Resep Cara Membuat Kue Leker Pandan

Resep Cara Membuat Kue Leker Pandan.

Gambar Kue Leker Pandan

Kue Leker Pandan 2

Leker atau biasa disebut dengan kue pisang Surabaya adalah salah satu pengan khas yang berasal dari Surabaya. Kue ini sering dijumpai di Jakarta, Solo dan juga Surabaya. Bahan – bahan untuk membuat kulit kue leker adalah campuran tepung terigu, telur, air, susu dan juga gula pasir.

Adonan kulit ini kemudian dituang kedalam wajan datar agar dapat membentuk lingkaran yang sempurna. Setelah matang, kulit kemudian diberi isian berupa pisang yang dipotong – potong, susu kental manis, gula pasir dan juga mese lalu dilipat setengah lingkaran.

Jika dilihat, kue ini mirip dengan salah satu jeni kue dari luar negeri yaitu crepes yang renyah dan diberikan berbagai macam isian mulai dari yang manis sampai gurih. Kue ini juga sering ditemukan didekat sekolah dan juga pasar tradisional.

Akhir – akhir ini, sudah mulai sulit untuk bisa menemukan kue leker karena sudah mulai tergeser keberadaanya dengan berbagai janis kue yang berasal dari luar negeri, Jika anda ingin mencicipi kelezatan kue yang satu ini, anda tidak perlu khawatir dan berkeliling untuk menemukan penjual kue leker. Pada kesempatan kali ini, resepkuemakanan.com akan membagikan sebuah resep kue leker dengan rasa pandan. Silahkan simak selengkapnya dibawah ini.

Bahan – bahan membuat kue leker pandan:

  1. 50 gram tepung kanji atau tepung tapioka
  2. 150 gram tepung terigu
  3. 200 gram tepung beras
  4. 500 ml susu cair
  5. 2 sendok teh vanili bubuk
  6. 2 butir telur, kocok lepas
  7. 2 sendok makan margarin atau butter, lelehkan
  8. 2 tetes pasta pandan
  9. 2 sendok teh baking powder double acting

Bahan – bahan untuk membuat isian kue leker pandan:

  1. Meses
  2. Gula pasir
  3. Keju parut
  4. Pisang yang diiris – iris
  5. Susu kental manis

Baca juga: Resep Kue Akar Kelapa Manis Asin

Cara membuat kue leker pandan:

Gambar Kue Leker Pandan

Kue Leker Pandan 3

  1. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung tapioka atau tepung kanji dengan tepung terigu, vanili bubuk dan baking powder lalu diaduk sampai merata. Sisihkan.
  2. Sediakan sebuah wadah lagi, masukkan susu cair, margarin atau butter yang telah dilelehkan dan juga telur lalu diaduk sampai semua tercampur rata.
  3. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu pada wadah pertama kedalam campuran susu cair, sambil diaduk sampai adonan licin dan tercampur rata.
  4. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayuran lalu tuangkan kedalam wajan anti lengket atau cetakan lalu lebarkan dengan cara memutar wajan agar membentuk lingkaran yang sempurna.
  5. Tunggu sampai adonan matang dan terlihat sudah mulai mengering dan kelihatan renyah. Angkat. Lakukan sampai selutuh adonan habis.
  6. Berikan isian berupa irisan pisang, meses, keju parut, gula pasir dan yang terakhir tambahkan dengan susu kental manis. Lipat menjadi setengah lingkaran dan sajikan. Anda juga dapat melipatnya menjadi lipatan yang lebih kecil agar lebih mudah untuk menyantapnya. Sajikan.

 


Resep Cara Membuat Kue Leker Pandan | Maressa B.A | 4.5