Resep Bolu Gulung Isi Daging Istimewa

Bolu Gulung Daging 208

Bolu Gulung Daging 208

Resep Bolu Gulung Isi Daging Istimewa. Bolu gulung atau swiss roll adalah kue bolu yanjg dimasak dengan cara dipanggang dan diberi isian berupa selai, krim, buah,coklat, keju ataupun daging.

Kue bolu gulung, selagi masih panas harus cepat digulung karena kue masih dalam keadaan lentur sehingga tidak mudah patah. Kue ini sangat praktis untuk dijadikan hantaran ataupun perayaan hari – hari besar. Cara membuatnya sebenarnya sama dengan membuat kue bolu gulung biasa, hanya saja bentuk penyajiannya saja yang berbeda dengan cara digulung.

Salah satu Resep Kue Modern Internasional yang akan kami berikan kali ini adalah, resep bolu gulung dengan isi daging sapi dengan tambahan jamur dan berbagai jenis sayuran yang memiliki citarasa sangat enak dan juga sehat. Berikut adalah resep selengkapnya.

Bahan – bahan membuat bolu:

  1. 1 sendok teh emulsifier atau sp atau tbm
  2. 75 gram gula pasir
  3. 4 butir telur ayam
  4. 60 gram tepung terigu protein sedang
  5. 20 gram maizena
  6. 10 gram susu bubuk
  7. 85 gram margari, lelehkan

Bahan – bahan untuk olesan:

  1. 1 sendok makan margarin
  2. 200 ml air kaldu ayam
  3. 2 sendok makan tepung terigu
  4. 1/8 sendok teh garam
  5. 1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan – bahan untuk isian daging:

  1. 1/4 siung bawang bombay, cincang
  2. 2 siung bawang putih, cincang
  3. 100 gram daging giling
  4. 25 gram jamur kaleng, iris
  5. 1 buah wortel, potong kotak dan rebus
  6. 1 sendok teh saus tiram
  7. 1 sendok teh kecap manis
  8. 1/4 sendok teh garam
  9. 1/4 sendok teh merica hitam kasar
  10. 50 ml air
  11. 1/2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1/2 sendok makan air
  12. 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan – bahan taburan:

  1. 2 batang kucai, diiris halus
  2. 1 buah cabai merah besar, diiris bulat halus dan dibuang bijinya
Bolu Gulung Daging 209

Bolu Gulung Daging 209

Cara membuat bolu gulung isi daging istimewa:

  1. Pertama kita buat dulu untuk isiannya.
  2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampai harum dan layu.
  3. Setelah bawang layu dan harum, masukkan daging giling lalu aduk kembali sampai rata dan daging berubah warna.
  4. Tambahkan wortel yang telah dipotong dadu dan direbus, jamur, saus tiram, kecap manis, merica hitam, garam dan gula pasir, aduk dampai merata.
  5. Setelah rata, tambahkan larutan maizena dan masak sampai kental. Sisihkan.
  6. Untuk bahan olesannya, panaskan margarin lalu tambahkan tepung terigu dan aduk sampai menggumpal lalu tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sampai diaduk sampai halus dan licin. Sisihkan.
  7. Untuk membuat cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi.
  8. Setelah mengembang, turunkan kecepatan mixer lalu tambahkan dengan repung terigu, maizena dan juga susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk rata.
  9. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan seidkit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata.
  10. Tuangkan adonan kedalam loyang kotak yang terlebih dahulu telah diolesi dengan mentega dan diberi alas kertas roti.
  11. Masukkan kedalam oven dengan suhu 190 derajat celcius selama 20 menit sampai matang.
  12. Oles cake dengan bahan olesan dan taburi dengan kucai dan cabai merah.
  13. Tuangkan tumisan daging secara merata pada bagian pinggir kue bolu lalu gulung dan padatkan.
  14. Potong – potong bolu sesuai dengan selera anda, sajikan bersama saus sambal dan saus tomat sebagai pelengkap.

 


Resep Bolu Gulung Isi Daging Istimewa | Maressa B.A | 4.5