Resep Masakan Kue Bugis Mandi Lembut

Resep Masakan Kue Bugis Mandi Lembut – Kue bugis mandi adalah salah satu masakan kue tradisional yang mempunyai cita rasa yang sedap, dan memiliki tekstur yang lembut. Proses pembuatannya juga lebih mudah. Sehingga, hal ini membuat orang awam pun juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk rasanya sendiri sebenarnya kue ini hampir mirip rasanya dengan kue klepon. Yang membedakan di antara kue ini dengan kue klepon adalah dari segi ukuran dan juga bentuknya saja.

Baca juga: Resep Membuat Cakwe Topping Udang yang Nikmat

Bila Anda dapat membuat kue ini yang dibungkus memakai daun pisang, maka itu sama saja dengan Anda dapat menciptakan resep kue bugis yang lain jenisnya. Untuk referensi, Anda juga dapat membuat sebuah kue bugis seperti yang akan kami contohkan di bawah ini. Dimana kue ini merupakan kue yang khas dengan siramannya tersebut. Maka dari itulah, kue ini disebut juga sebagai kue mandi.

Kue Bugis Mandi

Untuk membuat sajian kue ini, dibutuhkan lama persiapan selama 1 jam 30 menit. Sedangkan untuk waktu memasaknya juga sama. Sehingga, bila dijumlahkan secara keseluruhan, dibutuhkan waktu selama 3 jam untuk membuat kue yang satu ini. Untuk jumlah porsi yang bisa dibuat dari bahan-bahan di bawah ini adalah untuk 18 porsi makan.

Bahan Utama

  • Tepung ketan sebanyak 200 gr.
  • Santan sebanyak 100 ml, diambil dari 1 butir kelapa.
  • Gula pasir secukupnya.

Bahan Isian Kulit

  • Kelapa parus 200 gr, dari 1 butir kelapa.
  • Daun pandan 1 lembar.
  • Gula merah 100 gr.

Bahan Siraman Kue

  • Tepung maizena 100 gr.
  • Garam 1 sendok teh.
  • Santan kental 700 ml dari 1 butir kelapa.

Cara Membuat Kue Bugis Mandi

  1. Siapkan sebuah wadah yang berukuran secukupnya untuk mengolah adonan untuk isi kue.
  2. Setelah itu, masukkan kelapa yang telah diparut yang sudah disiapkan. Campurkan bersamaan dengan daun pandan, gula merah, dan air. Campur sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata.
  3. Tuang tepung ketan ke dalamnya yang telah disiapkan sebelumnya. Uleni hingga kalis.
  4. Ambil adonan ini sedikit demi sedikit untuk membuat adonan isi.
  5. Buat menjadi berbentuk bulat.
  6. Siapkan wadah atau tempat untuk membuat adonan kulit berukuran sedang.
  7. Masukkan tepung ketan dan gula pasir ke dalamnya.
  8. Aduk-aduk sampai keduanya tercampur rata.
  9. Tuangkan santan ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil Anda uleni hingga kalis.
  10. Ambil saja adonan isinya sedikit yang sudah Anda buat sebelumnya. Setelah itu, pipihkan adonan kulit itu.
  11. Ambil adonan isi yang berbentuk bulat, dan simpan tepat di atas permukaan adonan kulit. Setelah itu, bungkus adonan isi itu memakai adonan kulit. Lakukan hal yang sama sampai habis.
  12. Siapkan alat untuk mengukus. Kemudian, kukus semua adonan yang telah dibentuk selama 15 menit atau sampai matang. Setelah itu, matikan api, dan diamkan hingga kue menjadi hangat.
  13. Siapkan panci untuk membuat kuah kue ini.
  14. Masukkan semua bahan kuah ke panc, dan masak sampai mendidih dan kuahnya matang.
  15. Bila sudah, angkat.
  16. Setelah itu, siramkan tepat di atas kue bugis.

Nah, kini kue bugis mandi telah siap untuk disajikan selagi masih hangat. Anda bisa menyajikannya bersama dengan secangkir teh atau secangkir kopi panas. Sehingga, cita rasanya akan makin nikmat.

 


Resep Masakan Kue Bugis Mandi Lembut | Sinta Rizki Fadila | 4.5