Resep Bolu Kukus Singkong Sederhana Dan Istimewa

Cake-Pandan-KukusBolu singkong adalah salah satu dari sekian banyak variasi kue basah yang memiliki tekstur yang lembut. Proses pembuatan bolu singkong dengan cara dikukus dalam dandang yang bersuhu tinggi atau sangat panas. Bahan dasar untuk membuat bolu singkong diantaranya yaitu singkong, telur dan parutan kelapa serta beberapa lembar daun pandan untuk aroma wanginya dan juga daun suji untuk pewarna alaminya.
Memang, Resep Kue Tradisional Indonesia ini belum terlalu terkenal dan masih terdengar asing untuk kita karena biasanya bolu terbuat dari tepung terigu. Tidak sulit sebenarnya cara membuat bolu singkong dan rasanya pun sama nikmatnya dengan bolu pada umumnya yang terbuat dari tepung terigu. Hal yang membedakan adalah sebagian bahan – bahannya saja.
Di bawah ini saya akan jelaskan cara membuat dan Resep Bolu Kukus Singkong Sederhana Dan Istimewa.
 Bahan – bahan membuat bolu singkong :
  1. 500 gram singkong yang diparut halus
  2. 50 gram kelapa parut
  3. 4 buah telur
  4. 1/2 cup margarin, dilelehkan
  5. 5 gram garam
  6. 115 gram gula pasir
  7. 4 lembar daun suji
  8. 2 lembar daun pandan
  9. 60 cc air matang
  10. 4 sendok makan almond panggang yang dicincang

Cara membuat bolu kukus singkong :

  1. Pertama – tama haluskan daun suji dan daun pandan dengan menggunakan blender, saring dan ambil sarinya saja.
  2. Tuangkan sari air daun pandan dan daun suji tadi ke dalam wadah yang telah terisi singkong parut, aduk sampai benar – benar rata dan peras singkong tersebut.
  3. Pada wadah terpisah, masukkan parutan kelapa dan tambah garam lalu diaduk rata.
  4. Panaskan dandang sampai keluar uap panasnya.
  5. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin dan dilapisi lagi dengan kertas roti. Sisihkan.
  6. Campur gula dan telur, lalu di mixer sampai mengembang dan berwarna putih.
  7. Setelah campuran telur dan gula sudah mengembang, tambahkan dengan adonan singkong secara bertahap dan sediki demi sedikit sambil terus diaduk rata.
  8. Setelah rata masukkan margarin yang telah dilelehkan sambil diaduk rata kembali.
  9. Jika semua sudah tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan tadi dan taburi atasnya dengan almond cincang.
  10. Masukkan ke dalam dandang atau kukusan yang sudah panas, kukus selana 30 menit sampai matang. Jika kue bolu kukus singkong belum terlalu matang, bisa ditambahkna lagi waktu mengukusnya.
  11. Setelah matang, segera keluarkan dari kukusan dan biarkan sampai dingin suhu ruangan.
  12. Potong – potong bolu kukus singkong sesuai dengan selera anda dan sajikan.
Catatan :
  1. Singkong diperas sampai benar – benar hilang airnya agar bagian dasar kue tidak basah nantinya.
  2. Karena adonan tidak menggunakan emulsifier, adonan bisa menjadi bantat jika singkong tidak diperas kering karena singkong dan margarin tidak tercampur rata. Gunakan kain bersih untuk memeras singkong parutnya.
  3. Gula dan telur penting untuk dikocok sampai rata agar kue dapat mengembang dengan sempurna saat dikukus.
  4. Kertas roti pada dasar loyang bertujuan agar kue yang telah matang tidak lengket saat dilepaskan dari loyang.
  5. Untuk taburan, jika anda tidak menyukai kacang almond yang dicincang, anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti coklat atau meses, keju, kacang tanah dan yang lainnya sesuai dengan selera anda.
  6. Pastikan ampas dari perasan daun suji dan daun pandan tidak ikut terbawa karena hasil dari tekstur kue bolu kukus singkong tidak akan lembut sempurna.

Pandan Steamed CakeCukup mudah bukan cara membuat Resep Bolu Kukus Singkong Sederhana Dan Istimewa?. Anda pasti dapat dengan mudah untuk membuatnya di rumah, hanya diperlukan sedikit kesabaran untuk memeras singkong parutnya saja sampai tidak ada air yang tersisa, selebihnya sama cara pembuatannya dengan bolu kukus yang lainnya. Selamat mencoba.

Baca Juga : RESEP KUE AKAR KELAPA MANIS ASIN

 

 


Resep Bolu Kukus Singkong Sederhana Dan Istimewa | Maressa B.A | 4.5