Resep Batun Bedil Khas Bali

Resep Batun Bedil Khas Bali – Salah satu kuliner yang berasal dari pulau dewata yakni Bali ini, merupakan jenis camilan berkuah dengan rasa manis gurih dan terdapat bulatan – bulatan pipih kenyal dan disiram kuah gula merah cair serta diberi taburan kelapa parut yang gurih. Jika dilihat, batun bedil hampir mirip dengan bubur candil dari daerah Jawa, perbedaannya hanya bentuk batun bedil yang pipih sedangkan bubur candil bulat. Untuk kuahnya dibuat dari campuran gula merah dan tepung beras sehingga menjadi kuah yang agak kental. Sedangkan untuk isiannya terbuat dari campuran tepung ketan, tepung kanji dan tepung beras. Resep ini dinamakan batun bedil karena bentuknya yang sekilas mirip dengan peluru. Simak cara membuat selengkapnya dari resepkuemakanan.com berikut ini.

Batun Bedil KebayaEliza 81

Batun Bedil KebayaEliza 81

Batun Bedil KebayaEliza 82

Batun Bedil KebayaEliza 82

Bahan – bahan membuat batun bedil:

  • 150 gram tepung ketan
  • 75 gram tepung kanji
  • 50 gram tepung beras
  • 1 1/2 liter air untuk merebus
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 175 ml air hangat
  • 4 lembar daun pandan, buat simpul
Batun Bedil KebayaEliza 83

Batun Bedil KebayaEliza 83

Batun Bedil KebayaEliza 84

Batun Bedil KebayaEliza 84

Bahan – bahan membuat kuah batun bedil:

  • 250 ml santan
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 650 ml air, untuk bubur
  • 250 gram kelapa parut, untuk taburan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 lembar daun pandan, buat simpul
  • 1 sendok makan tepung beras, larutkan dengan 50 ml air
  • 1/2 sendok teh garam

Baca Juga: Resep Bubur Kampiun Lengkap Menggugah Selera

Batun Bedil KebayaEliza 85

Batun Bedil KebayaEliza 85

Batun Bedil KebayaEliza 87

Batun Bedil KebayaEliza 87

Cara membuat batun bedil:

  • Pertama, kita buat terlebih dahulu bahan untuk taburannya.
  • Campurkan kelapa parut dan juga garam lalu kukus selama 15 menit sampai matang, angkat dan sisihkan.
  • Campur tepung beras, tepung ketan dan juga tepung kanji sampai rata.
  • Tambahkan air kapur sirih dan juga air hangat sampai adonan menjadi adonan yang mudah dibentuk.
  • Bentuk bulatan – bulatan pipih adonan tersebut sampai adonan habis.
  • Masak air dalam panci sampai mendidihdan tambahkan dengan daun pandan.
  • Masukkan bulatan – bulatan pipih adonan tersebut ke dalam air yang sudah mendidih dan masak sampai terapung sebagai tanda sudah matang, angkat dan sisihkan.
  • Dalam sebuah panci baru, masak air dan tambahkan dengan santan, gula merah yang telah disisir, gula pasir dan juga daun pandan sampai mendidih dan gula larut.
  • Setelah semuanya rata, angkat dan saring agar adonan kuah bersih.
  • Panaskan kembali campuran tersebut lalu tambahkan denagn tepung beras yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
  • Setelah matang, masukkan bulatan – bulatan pipih yang telah dibuat tadi dan masak sambil diaduk – aduk sampai mendidih.
    Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut diatasnya.

Resep Batun Bedil Khas Bali | Maressa B.A | 4.5