Resep Cara Membuat Churros Toping Gula Halus Dan Saus Coklat

chChurros atau seringkali disebut dengan donat Spanyol adalah sejenis makanan ringan atau snack yang termasuk golongan pastry dan diolah dengan cara digoreng. Dilihat dari bentuknya, churros hampir sama dengan sus, bedanya dari  segi memasaknya, kalau sus dimasak dengan cara dipanggang sedangkan churros dengan cara digoreng, kalau dari segi bahan, keduanya hampir sama. Bahan dasar churros terbuat dari choux, choux sendiri adalah merupakan adonan pastry yang sering digunakan untuk membuat sus versi Indonesia, terdiri dari mentega, tepung terigu, air dan telur. adonan churros tidak menggunakan bahan pengembang seperti baking powder ataupun baking soda, karena adonan ini basah maka akan membentuk uap air yang banyak dan menggelembung saat digoreng dengan minyak yang sangat panas. Resep Kue Modern Iternasional yang bernama churros ini sangat terkenal di Spanyol, Portugis, Filipina, Amerika, Amerika Latin dan Perancis. Churros ada dua macam yaitu churros yang tipis dan yang panjang tebal, Churros biasa disantap dengan tambahan saus coklat, taburan gula dan kayu manis bubuk atau dengan toping lain tergantung dari selera konsumen. Churros sendiri termasuk awet sehingga dapat disimpan dalam sebuah toples dalam keadaan kering dan tidak ditaburi gula atau yang lainnya.

Setelah saya memberikan sedikit info tentang kue churros, sekarang saya akan menjelaskan Resep Cara Membuat Churros Toping Gula Halus Dan Saus CoklatCara membuatnya cukup mudah, jika anda pernah membuat adonan sus, anda pasti dapat dengan mudah membuat adonan churros ini dengan mudah pula, berikut penjelasannya.

Bahan – bahan membuat churros :

  1. 114 gram margarin atau mentega
  2. 180 gram tepung terigu protein tinggi
  3. 4 butir telur
  4. 250 ml air(bisa diganti dengan susu murni jika menginginkan rasa yang lebih enak lagi)
  5. 1/2 sendok teh garam

Bahan untuk toping :

  1. Dark chocolate, dilelehkan
  2. gula halus secukupnya
  3. susu kental manis coklat

churCara membuat churros :

  1. Pertama, siapakan loyang datar untuk kue kering yang telah ditaburi dengan tepung terigu.
  2. Siapkan juga pipping bag atau plastik segitiga yang banyak di jual di toko peralatan kue (jika tidak ada boleh diganti dengan plastik bening biasa)
  3. Ayak tepung terigu terlebih dahulu agar tepung tidak ada yang mengggumpal.
  4. Masukkan air, mentega dan garam pada sebuah panci dan masak menggunakan api yang kecil sapai mendidih dan muncul gelembung-gelembung tanda sudah mendidih.
  5. Matikan api dan tambahkan tepung terigu lalu aduk dengan cepat menggunakan spatula agar adonan tidak menggumpal.
  6. Setelah adonan tidak menggumpal, nyalakan kembali kompor dengan api yang kecil dan diaduk terus sampai adonan kalis dan tidak menempel.
  7. Setelah adonan kalis segera tuang adonan ke dalam wadah mixer dan kocok dengan kecepatan yang rendah, gunanya untuk membuang semua uap air yang ada pada adonan churros tersebut.
  8. Setelah adonan tidak terlalu panas lagi dan bisa disentuh dengan jari anda, masukkan telur satu persatu ke dalam adonan sambil di mixer. Tunggu sampai rata dulu baru tambahkan telur berikutnya. Begitu seterusnya.
  9. Kocok terus adonan sampai kalis dan tidak lengket lagi dengan menggunakan kecepatan yang rendah.
  10. Tuang adonan ke dalam pipping bag sampai penuh.
  11. Semprotkan adonan churros di dalam pippinh bag tadi ke dalam loyang yang telah disiapkan dan bentuk memanjang seperti bentuk cakwe, lakukan terus sampai adonan habis.
  12. Setelah semua adonan selesai dicetak, masukkan loyang-loyang yang telah terisi adonan churros ke dalam freezer agar churros menjadi sedikit lebih keras saat akan digoreng, sehingga bentuknya tidak berubah.
  13. Panaskan minyak yang banyak sampai panas dan pastikan benar – benar panas lalu goreng churros sampai mekar dan berubah warna menjadi golden brown atau coklat keemasan lalu angkat dan tirikan. Jangan memasak churros terlalu banyak dalam wajan, karena churros tidak akan mengembang dengan sempurna.
  14. Tata Churros pada piring saji bersama dengan saus yang terdiri dari campuran gula halus, susu kental manis coklat dan dark chocolate yang telah dilelehkan tadi. Hidangkan.

Untuk sedikit berkreasi, anda bisa menambahkan isi ke dalam churros yang sudah matang dengan vla yang biasa digunakan untuk mengisi kue sus dan juga bisa mengganti sausnya dengan cream keju ataupun saus strawberry sesuai dengan selera anda. Mudah bukan Resep Cara Membuat Churros Toping Gula Halus Dan Saus Coklat diatas. Kue churros bisa menjadi pengganti untuk anda yang bosan membuat sus yang diolah dengan cara dipangggang, rasanya tak kalah lezat dengan kue sus yang biasa anda buat di rumah. Selamat mencoba di rumah dan Terimakasih.

Baca Juga : RESEP KUE BAKLAVA KHAS TURKI LEZAT

 

 

Resep Cara Membuat Churros Toping Gula Halus Dan Saus Coklat | Maressa B.A | 4.5