Resep Membuat Martabak Manis Red Velvet yang Lembut

Resep Membuat Martabak Manis Red Velvet yang Lembut – Salah satu kue basah yang disukai banyak orang saat ini adalah kue martabak manis red velvet. Hanya saja, dalam proses pembuatannya tersebut biasanya permasalahannya akan terletak di bagian adonan kulitnya. Supaya bisa menjadi lebih empuk, mengembang, dan tidak bantat, ada baiknya Anda harus lebih berhati-hati dalam membuatnya.

Martabak Manis Red Velvet

Bahan Adonan Martabak Manis Red Velvet

  • 115 gr tepung terigu yang telah diayak hingga halus.
  • 1 sendok makan tepung kanji, sehingga kulitnya menjadi tidak lembek.
  • Pewarna makanan merah atau red cherry secukupnya saja.
  • 1 sendok kecil cuka biasa agar warnanya makin cantik.
  • ¼ sendok kecil ragi instan.
  • ¼ sendok kecil baking soda.
  • 1 sendok makan mentega yang telah dilumerkan atau dicairkan.
  • 1 butir telur ayam berukuran sedang ke besar, kemudian dikocok lepas sampai mengembang.
  • ¼ sendok kecil garam dapur beryodium.
  • 1 sendok makan coklat bubuk.
  • 20 gram gula pasir.
  • 1 sendok makan susu kental manis yang rasa coklat.
  • 220 ml air matang yang hangat.

Bahan Topping Martabak Manis Red Velvet

  • 6 sendok makan cream cheese atau sesuai dengan selera Anda.
  • 6 butir sampai dengan 8 butir oreo yang telah dihancurkan atau dicincang kasar.
  • Kecu cheddar secukupnya saja, kemudian diparut.
  • Susu kental manis secukupnya saja.

Cara Membuat Martabak Manis Red Velvet

  1. Buat dulu adonan kulit martabaknya, dengan cara tuangkan tepung kanji, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, coklat bubuk, dan juga mentega yang telah dicairkan ke dalam sebuah wadah yang berukuran sedang.
  2. Aduk semua bahan adonan tersebut hingga tercampur rata dan mengembang.
  3. Bila sudah, tambahkan air hangat dengan koockan dari telur ayam, susu kental manis, dan juga pewarna makanannya.
  4. Aduk semua adonan bahan sampai tercampur rata dan tidak ada lagi gumpalannya.
  5. Diamkan hingga 20 menit, supaya adonannya menjadi mengembang.
  6. Bila sudah didaimkan, langsung saja tambahkan baking soda dan cukanya, sambil diaduk-aduk lagi hingga tercampur rata. Setelah itu, diamkan sampai 1 jam agar dapat mengbang dengan sempurna.
  7. Bila sudah sampai 1 jam, segera siapkan saja sebuah teflon yang ukurannya sedang dan panaskan menggunakan api yang kecil. Tapi, jangan lupa olesi teflon tersebut dengan mentega sedikit saja.
  8. Tuangkan adonan dari martabak manis ini secukupnya ke dalam teflon, dan putar sebentar agar bisa terbentuk sebuah pinggirannya.
  9. Bila sudah, langsung saja tutup teflonnya dan masak hingga martabaknya tersebut ada lubang kecil yang bersarang, hampir sama seperti sebuah pori-pori.
  10. Kemudian, taburi saja dengan gula pasir sedikit saja, setelah itu tutup lagi hingga matang.
  11. Bila sudah matang, segera saja angkat kuenya, dan potong saja menjadi 2 bagian yang besarannya sama.
  12. Olesi saja bagian atas kue ini dengan margarin secukupnya saja. Setelah itu, tambahkan topping oreo cream cheese, meisis, keju, dll sesuai dengan yang Anda suka.
  13. Selanjutnya, lipat saja dan jadikan 1 kue martabak tersebut.

Kemudian, olesi saja bagian atasnya tersebut dengan margarin, nah kini kue martabak manis red velvet telah siap untuk disantap dan dihidangkan.

Resep Membuat Martabak Manis Red Velvet yang Lembut | Sinta Rizki Fadila | 4.5