Resep King Cake Nikmat

King Cake 70

King Cake 70

King Cake adalah salah satu jenis kue khas Paskah. Resep Kue Modern Internasional ini biasanya dihias sedemikian rupa sehingga tampil mewah, cake ini berbentuk bulat dengan warna ungu, hijau dan juga emas. Warna ungu melambangkan keadilan, hijau melambangkan keimanan dan emas melambangkan kekuatan. Adonan cake ini dibuat dari gula, kayu manis, tepung terigu, mentega dan berbagai bahan lainnya.

Karena sudah menjadi tradisi, banyak toko – toko di New Orleans yang menyediakan king cake untuk pesan antar. King cake dibuat dengan cara dipanggang, setelah matang, warnanya menjadi keemasan dengan bentuk adonan yang melingkar dan dibentuk kepang, dihias dengan glasur dan taburan gula warna warni.

Untuk anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, anda dapat mengikuti Resep King Cake Nikmat di bawah ini.

Bahan – bahan membuat king cake

  1. 8 ons krim asam
  2. 2 sendok makan mentega tawar
  3. 4 sendok makan gula pasir
  4. 1 sendok makan gula pasir
  5. 2 1/4 sendok teh ragi
  6. Garam secukupnya
  7. 1/4 cangkir air hangat
  8. 1 butir telur ayam
  9. 3 1/2 cup tepung terigu serbaguna
  10. Minyak goreng untuk mengoles tangan dan wadah

Bahan – bahan untuk isian:

  1. 2 sendok teh kayu manis
  2. 4 sendok makan mentega cair
  3. 1/2 cangkir gula pasir
King Cake 71

King Cake 71

Bahan – bahan untuk icing:

  1. 2 cangkir gula bubuk
  2. 1 sendok teh ekstrak vanili
  3. 1 sendok makan mentega tawar, lelehkan
  4. 4 sendok makan susu bubuk
  5. Garam secukupnya

Bahan – bahan untuk gula warna warni:

  1. 1 1/2 cangkir gula pasir, bagi menjadi 2 bagian
  2. Pewarna makanan kuning, hijau, merah dan biru

Cara membuat king cake:

  1. Untuk membuat adonan, panaskan oven dengan suhu 376 derajat F.
  2. Sediakan sebuah panci, masukkan mentega, 4 sendok makan gula dan sedikit garam, lelehkan dengan menggunakan api yang sedang. Aduk rata sampai mentega meleleh dan tercampur rata.
  3. Setelah rata, tambahkan krim asam dan aduk rata kembali.
  4. Sediakan sebuah mangkuk, tuang air hangat, ragi dan 1 sendok makan gula, aduk rata dan istirahatkan selama 5 menit sampai timbul gelembung – gelembung.
  5. Setelah 5 menit, tuangkan adonan ragi ke dalam campuran mentega leleh yang masih hangat dan juga campuran krim asam, telur dan 1 cup tepung terigu, kocok sampai halus merata menggunakan sendok kayu yang telah diberi minyak agar tidak lengket.
  6. Aduk adonan sampai dapat diuleni, jika adonan masih lengket, anda dapat menambahkan tepung terigu lagi.
  7. Setelah adonan diuleni sampai rata, balik adonan dan taburi dengan tepung terigu dan uleni dengan tangan sampai adonan elastis sekitar 5 sampai 10 menit.
  8. Masukkan adonan ke dalam wadah yang telah diolesi dengan minyak, balik – balik adonan sampai minyak merata pada adonan. Tutup dengan plastik atau kain bersih. Istirahatkan selama 1 jam.
  9. Sambil menunggu, kita membuat isiannya, campur mentega, kayu manis dan gula dalam mangkuk lalu aduk sampai rata. Sisihkan.
  10. Setelah adonan mengembang, giling dengan menggunakan rolling pin membentuk persegi panjang sekitar 18 inci dan panjang 14 inci.
  11. Taburi campuran kayu manis dan gula secara merata diatas adonan.
  12. King Cake 72

    King Cake 72

    Gulung adonan dan diakhiri dengan sedikit mencubit adonan agar tertutup rata.

  13. Pindahkan gulungan adonan ke atas kertas roti secara hati-hati. Temukan antara ujung adonan dengan ujung adonan sehingga membentuk lingkaran.
  14. Tutup adonan dengan plastik atau kain yang telah diolesi dengan minyak. Istirahatkan agar mengembang selama 30 menit.
  15. Sambil menunggu adonan mengembang, kita buat gula warna warninya.
  16. Bagi 3 wadah 1/2 cangkir gula pasir, masukkan ke dalam wadah pertama pewarna hijau, wadah kedua pewarna kuning dan ketiga dengan warna ungu yaitu campuran pewarna biru dan merah. Haluskan masing – masing wadah sampai gula hancur dan tidak ada gumpalan lagi.
  17. Setelah 30 menit, buka kain atau plastik penutup adonan lalu panggang dalam oven selama 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
  18. Setelah matang, segera keluarkan dari oven dan biarkan dingin mencapai suhu ruang selama 20 menit.
  19. Sambil menunggu dingin, kita buat icingnya.
  20. Kocok gula halus, vanili, garam, mentega cair dan susu sampai tercampur rata dan halus.
  21. Oleskan icing pada permukaan cake yang telah dingin lalu taburi dengan gula warna-warni sesuai dengan selera anda.
  22. Perlahan, tarik kertas roti pada bagian bawah cake lalu pindahkan cake ke dalam piring saji.

Itulah tadi Resep King Cake Nikmat yang dapat anda buat di rumah, cara membuatnya memang cukup panjang. Tetapi anda tidak akan kecewa dengan hasilnya yang enak dan juga cantik. Selamat mencoba di rumah.

 

 

 

 


Resep King Cake Nikmat | Maressa B.A | 4.5