Resep Kue Barongko Khas Bugis

Resep Kue Barongko Khas Bugis.

Gambar Kue Barongko

Kue Barongko 4

Kue barongko atau lebih dikenal dengan nama kue bugis adalah termasuk kedalam salah satu kue basah yang berasal dari Sulawesi Selatan lebih tepatnya daerah Bugis Makasar. Kue baringko terbuat dari berbagai campuran bahan diantaranya gula pasir, telur ayam dan pisang kepok yang diiris – iris.

Kue barongko memiliki tekstur yang sangat lembut sehingga banyak disukai oleh banyak orang dari anak – anak sampai orang dewasa. Tekstur kue barongko hampir sama dengan kue carang gesing atau pipes kopyor. Teksturnya sama – sama lembut dan dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Kue barongko saat ini sering dikreasikan dengan diberikan tambahan parutan kelapa dan buah nangka.

Kue barongko juga mirip dengan kue nagasari, bedanya jika kue barongko pisangnya tidak utuh namun diblender, jika nagasari pisangnya dipotong – potong dan ditaruh pada bagian tengah kue dan warnanya lebih putih jika dibandingkan dengan kue barongko.

Untuk anda yang ingin membuat kue barongko, silahkan lihat resep dari resepkuemakanan.com berikut ini. Kami akan jelaskan dengan lengkap mulai dari bahan – bahannya sampai cara membuatnya.

Bahan – bahan membuat kue barongko:

Gambar Kue Barongko

Kue Barongko 5

  1. 5 sisir pisang
  2. 25 butir telur ayam
  3. 2 1/2 kg gula pasir
  4. Vanili secukupnya
  5. 4 buah kelapa parut
  6. 250 ml susu kental manis
  7. 1 1/2 liter air
  8. Daun pisang yang masih muda

Baca juga: Resep Kue Lemet Singkong Tradisional

Cara membuat kue barongko:

Gambar Kue Barongko

Kue Barongko 6

  1. Pertama – tama, gunting daun pisang sesuai dengan ukuran 30 x 15 cm untuk dibentuk seperti perahu.
  2. Siapkan buah pisang, kupas kulitnya dan bersihkan bagian tengah pisang yang berwarna hitam.
  3. Masukkan pisang kedalam blender dan tambahkan dengan santan sedikit demi sedikit. Blender pisang dan santan sampai benar – benar halus.
  4. Tuangkan pisang dan santan yang telah diblender kedalam wadah lalu tambahkan telur kedalam wadah dan kocok sampai rata dan lembut.
  5. Tambahkan gula pasir dan juga vanili lalu aduk kembali sampai rata.
  6. Tuangkan adonan kedalam daun pisang yang telah dibentuk seperti bentuk perahu.
  7. Pada bagian ujung daun pisang ditutup dengan menggunakan lidi agar tidak mudah terbongkar.
  8. Setelah semua selesai dibungkus lalu susun didalam dandang dan kukus selama 30 menit sampai daun pisang layu dan berubah menjadi warna hijau tua.
  9. Setelah matang, angkat dan dinginkan, kue barongko siap disajikan.

 

Resep Kue Barongko Khas Bugis | Maressa B.A | 4.5