Cara Membuat Takoyaki Khas Jepang

Cara Membuat Takoyaki Khas Jepang – Takoyaki adalah salah satu jenis kudapan yang berasal dari Jepang yang memiliki bentuk seperti bakso. Di Jepang, takoyaki juga disebut sebagai bakso panggang. tako berarti gurita dan yaki berari panggang. Cara membuat takoyaki tidak dengan digoreng dalam minyak yang banyak namun dipanggang dengan cetakan setengah bulatan kemudian dibalik sehingga membentuk satu bulatan penuh. Yang membedakan takoyaki dengan bakso pada umumnya adalah takoyaki mempergunakan tepung gandum khusus takoyaki, telur, daun bawang dan beberapa bumbu lainnya, dagingnya sendiri dipotong – potong, sehingga terasa tekstur dagingnya saat digigit.

Takoyaki Jepang69

Takoyaki Jepang69

Untuk menyantap takoyaki, biasanya ditambahkan taburan bumbu, saus dengan rasa asam dan pedas, mayonaise, katsuobushi yaitu sejenis ikan bonito atau tuna asap dan juga cincangan nori. Takoyaki sangat nikmat jika disantap dalam keadaan masih panas, selain untuk camilan, takoyaki juga sangat cocok untuk dijadikan lauk teman nasi. Sekarang, waktunya sahabat resepkuemakanan.com untuk melihat resep cara membuat takoyaki yang enak dan praktis dengan mengikuti resep dibawah ini.

Takoyaki Jepang68

Takoyaki Jepang68

Bahan – bahan takoyaki:

  1. 4 butir telur, ambil kuningnya saja
  2. 2 butir telur, ambil putihnya saja
  3. Kaldu daishi, dibuat dari 5 sendok makan daishi bubuk dan 750 ml air
  4. 1 sendok teh baking powder
  5. 3 sendok teh garam
  6. 3/4 sendok teh baking powder
  7. Minyak sayur secukupnya
  8. 350 gram tepung terigu
Takoyaki Jepang71

Takoyaki Jepang71

Bahan – bahan isian takoyaki:

  1. Kol secukupnya, iris tipis
  2. 250 gram gurita, bisa diganti dengan cumi atau udang, potong dadu kecil
  3. Daun bawang secukupnya, iris tipis
  4. Jahe secukupnya, iris

Bahan – bahan pelengkap takoyaki:

  1. 200 gram mayonaise
  2. 5 gram katsuo bushi
  3. Nori bubuk secukupnya
  4. 200 ml saus teriyaki, bisa diganti dengan saus inggris atau worcestershire
  5. 100 ml saus bulldog
Takoyaki Jepang70

Takoyaki Jepang70

Cara membuat takoyaki:

  1. Kocok kuning telur dan putih telur sampai mengembang, lalu tambahkan dengan kaldu daishi dan aduk sampai tercampur rata seluruhnya.
  2. Setelah tercampur rata, tambahkan dengan tepung terigu sedikit demi sedikit, garam dan baking powder sambil diaduk – aduk sampai tercampur rata dan mengental.
  3. Panaskan cetakan takoyaki diatas kompor dengan api yang kecil lalu olesi cetakan dengan minyak.
  4. Tuangkan adonan sampai setengah cetakan.
  5. Tambahkan dengan potongan cumidan juga daun bawang, lalu tuang kembali dengan adonan takoyaki.
  6. Tutup cetakan dan masak sampai adonan takoyaki mengembang, lalu balik adonan takoyaki dengan sumpit agar adonan takoyaki menjadi bulat utuh.
  7. Masak terus adonan takoyaki sampai benar – benar matang merata lalu angkat.
  8. Ulangi terus sampai seluruh adonan habis.
  9. Untuk penyajian, susun takoyaki yang telah matang dalam piring lalu taburi dengan katsu bushi dan sajikan bersama dengan saus bulldog, mayonaise, saus teriyaki, nori dan mayonaise.
Takoyaki Jepang67

Takoyaki Jepang67

Baca Juga : Resep Kue Baklava Khas Turki Lezat

Catatan:

  • Untuk tambahan gizi, anda dapat menambahkan dengan sayur, ikan, daging, jamur dan sebagainya.
  • Saat akan membalik adonan takoyaki, jika sulit menggunakan sumpit, bisa diganti dengan dua buah tusuk sate agar lebih mudah.
  • Balik adonan saat bagian bawah takoyaki bagian bawah sudah berkulit atau kering, namun tetap cair pada bagian tengahnya, agar saat dibalik bisa membentuk adonan bulat sepenuhnya.
Cara Membuat Takoyaki Khas Jepang | Maressa B.A | 4.5