Resep Bakpao Daging Ayam Empuk Lembut

Resep-Bakpao-Isi-Daging-Ayam-EnakBakpao merupakan sejenis kue yang berasal dari negara China yang merupakan makanan tradisional disana. Dalam bahasa Tionghoa, bakpau mempunyai arti pao yang berarti bungkusan adonan roti dan bak yang berarti daging. Secara keseluruhan balpao mempunyai arti adonan roti yang berisi daging.
Memang pada awalnya bakpao diisi dengan daging merah atau daging babi,namun setelah masuk dan terkenal di Indonesia, bakpao diganti isinya menjadi daging sapi ataupun daging ayam. Selain daging ayam dan daging sapi, bakpao juga ada yang diisi dengan kacang hijau, coklat, kacang – kacangan, sayuraan dan lain sebagainya tergantung dari si penjual atau pembuat bakpao tersebut.
Selain terkenal di negara aslinya Cina dan Indonesia, bakpao juga terkenal di berbagai negara lainnya seperti Thailand, Singapura, Malaysia, Brunei dan masih banyak lagi yang lain.
Kali ini saya akan memberikan sebuah resep yang masuk ke dalam kategori Resep Kue Modern Internasional karena asal negara pembuatnya adalah berasal dari negara Cina. Saya akan membagikan resep bakpao dengan isi daging ayam yang sangat empuk dan juga lembut. Nama resepnya adalah Resep Bakpao Daging Ayam Empuk Lembutberikut adalah cara membuat dan bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakpao ayam.
Bahan – bahan untuk membuat adonan bakpau :
  1.  3oo gram tepung terigu protein rendah
  2. 60 gram tepung maizena
  3. 8 gram ragi instan
  4. 100 gram gula bubuk
  5. 175 ml air es
  6. 30 gram mentega putih
  7. 1 sendok teh garam
  8. 1/2 sendok teh baking powder

 

Bahan – bahan untuk membuat isian bakpao :

 

  1. 200 gram ayam cincang atau giling
  2. 2 batang daun bawang, iris tipis
  3. 1/2 sendok teh gula pasir
  4. 1/2 sendok teh garam
  5. 5 siung bawang merah
  6. 4 siung bawang putih
  7. 1/2 sendok teh merica bubuk

 

resep-bakpao1Cara membuat bakpao isi daging ayam :

  1. Sediakan sebuah wadah, campur tepung terigu, tepung maizena, gula bubuk, baking powder dan ragi insatan, aduk sampai semua tercampur rata.
  2. Tambahkan air dan uleni adonan sampai kalis. Setelah kalis, tambahkan dengan mentega putih dan garam lalu uleni lagi sampai rata, istirahatkan selama 30 menit.
  3. Sementara menunggu adonan mengembang, kita buat isiannya.
  4. Haluskan bawang merah dan bawang putih, setelah halus tambahkan dengan merica bubuk, garam dan gula pasir.
  5. Tuang bumbu halus ke dalam wadah dan tambahkan dengan irisan daun bawang dan ayam yang telah dicincang halus tadi, aduk sampai rata.
  6. Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan dan bentuk menjadi bulatan – bulatan kecil, lakukan sampai semua adonan habis. Istirahatkan lagi selama 10 menit.
  7. Setelah 10 menit, ambil satu bulatan adonan lalu pipihkan dan isi dengan bahan isian yang tadi telah dibuat.
  8. Bulatkan adonan kembali sampai tertutup sempurna dan alasi dengan kertas alas bakpao, lakukan terus sampai semua bulatan bakpao terisi semua.
  9. Setelah semua adonan terisi, diamkan kembali selama 30 menit agar adonan bisa lebih mengembang lagi.
  10. Setelah 30 menit, panaskan dandang sampai keluar uap air, lalu kukus adonan bakpao selama 30 menit, jangan terlalu banyak memasukkan bakpao ke dalam dandang karena nanti akan mengembang dan saling menempel.

Catatan :

 waktu mengukusnya sebaiknya menggunakan api sedang, jangan api kecil atau terlalu besar. Kalai api kecil jadi terlalu matang bagian luarnya sedangkan kalau api besar bagian dalamnya kurang terlalu matang.

Itulah tadi Resep Bakpao Daging Ayam Empuk Lembut yang dapat saya bagikan kali ini. Anda dapat mengganti isian sesuai dengan selera anda, bisa dengan daging sapi, coklat, keju, sayuran dan lainnya tergantung dari selera anda, adonan kulit yang digunakan sama dengan adonan bakpao isi daging ayam. Selamat mencoba di rumah dan semoga bermanfaat. Terimakasih.
Baca Juga : RESEP ES DOGER ENAK DAN SEGAR

 

 

Resep Bakpao Daging Ayam Empuk Lembut | Maressa B.A | 4.5