Resep Membuat Lumpia Basah Special

Resep Membuat Lumpia Basah Special – Tak dapat dipungkiri bahwa lumpia basah adalah salah satu cemilan makanan yang disukai banyak orang. Selain lebih simple, makanan yang satu ini juga jauh lebih nikmat disantap kapan saja. Menariknya lagi adalah cara pembuatannya juga sangat mudah sekali!

Baca juga: Resep Membuat Martabak Manis Red Velvet yang Lembut

 

Resep Membuat Lumpia Basah Special

Bahan-Bahan Membuat Kulit Lumpia Basah

  • 200 gram tepung terigu dengan kandungan protein yang sedang. Namun, pastikan agar tepungnya tersebut benar-benar halus. Caranya saring saja atau ayak tepungnya tersebut hingga halus.
  • 2 butir telur ayam berukuran sedang besar.
  • 90 gram sampai dengan 100 gram tepung beras yang digunakan sebagai campuran tepung terigu.
  • 750 ml sampai dengan 800 ml air bersih yang berguna untuk membuat adonannya. Sebaiknya gunakan air yang matang agar makin higienis.
  • 1sendok kecil atau 1 sendok teh garam dapur beryodium.
  • Minyak sayur secukupnya.

Cara Membuat Kulit Lumpia Basah

  1. Siapkan sebuah wadah yang berguna untuk adonannya yang berukuran sedang.
  2. Masukkan garam dapur beryodium, beserta tepung terigu, tepung beras, sambil diaduk-aduk semuanya hingga semuanya dapat tercampur dengan rata.
  3. Tambahkan telur ayam yang telah dipersiapkan sebelumnya, sambil diaduk-aduk kembali hingga semua bahannya dapat tercampur dengan rata dan tidak terdapat lagi gumpalannya.
  4. Tuang sebanyak 750 ml sampai dengan 800 ml air bersih dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga semuanya tercampur habis dan adonannya dapat benar-benar tercampur hingga rata dan tidak ada gumpalan tepungnya. Supaya nanti adonannya bisa enak.
  5. Siapkan sebuah penggorengan yang anti lengket dan teflon yang telah diolesi menggunakan minyak sedikit saja.
  6. Ambil adonan untuk membuat kulit lumpia secukupnya. Setidaknya sebanyak 1.5 sendok sayur, kemudian tuang ke dalam penggorengan anti lengketnya dan masak kulitnya hingga matang.
  7. Ulangi saja hingga semua adonannya nanti habis untuk dimasak.

Bahan Isian Lumpia Basah

  • Udang yang telah direbus, atau daging ayam, abon, dll.
  • 2 batang wortel yang masih segar berukuran sedang, jangan lupa dicuci hingga bersih. Setelah itu, kupas bagian kulit terluarnya dan parut yang kasar dan jangan lupa untuk memotongnya kecil-kecil agar terlihat rapi.
  • Tauge atau kol secukupnya.
  • 350 gram sampai dengan 400 gram rebung atau sebuah bambu muda. Dipotong kecil-kecil yang memanjang.
  • 6 pcs bawang putih yang berukuran sedang ke besar. Jangan lupa untuk mengupas kulitnya, setelah itu haluskan.
  • Garam dapur secukupnya.
  • Lada halus secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Lumpia Basah

  1. Ambil sebuah panci dan tambahkan air yang bersih secukupnya dan masukkan irisan kubis, wortel, udang, tauge, dan juga rebung secukupnya. Masak hingga setengah matang.
  2. Siapkan sebuah penggorengan, dan tambahkan minyak secukupnya yang berguna untuk menumis bahan isiannya.
  3. Masukkan garam, bawang putih yang halus, gula pasir, dan tambahkan lada secukupnya. Sambil diaduk-aduk hingga baunya tercium harum.
  4. Masukkan bahan isian lainnya yang telah dimasak hinga setengah matang sambil diaduk-aduk kembali hingga semua bahannya matang. Setelah itu, angkat, dan langsung sisihkan.
  5. Ambil sebuah kulit lumpia basah dan tambahkan isian di atas kulit itu secukupnya. Gulung saja dan rapikan ujungnya agar terlihat rapi bagian isinya. Ulangi lagi semua bahan kulitnya hingga semua bahannya habis.
  6. Kukus sebentar agar hangat, selama 7 menit hingga 10 menit dan sajikan.

Resep Membuat Lumpia Basah Special | Sinta Rizki Fadila | 4.5