Resep Kue Curry Puff Singapura Super Gurih

Resep Curry Puff Singapura Super Gurih. Curry puff adalah nama sebuah makanan ringan dari Asia Tenggara. Adonan pastry ini diberi isian berupa ayam dan kentang yang digoreng atau dipanggang dan dimasak kari yang cukup kental, sehingga tidak akan mengalir keluar dari kulit pastrynya.

Selain diisi dengan ayam dan kentang, curry pastry juga biasa diisi dengan sarden, bawang, rebusan telur ayam, lobak parut, wortel parut sayuran dan juga ubi. Resep Kue Modern Internasional ini sangat populer didaerah Asia Tenggara, diantaranya adalah Singapura, India, Malaysia, Thailand, Indonesia dan juga Brunei. Kue ini biasa dimakan dengan sambal yang manis.

Di Indonesia sendiri, Curry Pastry lebih dikenal dengan pastel yang biasa diisi dengan daging ayam cincang, sayuran, bihun dan telur rebus lalu dimasak dengan cara digoreng.

Untuk anda yang ingin mencicipi kelezatan dari kue curry pastry ini, tidak perlu jauh – jauh ke Singapura karena kami akan memberikan resep lengkapnya untuk anda. Silahkan simak resep lengkapnya dibawah ini.

Bahan – bahan pertama untuk kulit curry pastry:

  1. 150 gram margarine
  2. 250 gram tepung terigu

Bahan – bahan kedua untuk kulit curry pastry:

  1. 750 gram tepung terigu
  2. 80 gram minyak goreng
  3. 50 gram gula pasir
  4. 300 ml air dingin
  5. 1 sendok makan garam

Cara membuat kulit curry pastry:

  1. Dalam sebuah wadah, campurkan bahan pertama yaitu tepung terigu dan margarine sampai dapat dipulung lalu bagi menjadi empat bagian dan bulatkan. Sisihkan.
  2. Dalam wadah terpisah, masukkan bahan – bahan kedua yaitu tepung terigu, minyak goreng, garam dan gula pasir sambil diuleni dan tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis lalu bagi menjadi 4 bagian dan bulatkan, sisihkan.
  3. Pipihkan 1 bagian adonan kedua lalu isi dengan adonan pertama pada bagian tengahnya lalu bulatkan sampai adonan pertama tertutup sempurna dengan adonan kedua, rapikan bulatan tersebut, lakukan pada 3 adonan lainnya. Istirahatkan selama 15 menit.
  4. Setelah 15 menit, ambil satu bulatan adonan lalu giling sampai tipis, lipat adonan dari semua bagian ujung ke tengah lalu giling memanjang sampai sangat tipis, gulung dan padatkan. Lakukan juga pada ketiga adonan yang lainnya.
  5. Potong – potong adonan secara horizontal dengan tebal 1 1/2 cm agar mendapat potongan bulat dengan tekstur pusaran.

Bahan – bahan untuk isian curry puff:

  1. 500 gram kentang
  2. 4 siung bawang putih, cincang
  3. 1 siung bawang bombay, cincang
  4. 3 sendok makan margarine
  5. 1 sendok teh kaldu bubuk
  6. 2 sendok makan kari bubuk instan
  7. 2 sendok makan saus tomat
  8. 1 sendok makan saus sambal

Baca juga: Resep Kue Baklava Khas Turki Lezat

Cara membuat isian curry puff:

  1. Kukus kentang sampai lembut dan matang, kupas dan potong dadu kecil – kecil.
  2. Panaskan margarine dalam wajan, tumis bawang putih dan juga bawang bombay sampai harum dan layu.
  3. Setelah layu dan harum, masukkan kentang yang telah dipotong dadu lalu aduk sampai merata.
  4. Tambahkan dengan bubuk kari dan kaldu ayam bubuk lalu aduk sampai bumbu merata.
  5. Tambahkan juga dengan saus sambal dan saus tomat, masak sampai semua bahan tercampur rata dan matang, angkat dan dinginkan.
  6. Ambil satu bagian kulit, gilas tipis adonan kulit dan beri isian pada bagian tengah lalu bentuk seperti pastel.
  7. Panaskan minyak dalam wajan, setelah panas, goreng curry puff sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan atau golden brown, tiriskan dan sajikan ditemani dengan saus sebagai pelengkap.

Silahkan lihatvideo cara membuat curry puff dibawah ini


Resep Curry Puff Singapura Super Gurih ini memiliki citarasa yang berbeda dengan pastel yang biasa kita makan. Rasa gurih dari curry membuat sensasi berbeda saat kita menyantap kue ini. Anda pasti akan sangat menyukai kue yang satu ini. Selamat mencoba dirumah dan terimakasih telah mengunjungi kami.

 


Resep Kue Curry Puff Singapura Super Gurih | Maressa B.A | 4.5