Resep Cake Coklat Sarang Lebah Unik Dan Menarik

Resep Cake Coklat Sarang Lebah Unik Dan Menarik – Salah satu cake yang akan kami bagikan kali ini adalah kreasi cake coklat yang digarnish atau dihiasi dengan potongan sarang lebah yang terbuat dari sirup serta baking soda yang dimasak dan dibiarkan hingga set.

Cake ini bertambah lezat dengan penggunaan malt drink (milo atau ovaltine) dan juga cream cheese yang melengkapi kelezatan dari cake unik ini.

Baca Juga: Resep Kue Palmier Moka Keju Susu yang Manis dan Nikmat

Langsung saja disimak resep cake coklat sarang lebah dari resepkuemakanan.com berikut ini.

resep-cake-coklat-sarang-lebah-unik-dan-menarik

resep-cake-coklat-sarang-lebah-unik-dan-menarik

Bahan – bahan malt sponge cake

  • 200 gram unsalted butter, tambahkan sedikit ekstra untuk olesannya (Orchid atau Anchor)
  • 250 gram gula kastor
  • 3 butir telur
  • 225 gram tepung terigu serbaguna
  • 2 sendok teh baking powder
  • 100 gram yoghurt tawar
  • 2 sendok teh ekstrak vanili

Bahan – bahan chocolate sponge cake

  • 170 gram unsalted butter (Orchid atau Anchor)
  • 250 gula kastor
  • 3 butir telur
  • 225 tepung serbaguna
  • 25 gram coklat bubuk
  • 2 sendok teh baking powder
  • 50 gram yoghurt tawar
  • 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan – bahan golden syrup

  • 200 gram gula
  • 50 ml air
  • 1 kg gula pasir
  • 600 ml air mendidih
  • 2 potong lemon

Bahan – bahan sarang lebah

  • 200 gram gula kastor
  • 5 sendok teh golden syrup
  • 2 sendok teh baking soda

Bahan – bahan icing

  • 250 gram salted butter (Blueband atau Wijsman)
  • 750 gram icing sugar
  • 2 sendok teh malt drink (milo atau ovaltine)
  • 1 sendok teh ekstrak vanilla
  • 280 gram cream cheese

Bahan – bahan taburan

  • 100 gram dark chocolate, potong – potong
  • 75 ml double cream

Cara membuat cake coklat sarang lebah

  1. Untuk membuat malt sponge cake, panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius dan siapkan dua buah loyang bundar ukuran 20 cm dan alasi loyang dengan kertas roti, sisihkan.
  2. Siapkan wadah lalu masukkan unsalted butter serta gula lalu kocok sampai kaku dengan whisk.
  3. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
  4. Siapkan wadah lain lalu masukkan tepung terigu, malt ( milo atau ovaltine) dan juga baking powder, campur sampai rata lalu masukkan kedalam adonan dan tambahkan dengan 1/4 sendok teh garam, aduk kembali sampai rata.
  5. Tambahkan yoghurt dan ekstrak vanilla dan aduk kembali lalu tuangkan ke dalam dua buah loyang dan panggang selama 25 sampai 30 menit.
  6. Dinginkan selama 10 menit lalu keluarkan cake dari loyang dan kupas kertas roti yang menempel dan biarkan hingga dingin.
  7. Untuk membuat schocolate spone cake, siapkan kembali dua buah loyang yang sama dan alasi dengan kertas roti sisihkan.
  8. Siapkan wadah lalu masukkan butter dan gula lalu kocok hingga kaku dan merata dan tambahkan telur satu per satu, aduk rata kembali.
  9. Tambahkan dengan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan 1/4 sendok teh garam, aduk rata kembali dan tambahkan dengan yoghurt, coklat leleh dan juga 100 ml air mendidih, aduk rata kembali.
  10. Tuangkan adonan kedalam dua buah loyang dan panggang selama 25 sampai 30 menit dan setelah matang biarkan selama 10 menit dalam loyang baru dikeluarkan dan dikupas kertas rotinya, sisihkan.
  11. Untuk membuat golden syrup, masukkan 200 gram gula dan juga 50 ml air kedalam panci dan panaskan sampai membentuk karamel, jangan diaduk.
  12. Tambahkan dengan air mendidih dan juga 1 kg gula pasir serta potongan lemon lalu masak dengan api kecil selama 45 menit sambil terus diaduk hingga mengental.
  13. Tuangkan syrup kedalam botol yang sudah disterilkan sehingga bisa tahan hingga berbulan – bulan jika sewaktu – waktu membutuhkan.
  14. Untuk membuat sarang lebah, olesi permukaan loyang dengan minyak atau butter, sisihkan.
  15. Siapkan sebuah pan lalu masukkan golden syrup dan juga gula pasir dan panaskan dengan api yang sedang sampai berubah menjadi karamel, jangan diaduk.
  16. Tambahkan dengan soda kue lalu aduk rata dengan cepat dan tuangkan keatas loyang yang sudah disiapkan serta tunggu sampai set selama 30 menit.
  17. Untuk membuat icing, siapkan wadah lalu kocok setengah takaran dari mentega dengan setengah takaran icing, malt dan juga vanila, aduk sampai merata.
  18. Tambahkan dengan sisa icing sugar dan cream cheese, aduk kembali hanya sampai rata saja dan jangan terlalu banyak mengaduk karena adonan akan mencair.
  19. Ambil satu bagian sponge cake lalu oles dengan 1/4 adonan icing lalu tumpuk dengan coklat sponge cake dan lakukan terus sampai bagian cake terakhir.
  20. Simpan terlebih dahulu di dalam kulkas selama 30 menit agar icing bisa lebih set.
  21. Setelah 30 menit, keluarkan cake dan lapisi seluruh permukaan cake dengan sisa icing dan masukkan kembali ke lemari es selama 30 menit.
  22. Sambil menunggu buat terlebih dahulu untuk taburannya, panaskan cream sebentar lalu campurkan dengan dark chocolate dan tuangkan pada bagian atas cake dengan bentuk sesuai selera kamu.
  23. Hancurkan sarang lebah yang tadi sudah dibuat menjadi beberapa potongan acak dan letakkan pada bagian atas cake untuk hiasannya, sajikan.
Resep Cake Coklat Sarang Lebah Unik Dan Menarik | Maressa B.A | 4.5