Resep Cake Kacang Hijau Kukus

Resep Cake Kacang Hijau Kukus

Cake Kacang Hijau Kukus 02

Seperti yang kita tahu, kacang hijau memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dan terkenal kaya akan banyak manfaat bagi tubuh kita di anataranya kaya vitamin B1, asam folat, niasin, Vitamin B6, sumber mineral, kaya akan protein, kaya akan serat serta omega 3. Manfaat dari kacang hijau antara lain membantu proses penyerapan nutrisi, mencegah penyakit jantung, mencegah anemia, membantu pertumbuhan dan berbagai manfaat yang lainnya.

Olahan dengan bahan dasar kacang hijau biasanya dibuat menjadi bubur kacang hijau, isi dari bakpau, onde-onde dan aneka bolu. Kali ini saya akan berbagi sebuah Resep Kue Tradisional Indonesia yang berbahan dasar kacang hijau yaitu cake. Cara membuat cake ini sangatlah mudah dan rasanya pun ringan tidak membuat eneg. Cara pengolahannya ada dua yaitu di panggang dan dikukus. Kali ini saya akan membagikan resep vursi kukusnya. Tekstur dari cake kacang hijau lebih berserat dari pada menggunakan tepung terigu, karena biasanya kacang hijau diolah berserta dengan kulit arinya. Maka dari itu di resep ini saya tidak menggunakan kulit ari kacang hijau dan menggunakan kacang hijau kupas.

Berikut ini adalah bahan – bahan dan cara membuat Resep Cake Kacang Hijau KukusSilahkan disimak, catat dan praktekkan.

 

Bahan – bahan membuat cake kacang hijau :

  1. 150 gram kacang hijau kupas, kukus sampai lunak dan blender atau haluskan dengan 150 ml susu cair
  2. 200 gram gula pasir
  3. 3 butir telur ayam
  4. 1/2 sendok teh vanili bubuk
  5. 1 1/2 sendok teh baking powder
  6. 175 gram tepung terigu
  7. 1/4 sendok teh garam
  8. 50 gram keju cheddar
  9. Keju parut secukupnya untuk taburan
  10. Kismis secukupnya untuk taburan
Resep Cake kacang Hijau Kukus

Cake Kacang Hijau Kukus 01

Cara membuat cake kacang hijau :
  1. Langkah pertama adalah kacang hijau di rebus sampai matang dan lunak, angkat dan dinginkan.
  2. Blender kacang hijau yang telah di rebus dan tambahkan dengan 150 ml susu cair.
  3. Siapkan loyang kue dengan lubang di tengahnya, oles dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu pada permukaannya sambil diratakan dan di ketuk – ketuk lalu di buang sisa tepung yang tertinggal di dalam loyang.
  4. Siapkan sebuah wadah, masukkan tepung terigu, garam dan baking powder lalu aduk rata dengan spatula dan ayak agar tidak ada yang menggumpal. Sisihkan.
  5. Kocok mentega dan gula pasir dengan menggunakan kecepatan yang sedang sampai lembut, mengembang dan warna sedikit berubah tidak pucat.
  6. Tambahkan telur satu persatu, pastikan telur telah tercampur dengan baik sebelum menambahkan dengan telur yang berikutnya., tambahkan juga vanila extract atau vanili bubuk sambil terus dikocok sampai adonan benar – benar mengembang lebih kurang 5 menit lamanya. Setelah itu matikan mixer.
  7. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit di selingi dengan menuang bubur kacang hijaunya, aduk dengan lembut ke atas dan ke bawah sampai adonan tercampur rata, tambahkan keju cheddar parut dan aduk rata kembali.
  8. Tabur keju parut dan juga kismis ke dalam dasar loyang, letakkan loyang ke dalam kukusan atau dandang yang telah panas dan keluar uapnya.
  9. Tuangkan adonan ke dalam loyang, jangan lupa untuk membungkus tutup dandang dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke dalam adonan cake. Tutup rapat dan kukus selama 50 sampai 60 menit dengan menggunakan api yang sedang. Jangan membuka tutup dandang selama proses pengukusan, karena kue akan menjadi bantat.
  10. Setelah 50 sampai 60 menit, keluarkan cake dari dalam dandang dan istirahatkan sebentar agar uap panas dari cake bisa keluar dan agar bagian tepi dari kue akan terlepas dengan sendirinya dari loyang.
  11. Dengan menggunakan piring datar, balikkan loyang. setelah cake terlepas balik lagi cake, sehingga bagian paling atas adalah cake dengan taburan keju cheddar parut dan kismis yang cantik.
  12. Biarkan agar cake dingin sempurna sebelum dipotong – potong dan disajikan.
Demikian Resep Cake Kacang Hijau Kukus yang dapat saya bagikan untuk anda. Sajikan cake ini untuk anggota keluarga anda terutama untuk anak – anak anda karena kandungan gizi dari cake ini sangat baik untuk kesehatan anak. Selamat mencoba, Terimakasih.
BACA JUGA : RESEP KUE NAGASARI PALING ENAK
Resep Cake Kacang Hijau Kukus | Maressa B.A | 4.5