Resep Kue Balapis Khas Manado Nikmat Dan Mudah

balaKue Balapis asal Manado sebenarnya tidak jauh berbeda dengan kue lapis lainnya, tetapi bahannya sedikit berbeda dari kue lapis pada umumnya. Bahan balapis Manado adalah tepung beras, gula pasir dan santan. Kue balapis terdiri dari dua warna yaitu coklat dan putih satu lagi adalah putih dan hijau. Warna coklat dari kue balapis didapat dari pasta coklat atau coklat bubuk yang dicampur pada adonan kue balapis dan waena hijau didapat dari bahan pewarna alami yaitu daun suji dan daun pandan yang diperas dan diambil airnya. Rasa dari kue balapis sangat enak, lembut, kenyal dan manis yang tidak terlalu dominan jadi tidak membuat eneg karena itu kue ini sangat cocok dijadikan teman minum teh dan kopi.

Dalam membuat Resep Kue Tradisional Indonesia yaitu kue balapis, dibutuhkan sedikit kesabaran karena kue ini dibuat selapis demi selapis, Dibuat dengan cara berlapis – lapis bertujuan agar antar lapisan warna tidak menyatu dan bercampur satu sama lain. Adonan balapis dicetak dengan menggunakan loyang segi empat dan dalam proses memasak menggunakan api yang sedang. Saat kue balapis telah matang, kue ini tidak dapat langsung dipotong karena masih sangat lembek, jadi anda harus sabar menunggu sampai kue balapis ini dingin barulah boleh anda potong menurut dengan selera anda.
Kue Balapis Manado masih sangat jarang ditemui pada toko – toko kue pada umunya, biasanya kita dapat menemukan kue balapis dengan mudah do toko – toko yang memang khusus menjual kue – kue tradisional dari Manado.

Di kesempatan kali ini saya akan memberikan Resep Kue Balapis Khas Manado Nikmat Dan Mudah untuk anda. jadi anda tidak perlu repot – repot lagi saat ingin menyantap kue balapis ini dengan berburu ke tempat yang menjual kue balapis. Berikut ini adalah bahan – bahan dan cara membuat kue balapis khas Manado

Bahan – bahan membuat kue balapis :

  1. 250 gram tepung beras
  2. 50 gram tepung tapioka
  3. 1000 ml santan kelapa
  4. 3 sendok makan coklat bubuk
  5. 200 gram gula pasir (brown sugar)
  6. 1/2 sendok teh garam
  7. 1/4 sendok teh vanili bubuk
  8. 3 lembar daun pandan

Cara membuat kue balapis :

  1. Rebus santan bersama dengan garam dan 3 lembar daun pandan sampai mendidih.
  2. Setelah santan mendidih, buang daun pandan dan bagi dua santan dalam dua wadah. pada wadah satu, tuang 550 ml santan dan pada wadah kedua tuang 450 ml santan. Biarkan sampai santan menjadi hangat.
  3. Bagi menjadi dua bagian campuran tepung dan gula ke dalam kedua wadah santan, yang satu dibiarkan polos dan satu wadah lagi ditambahkan dengan coklat bubuk. aduk terus sampai licin.
  4. Setelah masing – masing wadah telah tercampur rata. siapkan kukusan dan panaskan sampai beruap.
  5. Siapkan sebuah loyang ukuran 20 cm yang sudah diolesi dengan minyak goreng dan dialasi dengan plastik agar tidak lengket.
  6. Letakkan loyang ke dalam dandang, ambil 2 sendok sayur adonan yang berwarna putih dan tuang ke dalam loyang, tutup dan masak selama 5 menit.
  7. Setelah 5 menit, buka tutup kukusan dan tambahkan dengan 2 sendok sayur adonan yang berwarna coklat lalu kukus lagi selama 5 menit.
  8. Lakukan terus bergantian antara adonan putih dan coklat dan masing – masing dikukus selama 5 menit, lakukan terus sampai adonan habis. Dan untuk pengukusan adonan terakhir, kukus selama 20 menit untuk mematangkan secara merata adonan balapis.
  9. Setelah kue balapis matang, angkat dari kukusan dan dinginkan. Setelah dingin, potong – potong balapis sesuai dengan selera anda. Sajikan.

balapItulah tadi cara untuk membuat Resep Kue Balapis Khas Manado Nikmat Dan MudahAnda juga dapat mengganti lapisan putih pada kue balapis dengan warna hijau yang berasal dari daun pandan dan daun suji. Tergantung dari selera anda. Semoga dapat bermanfaat resep dari saya dan dapat anda praktekkan di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan terimakasih.

Baca Juga : RESEP KUE KLEPON LEMBUT MANIS DAN NIKMAT

 


Resep Kue Balapis Khas Manado Nikmat Dan Mudah | Maressa B.A | 4.5