Resep Cara Membuat Siomay Udang Ayam

Resep Cara Membuat Siomay Udang Ayam.

Gambar Siomay Udang Ayam 12-

Siomay Udang Ayam 12-

Siomay atau siomai adalah salah satu jenis makanan yang berasal dari tiongkok yang dalam bahasa Mandarin berarti shaomai yang termasuk kedalam salah satu jenis dim sum. Siomay terbuat dari adonan kulit pangsit yang diisi dengan cincangan daging lalu disantap dengan sambal kacang dan juga kecap.

Di Indonesia sendiri, siomay mendapat tambahn bahan – bahan pelengkap lainnya seperti telur, kol, tahu, pare, kentang tergantung dari selera pembeli. Bahan – bahan membuat siomay pun beraneka ragam seperti udang, ikan, ayam, kepiting yang dicampur dengan tepung tapioka atau sagu. Untuk membuat bumbu kacangnya biasanya terdiri dari campuran kacang tanah goreng yang dihaluskan lalu dicampur dengan bawang putih, gula pasir, asam jawa, cabe merah, cabe rawit, sambal botol dan jeruk limau yang semuanya diencerkan dengan menambahkan air.

Resep siomay udang ayam adalah yang menjadi pilihan resepkuemakanan.com kali ini. Silahkan lihat resep beserta cara membuatnya selengkapnya dibawah ini.

Bahan – bahan isian membuat siomay udang ayam:

Gambar Siomay Udang Ayam

Siomay Udang Ayam 14

 

  1. 100 gram udang kupas, cincang kasar
  2. 150 gram ayam fillet, cincang halus
  3. 50 gram kulit ayam, cincang halus
  4. 2 batang daun bawang
  5. 2 siung bawang putih, haluskan
  6. 1 sendok teh kecap asin
  7. 2 sendok teh minyak wijen
  8. 1 sendok minyak ayam bawang terbuat dari 150 gram kulit ayam yang ditumis dengan 4 siung bawang putih dimemarkan
  9. 100 gram tepung sagu tani
  10. 1/2 sendok teh lada bubuk
  11. 1/4 sendok teh gula pasir
  12. 100 ml air es
  13. 30 gram bengkuang, potong dadu kecil

Bahan – bahan membuat saus kacang:

  1. 300 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  2. 3 sendok makan gula merah
  3. 1 sendok makan air asam jawa
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. air secukupnya
  6. Minyak secukupnya untuk menumis
  7. 5 buah cabe merah
  8. 5 buah cabe rawit
  9. 4 siung bawang putih
  10. Garam secukupnya

Bahan – bahan pelengkap:

  1. Tahu, isi dengan adonan bagian tengahnya
  2. Pare, isi adonan bagian tengahnya
  3. Kol, direbus dan digulung
  4. kentang rebus
  5. Telur rebus
  6. Kecap manis
  7. Jeruk limau
  8. Parutan wortel

Baca juga: Resep Kue Lumpia Basah

Cara membuat siomay udang ayam:

Gambar Siomay Udang Ayam

Siomay Udang Ayam 15

  1. Untuk membuat isian, siapkan sebuah wadah lalu masukkan kulit ayam, ayam, udang, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, , minyak ayam bawang, merica bubuk, garam dan gula pasir lalu campur sampai rata.
  2. Tambahkan air es lalu uleni sampai benar – benar rata.
  3. Setelah rata, tambahkan bengkuang dan tepung sagu tani, aduk rata kembali.
  4. Bentuk bulat adonan dan beri parutan wortel diatasnya untuk hiasan dan sebagian lagi untuk mengisi tahu dan pare.
  5. Siapkan kukusan lalu beri alas daun pisang yang telah diolesi dengan minyak, panaskan sampai keluar uap.
  6. Kukus selama 15 menit sampai semuanya matang.
  7. Untuk membuat bumbu kacang, panaskan minyak goreng untuk menumis lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk sampai harum tambahkan kacang yang telah dihaluskan dan air secukupnya, masak sampai mengental dan berminyak sambil terus diaduk – aduk.
  8. Tambahkan dengan air asam jawa. Jika belum mengeluarkan minyak, bisa ditambah dengan air lagi lalu masak sambil diaduk – aduk.
  9. Susun siomay, tahu, pare, kentang dan kol dalam piring saji lalu siram dengan bumbu kacang ditambah dengan air perasan jeruk limau dan kecap manis. Sajikan hangat.

 

Resep Cara Membuat Siomay Udang Ayam | Maressa B.A | 4.5