Resep Cara Membuat Dodol Mantap

dDodol adalah penganan manis yang merupakan salah satu Resep Kue Tradisional Indonesia yang sudah sangat populer dan hampir selalu dapat dijumpai hampir pada setiap pelosok wilayah indonesia. Karena itu bentuk dari dodol bermacam – macam, rasa dan namanya pun juga bermacam – macam. Di daerah Riau biasa disebut dengan lempuk dan yang terkenal adalah rasa durian, Di Sumatera Barat dikenal dengan nama gelamai, Di jawa dikenal dengan nama jenang. Aneka rasa dari dodol banyak sekali jenis dan rasanya, antara lain dodol kacang hijau, dodol nangka, dodol bengkuang, dodol sirsak, dodol tomat, dodol salak, dodol tape, dodol pisang, dodol rumout laut, dodol pisang, dodol mangga, dodol nanas, dodol garut, dodol ketan, dodol betawi dan dodol durian.

 

Dodol seringkali di jadikan oleh – oleh atau buah tangan dari suatu daerah. Proses pembuatan dodol memang sederhana dan mudah, namun proses untuk menghasilkan dodol yang baik memakan waktu yang cukup lama, sekitar 3 sampai 4 jam jika kurang dari itu rasa dodol tidak terlalu legit dan enak. Setelah 2 jam proses memasak, dodol abru mulai berubah menjadi coklat pekat dan mengeluarkan gelembung – gelembung udara. Bahan dasar untuk membuat dodol adalah tepung ketan, gula merah, gula pasir, santan kelapa dan juga garam. Cara membuat dodol ini  adalah dengan dimasak dengan menggunakan api yang sedang, semua bahan dicampur dalam sebuah kuali yang besar dan harus selalu diaduk – aduk karena jika didiamkan maka pada bagian bawah akan membentuk kerak dan gosong atau hangus. Sekarang ini dodol sudah terkenal sampai ke mancanegara, diantaranya Brunei Darussalam, Belanda, Singapura dan Malaysia.

Anda ingin mencoba membuat sendiri?. Simak Resep Cara Membuat Dodol Mantap berikut ini.

 

Bahan – bahan membuat dodol :

  1. 1/2 kg tepung beras ketan kualitas baik
  2. 50 gram tepung beras putih
  3. 1/4 kg gula merah atau gula jawa
  4. 1/4 kg gula pasir
  5. 3/4 liter santan kental
  6. Minyak kelapa untuk mengoles daun pisang yang digunakan untuk membungkus
  7. Daun pandan
  8. Vanili
  9. Garam secukupnya

 

ddCara membuat dodol :

  1. Pertama – tama, cairkan tepung beras ketan dan tepug beras putih dengan santan kental dan gula merah atau gula jawa, aduk rata.
  2. Setelah rata, tambahkan juga semua bahan sisa yang belum dimasukkan, campur rata kembali.
  3. Masak terus adonan dodol sambil diaduk – aduk sampai adonan mendidih serta mengeluarkan letupan – letuoan kecil dan matang merata.
  4. Tunggu sebentar agar tidak terlalu panas.
  5. Setelah adonan tidak terlalu panas, tuangkan adonan pada daun pisang yang telah diolesi dengan minyak kelapa agar tidak lengket.
  6. Gulung adonan dengan menggunakan daun pisang dan istirahatkan sampai dingin.
  7. Setelah dodol dingin, buka bungkusan daun pisangnya dan iris – iISi dodol lalu kemas dalam kertas minyak.
  8. Masukkan dalam toples dan dodol siap untuk disajikan.

Demikianlah Resep Cara Membuat Dodol Mantap yang dapat saya berikan pada kesempatan kali ini, semoga dapat bermanfaat dan anda bisa langsung mempraktekkan di rumah. Terimakasih.

BACA JUGA : RESEP KUE CANTIK MANIS ENAK

Resep Cara Membuat Dodol Mantap | Maressa B.A | 4.5