Resep Kue Japanese Custard Bread Isi Cream Lembut

Resep Japanese Custard Bread Isi Cream Lembut – Jika anda memiliki sisa kuning telur yang tidak terpakai sehabis membuat pavlova atau sejenisnya. Jangan terburu – buru untuk membuangnya, karena anda dapat mengolah kuning telur tersebut menjadi sebuah roti panggang yang teksturnya super lembut seperti kapas. Rasa dari custard bread ini sangat gurih karena penggunaan kuning telur dan susu pada bahan dasarnya. Custard bread ini dilengkapi dengan isian cream yang juga tak kalah lembut dan nikmat dari rasa rotinya. Cara membuat custard bread ini memang agak panjang dan membutuhkan ketelitian serta kesabaran ekstra, namun tentu saja dengan hasil citarasa roti yang tiada duanya. Untuk anda para sahabat resepkuemakanan.com yang langsung ingin mempraktekkan resep roti yang satu ini, silahkan simak dan cermati step by step cara membuatnya berikut ini.

Japanese-Custard-Bread-32.jpg

Japanese-Custard-Bread-32.jpg

Bahan – bahan adonan Japanese custard bread:

  • 300 gram tepung terigu
  • 2 sendok teh ragi instan
  • 4 sendok teh gula kastor
  • 3 sendok teh butter
  • 1/2 sendok teh garam
  • 4 sendok teh susu bubuk full cream
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 125 ml susu cair
Japanese Custard Bread 30

Japanese Custard Bread 30

Bahan – bahan untuk tangzhong:

  • 25 gram tepung terigu
  • 125 ml air

Bahan – bahan isian cream:

  • 300 ml susu cair
  • 4 sendok teh unsalted butter
  • 4 kuning telur
  • 60 gram gula kastor
  • 40 gram tepung terigu
  • 15 gram tepung jagung
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh ekstrak vanila
Japanese Custard Bread 31

Japanese Custard Bread 31

Bahan – bahan untuk baluran:

  • 1 kuning telur, kocok lepas, campur dengan 1 sendok teh air

Baca Juga: Resep Kue Mochi Cup Bread Jepang Nikmat

Japanese Custard Bread 33

Japanese Custard Bread 33

Cara membuat Japanese custard bread:

  • Pertama – tama, kita buat terlebih dahulu isian creamnya.
  • Panaskan susu cair bersama dengan butter sampai butter meleleh dan tercampur selama 2 menit, sisihkan.
  • Siapkan sebuah wadah, masukkan tepung terigu, tepung jagung, kuning telur yang dikocok lepas, gula dan garam lalu campur dengan menggunakan whisk sampai menjadi adonan berbulir.
  • Tuangkan campuran susu dan butter kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga menjadi adonan pasta dan tercampur merata.
  • Tuangkan adonan kedalam panci dan masak dengan api yang sedang sambil diaduk dengan whisk hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
  • Tambahkan dengan ekstrak vanila dan lanjutkan memasak adonan.
  • Setelah adonan berubah menjadi kental, matikan api dan biarkan sampai uap panasnya hilang.
  • Anda dapat memasukkan adonan kedalam leamri es agar lebih cepat dingin.
  • Sambil menunggu adonan dingin, kita membuat adonan tangzhongnya terlebih dahulu.
  • Panaskan air dalam wajan sampai mendidih, setelah mendidih, tambahkan dengan tepung terigu da aduk cepat menggunakan whisk sampai mengental, angkat dan sisihkan.
  • Sekarang waktunya kita untuk membuat adonan rotinya.
  • Taburkan tepung terigu pada meja kerja lalu tuang adonan tangzhong keatas meja lalu uleni sampai membentuk adonan berbulir seperti remah roti.
  • Tambahkan dengan telur, ragi instan dan juga susu lalu uleni kembali adonan sampai rata.
  • Adonan akan menjadi sangat lembek dan lengket.
  • Uleni terus adonan selama 12 menit sampai adonan set.
  • Masukkan adonan yang telah jadi kedalam dan istirahatkan sampai adonan naik dua kali lipat dari adonan semula selama 30 menit.
  • Siapkan loyang untuk alas memanggang, kempeskan adonan dan bagi menjadi 16 bagian.
  • Bagi juga bahan isian menjadi 16 bagian.
  • Ambil satu adonan lalu pipihkan dan masukkan isian kedalamnya lalu bentuk bulat atau sesuai dengan selera anda.
  • Setelah semua adonan selesai diisi, tempatkan pada loyang, tutup dengan platik atu kain bersih dan istirahatkan kembali selama 40 menit.
  • Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celcius.
  • Oles bagian permukaan roti dengan bahan olesan lalu panggang roti selama 15 menit sampai roti matang dan berwarna kuning keemasan.
  • Keluarkan roti dari dalam oven dan siap untuk disajikan.
Resep Kue Japanese Custard Bread Isi Cream Lembut | Maressa B.A | 4.5