Resep Cucumber Strawberry Pimm’s Cake Terenak

Resep Cucumber Strawberry Pimm’s Cake Terenak – Tidak seperti namanya yang terlihat sulit, jenis cake yang satu ini sangat mudah untuk dibuat namun dengan hasil cake yang sangat indah dan istimewa.

Cake ini sangat cocok untuk berbagai acara outdoor yang akan anda selenggarakan, cocok juga untuk arisan, pertemuan keluarga dan acara lainnya.

Cake ini hanya membutuhkan waktu 50 menit dan anda sudah bisa mendapatkan pimm’s cake yang begitu menggugah selera.

Kombinasi dari rasa strawberry dan juga mentimun benar – benar sangat menyegarkan dan meciptakan citarasa cake yang sangat unik. Serta perpaduan butter cream serta icing sugar membuat kue ini sangat lembut dan langsung lumer di mulut.

Pimm’s sendiri merupakan sejenis minuman beralkohol yang disajikan dengan lemon ataupun soda.

Simak resep cucumber strawberry pimm’s cake selengkapnya dari resepkuemakanan.com berikut ini.

Bahan – bahan cake:

  1. 1 buah mentimun segar
  2. 1 buah lemon ambil sarinya dan parutan kulit jeruk lemon
  3. 300 gram butter
  4. 300 gram gula kastor kuning
  5. 4 butir telur
  6. 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
  7. 400 gram tepung terigu self raising
  8. 1 1/2 sendok teh baking powder

Bahan – bahan cream strawberry:

  1. 200 gram butter
  2. 500 gram icing sugar
  3. 80 gram buah strawberry segar, buang kulitnya

Bahan – bahan lemon butter cream:

  1. 200 gram butter
  2. 400 gram icing sugar
  3. 1 buah lemon ambil sarinya dan parut kulitnya

Bahan – bahan isian dan topping:

  1. 100 gram buah strawberry segar, buang kulitnya dan potong menjadi tiga iris
  2. 3 sendok makan pimm’s
  3. 1/4 mentimun, iris

Baca Juga: Resep Marmalade Cake Nikmat Segar

Cucumber Strawberry Pimm's Cake

Cucumber Strawberry Pimm’s Cake

Cara membuat cucumber strawberry pimm’s cake:

  1. Langkah pertama adalah siapkan mangkuk lalu masukkan buah strawberry yang sudah diiris dan juga tambahkan pimm’s.
  2. Rendam buah strawbeery selama satu jam dan lebih bagus jika direndam semalaman.
  3. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat cekcius.
  4. Siapkan loyang sandwich berukuran 3 x 20 cm lalu lapisi bagian dasar loyang dengan kertas roti dan oelsi dengan mentega, sisihkan.
  5. Belah dua buah mentimun lalu buang biji yang ada pada bagian tengahnya sampao bersih.
  6. Potong kasar mentimun lalu haluskan dengan blender dan tambahkan juga dengan jus lemon.
  7. Siapkan mangkuk besar lalu kocok mentega dan gula kastor sampai lunak dan warnanya berubah agak pucat.
  8. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dimixer.
  9. Setelah semua telur masuk, tambahkan juga dengan mentimun yang sudah dihaluskan, kulit buah lemon parut serta ekstrak vanili.
  10. Saat dicampur adonan akan sedikit pecah, namun tidak perlu khawatir karena adonan akan kembali menyatu setelah anda menambahkan dengan tepung terigu.
  11. Masukkan tepung terigu dan baking soda lalu mixer kembali sampai semua tepung terigu tidak menggumpal dan adonan menjadi halus.
  12. Bagi adonan kedalam tiga loyang lalu panggang dalam oven selama 30 sampai 35 menit
  13. Untuk melihat kematangan kue, gunakan tusuk sate untuk menusuk adonannya.
  14. Setelah matang, keluarkan dari dalam oven dan biarkan sampai dingin didalam loyang.
  15. Setelah 5 menit, keluarkan cake dari dalam loyang dan tempatkan pada rak kawat agar cake bisa benar – benar dingin sempurna.
  16. Langkah selanjutnya dalah membuat butter cream strawberry.
  17. Masukkan strawberry ke dalam mangkuk lalu hancurkan dengan garpu saapai lembek, sisihkan.
  18. Siapkan sebuah mangkuk ukuran besar lalu masukkan butter dan setengah icing sugar dan aduk sampai halus.
  19. Tambahkan dengan strawberry yang sudah ditumbuk tadi dan juga tambahkan sisa dari gula kastor.
  20. Kocok adonan sampai berubah warna menjadi agak pink dan pucat lalu simpan dalam lemari es dan bisa digunakan saat dibutuhkan.
  21. Untuk membuat butter cream lemon caranya sama dengan membuat butter strawberry.
  22. Setelah cake sudah benar – benar dingin, Ambil satu bagian cake lalu oleskan dengan sepertiga butter cream lemon dan ratakan.
  23. Tambakan dengan irisan strawberry yang sudah direndam lalu tambahkan dengan sepertiga butter cream strawberry dan ratakan kembali lalu tambahkan kembali dengan irisan strawberry yang sudah direndam.
  24. Tumpuk lapisan kue kedua dengan hati – hati dan perlahan.
  25. Tutup semua permukaan kue bagian atas dan samping dengan butter cream yang tersisa.
  26. Setengah bagian bawah cake diolesi dengan butter cream strawberry dan sepertiga bagian atasnya dengan butter cream lemon.
  27. Ratakan butter cream agar terlihat lebih cantik.
  28. Untuk hiasan bagian atasnya, susun buah strawberry yang sudah direndam dan tambahkan juga irisan mentimun diatasnya, sajikan.
Resep Cucumber Strawberry Pimm’s Cake Terenak | Maressa B.A | 4.5