Resep Kue Cakwe Sederhana dan Saus Nikmat

Resep Cakwe Sederhana dan Saus Nikmat – Cakwe yang merupakan salah satu camilan Indonesia ini, sebenarnya berasal dari Tiongkok. Penganan ini disantap dengan menggunakan sambal cair yang sedikit asam. Cakwe juga sering digunakan untuk bahan campuran dalam bubur ayam. Bahan dasar membuat cakwe adalah tepung terigu, ragi, soda kue dan juga garam. Jika telah digoreng, penganan ini akan mengembang dan mekar seperti dua buah tongkat yang dijadikan satu dan berwarna kuning kecoklatan. Cara membuat cakwe sebenarnya sangat mudah dan bahan – bahannya juga mudah diperoleh. Langsung saja disimak resep selengkapnya  dari kebayaeliza.com berikut ini.

Cakwe KebayaEliza 83

Cakwe KebayaEliza 83

Bahan – bahan membuat cakwe:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 3/4 sendok teh garam
  • 200 ml air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cakwe KebayaEliza 84

Cakwe KebayaEliza 84

Bahan – bahan saus cakwe:

  • 2 siung bawang putih
  • 4 sendok teh gula pasir
  • 1 1/2 sendok makan tepung maizena
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 300 ml air
  • 5 cabe rawit merah
  • 4 cabe merah
  • 1 sendok makan cuka

Baca Juga: Resep Cara Membuat Churros Toping Gula Halus dan Saus Coklat

Cakwe KebayaEliza 85

Cakwe KebayaEliza 85

Cara membuat cakwe:

  • Siapkan sebuah wadah, masukkan baking soda, baking powder dan garam lalu campur sampai rata.
  • Tambahkan tepung terigu dan aduk kembali ahar tercampur rata.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
  • Uleni terus sampai adonan menjadi kalis lalu istirahatkan selama 20 menit.
  • Setelah 20 menit, uleni kembali adonan dengan cara mulai dari pinggir kearah tengah selama 20 menit.
  • Ulangi proses menguleni sebanyak 3 sampai 4 kali sampai adonan benar – benar elastis dan mudah untuk dibentuk.
  • Balik adonan cakwe dan lumuri dengan minyak agar tetap lembab, istirahatkan selama 1 jam.
  • Setelah diistirahatkan selama satu jam, masukkan adonan kedalam plastik dan istirahatkan kembali selama 3 sampai 4 jam.
  • Keluarkan adonan dan giling dengan rolling pin (bisa diganti dengan botol sirup kaca).
  • Giling dengan ukuran 1 cm dan lebar 2 cm serta panjang 6 cm.
  • Susun adonan dalam wadah yang telah ditaburi tepung terigu.
  • Ambil dua potong adonan dan rekatkan dengan menggunakan air, bagian tengah agak sedikit ditekan agar saling menempel.
  • Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang, lalu tarik adonan sehingga memanjang dan masukkan kedalam minyak yang telah panas.

    Cakwe KebayaEliza 86

    Cakwe KebayaEliza 86

  • Goreng cakwe dengan cara dibolak – balik sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
  • Lakukan terus sampai semua adonan selesai digoreng.
  • Untuk membuat saus, panaskan air sampai mendidih lalu masukkan bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah yang telah dihaluskan.
  • Tambahkan dengan garam dan gula pasir, aduk – aduk sampai tercampur rata.
  • Setelah rata tambahkan dengan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air.
  • Aduk kembali sampai tercampur rata, matikan api.
  • Setelah agak hangat, tambahkan dengan cukua dan aduk rata kembali.
  • Sajikan cakwe bersama dengan sausnya.

Resep Kue Cakwe Sederhana dan Saus Nikmat | Maressa B.A | 4.5