledri dan juga daun bawang lalu campur rata kembali.

4#. Bentuk menjadi bulatan – bulatan kecil lalu pipihkan dan lakukan sampai semua adonan habis.

5#. Jemur adonan di bawah terik matahari sampai benar – benar kering lalu goreng dalam minyak panas.

Bahan Bahan Opak Singkong Parut

  • 2 kg singkong
  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 8 sendok teh ketumbar
  • 8 tangkai daun seledri, iris halus
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat opak singkong parut

1#. Haluskan bawang merah, bawang putih dan juga ketumbar, sisihkan.

2#. Kupas dan cuci bersih singkong lalu parut dan campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

3#. Tambahkan juga dengan lada halus, daun seledri dan juga gula pasir lalu aduk rata kembali.

4#. Sesudah adonan tercampur rata bulatkan dengan ukuran sesuai selera lalu pipihkan sehingga menjadi adonan yang tipis.

5#. Siapkan air dalam dandang dan panaskan sampai mendidih dengan api yang sedang, tempelkan adonan opak yang sudha dipipihkan pada tutup panci.

6#. Kukus selama 2 sampai 3 menit lalu buka tutup panci dan lepaskan adonan opak, lanjutkan dengan adonan yang lain sampai selesai.

7#. Setelah semua adonan selesai di kukus, jemur di bawah terik matahari sampai benar – benar kering lalu goreng dalam minyak panas, sajikan.


Cara Membuat Opak Singkong Tumbuk dan Opak Singkong Parut Gurih Renyah | Maressa B.A | 4.5