Resep Kue Balok Khas Bandung Paling Enak

 

balBandung, adalah satu dari banyak kota di Indonesia yang mempunyai segudang Resep Kue Tradisional IndonesiaDari sekian banyak makanan dan jajanan khas Bandung, ada satu kue tradisional yang masih tetap dicari dan mempunyai banyak penggemar, namanya kue balok. Kue balok adalah kue yang jika kita lihat sekilas, bentuknya mirip dengan kue pukis tetapi berbeda dari isi dan rasanya. Kue pukis mempunyai isi yang lembut, sedangkan kue balok, isinya padat sehingga bisa membuat anda kenyang jika menyantapnya. Sesuai dengan namanya, kue balok mempunyai bentuk yang mirip seperti balok dengan warnanya coklat kekuningan. Jika dari segi adonan, bahan membuat kue balok tidak terlalu berbeda dengan kue cubit, terdiri dari tepung terigu, margarin, gula, telur, baking powder dan air. Adonan kue balok lalu diistirahatkan selama beberapa jam untuk proses fermentasinya. Cetakan kue balok ini berbentuk balok berjajar yang dipanaskan dengan menggunakan arang, lalu adonan dituang ke atas cetakan dan ditutup dengan anglo segi empat, jadi proses pemangggangan dilakukan dari dua sisi yaitu atas dan bawah secara bersamaan.
Cara menyajikan kue balok ini, bisa disajikan polos atau juga bisa dengan memberikan berbagai toping diatasnya seperti kacang, coklat mesyes, kismis dan lain sebagainya.

Untuk lebih jelasnya, saya akan memberikan sebuah Resep Kue Balok Khas Bandung Paling Enak untuk anda

Bahan – bahan membuat kue balok :

  1. 500 gram tepung terigu
  2. 1/2 kg gula pasir
  3. 1/2 kg telur
  4. 2 sendok makan margarin
  5. 4 sendok susu
  6. 2 buah soda kue
  7. 2 buah vanili bubuk

Cara membuat kue balok :

  1. Siapkan sebuah wadah atau waskom, lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok sampai benar – benar rata dan telur berbuih putih.
  2. Setelah telur berbuih tambahkan dengan margarin dan kocok kembali sampai rata.
  3. Setelah rata, masukkan tepung terigu dan aduk rata kembali.
  4. Tambahkan dengan soda kue, susu dan vanili kemudian diaduk rata kembali.
  5. Setelah adonan rata, terakhir tambahkan air, perlu diingat, adonan tidak boleh terlalu cair atau encer dan juga tidak boleh terlalu kental atau padat.
  6. Siapkan cetakan kue balok yang telah dipanaskan, lslu tuang adonan ke dalam cetakan dan tunggu sampai matang.
  7. Untuk mengetahui apakah kue balok telah matang adalah dengan melihat bagiab atas kue balok, jika sudah merekah atau menggembung, maka kue balok telah matang.
  8. Setelah matang, angkat dan teruskan sampai semua adonan habis.

baloTips membuat kue balok :

  1. Telur dan gula pasir dikocok minimal 15 menit, agar adonan dapat mengembang dengan baik.
  2. Saat anda menambahkan ragi, jangan sampai ada garam dan margarin ikut tercamput di dalam adonan, karena menyebabkan ragi tidak akan bekerja dan kue akan menjadi bantat.
  3. Saat anda menambahkan tepung terigu, sebaiknya menggunakan tangan sambil sesekali dipukul – pukul agar udara dapat masuk ke dalam adonan.
  4. Sebaiknya adonan diistirahatkan dengan ditutup kain bersih yang elmbab selama 1 jam, agar proses peragian dapat berjalan dengan sempurna.
  5. Saat anda akan menuangkan adonan pada cetakan, aduk adonan terlebih dahulu agar gas pada adonan dapat terbuang.
  6. Harus diingat, cetakan harus benar – benar panas saat akan adonan akan dituang ke dalam cetakan, supaya kue dapat mengembang dengan baik dan tidak bantat.

Kue balok ini paling enak disantap saat kue masih hangat, karena kue masih sangat lembut dan aromanya masih sangat tercium. Itulah tadi  Resep Kue Balok Khas Bandung Paling Enak yang bisa saya bagikan untuk anda, jadi anda tidak lagi perlu jauh – jauh ke Bandung hanya untuk mencicipi kelezatan kue balok ini. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga : RESEP KUE DELAPAN JAM LEGIT DAN LEMBUT

Resep Kue Balok Khas Bandung Paling Enak | Maressa B.A | 4.5