Cara Membuat Sate Padang Paling Nikmat

Cara Membuat Sate Padang Paling Nikmat – Sate padang merupakan sebutan dari ketiga jenis sate yang ada di Sumatera Barat yakni sate padang, sate padang panjang dan juga sate pariaman.

Bahan utama sate padang adalah daging sapi, lidah atau bisa juga jeroan seperti jantung, tetelan serta usus yang disajikan bersama dengan bumbu kuah kacang menyerupai bubur yang di tambah dengan cabai sehingga rasanya menjadi pedas.

Sate padang panjang berbeda pada kuah sate yang berwarna kuning, sementara sate pariaman kuahnya berwarna merah dan kedua bumbu sate ini juga memiliki rasa yang berbeda.

Cara mengolah sate padang ini adalah daging yang di rebus sebanyak dua kali sehingga menjadi lunak dan kemudian di beri bumbu serta rempah dan air rebusannya di pakai sebagai kaldu bahan pembuat kuah satenya.

Kaldu ini nantinya akan di campur kembali dengan banyak rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan serai serta cabai dan di masak selama 15 menit sehingga rasa kuahnya akan sangat kaya.

BACA JUGA: Resep Keripik Sanjai Balado Asli Padang Renyah Bikin Ketagihan
Cara Membuat Sate Padang Paling Nikmat

Cara Membuat Sate Padang Paling Nikmat

Bahan Bahan Sate Padang

  • 500 gram daging sapi atau lidah, jeroan dan sebagainya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • 100 gram tepung beras
  • 7 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 buah kapulaga
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 2 buah bunga lawang
  • 5 cm kayu manis
  • 1/2 biji pala
  • 12 buah cabai merah
  • 12 buah cabai rawit
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1 ruas serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sate Padang

  1. Langkah pertama adalah cuci bersih daging, lidah atau jeroan sapi, sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu di atas sedangkan untuk serai dan lengkuas di memarkan saja dan daun salam serta daun kunyit di sobek sobek.
  3. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus dan tambahkan dengan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit lalu tumis sampai harum.
  4. Tambahkan air dan masukkan daging, lidah atau jeroan sapi kemudian lanjutkan memasak sampai matang dan empuk.
  5. Sesudah matang, angkat daging dan iris kecil kecil kemudian tusukkan pada tusuk sate lalu panggang atau bakar sambil sesekali di oles minyak goreng.
  6. Didihkan kembali air rebusan bumbu dan tambahkan dengan tepung beras yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan sedikit air.
  7. Aduk dengan cepat agar tidak menggumpal dan biarkan sampai matang serta mengental.
  8. Sajikan sate padang bersama dengan kuah serta taburan bawang goreng.

Itulah tadi resep sate padang yang bisa kebayaeliza.com berikan untuk anda, semoga bisa dipraktekkan dengan mudah dan menjadi menu favorit keluarga anda, terima kasih.


Cara Membuat Sate Padang Paling Nikmat | Maressa B.A | 4.5