Resep Kue Bolen Pisang Coklat Keju Tanpa Korsvet

Resep Kue Bolen Pisang Coklat Keju Tanpa Korsvet – Seperti yang kita semua ketahui, kota Bandung, Jawa Barat ini memang menyimpan segudang camilan serta kue lezat dan juga nikmat seperti salah satunya adalah kue bolen.

Pada resep asli kue bolen mempergunakan korsvet, korsvet sendiri atau sering disebut juga dengan shortening pastry merupaka sebuah lemak yang fungsinya adalah untuk membentuk lapisan pada adonan plaky pastry seperti croissant, puff pastry, danish dan lain sebagainya.

Harga dari korsvet sendiri memang jauh lebih mahal dari mentega dan bentuknya terlihat seperti mentega putih namun fungsi keduanya sangatlah berbeda, jadi jangan sampai salah saat memilihnya.

Akan tetapi, ada beberapa penjual kue bolen yang tidak mempergunakan korsvet sebagai bahannya dan cita rasa dari kue ini juga tetap lezat untuk di santap seluruh anggota keluarga anda.

Nantinya, kulit adonan akan di isi dengan pisang dan saat ini juga sudah tersedia berbagai variasi rasa dan isi dari kue pisang bolen seperti keju, coklat dan lain sebagainya.

Untuk anda yang ingin langsung praktek, bisa di lihat resep selengkapnya dari resepkuemakanan.com di bawah ini.

Baca Juga: Resep Roti Gambang Enak

Resep Kue Bolen Pisang Coklat Keju Tanpa Korsvet

Resep Kue Bolen Pisang Coklat Keju Tanpa Korsvet

Bahan Bahan Pertama Kue Bolen

  • 40 gram margarine
  • 50 gram tepung terigi [tepung terigu serbaguna]
  • 1 sendok teh minyak sayur

Bahan Bahan Kedua Kue Bolen

  • 25 gram gula halus
  • 150 gram tepung terigu [tepung terifu serbaguna]
  • 50 ml air dingin atau air es
  • 50 gram margarin

Bahan Bahan Olesan

  • 2 sendok makan susu murni cair
  • 1 butir telur, ambil kuningnya saja

Bahan Bahan Isi Kue Bolen

  • Keju parut secukupnya
  • 1 buah pisang raja [atau sesuai selera]
  • Coklat blok parut atau mesyes

Cara Membuat Kue Bolen

1#. Langkah awal yang harus anda lakukan adalah siapkan wadah lalu masukkan bahan – bahan pertama yakni tepung terigu, margarin dan juga minyak sayur lalu campur sampai merata, sisihkan

2#. Siapkan wadah baru, lalu campur bahan kedua yakni tepung terigu, gula halus, margarine dan juga air es sampai menjadi adonan dan tidak lengket di tangan, sisihkan.

3#. Istirahatkan kedua adonan dalam wadah terpisah tersebut selama 15 menit pada suhu ruang dan usahakan tempat tersebut berhawa sejuk.

4#. Sesudah 15 menit, bagi masing – masing adonan pada kedua wadah tersebut menjadi 10 bagian sehingga jumlah total ada 20 bagian lalu bentuk bulat.

5#. Ambil satu bulatan adonan kedua lalu gilas tipis dengan tebal kira – kira 0.5 cm lalu letakkan satu bulatan adonan pertama diatasnya dan gilas tipis kembali.

6#. Kemudian, lipat adonan yang sudah menyatu tersebut dari bagian atas dan juga bawah lalu dilanjutkan bagian kiri dan kanannya sehingga semua menyatu di tengah kemudian balik adonan sehingga lipatan berada pada bagian bawah.

7#. Gilas tipis kembali adonan dengan bentuk memanjang persegi panjang dengan cara perlahan lalu lipat adonan kembali dari sisi kiri dan gilas memanjang lagi.

8#. Sesudah itu lipat adonan menjadi tiga atau juga bisa dengan hanya di gulung, sisihkan dan lakukan terus pada semua adonan.

9#. Setelah semua adonan selesai dibentuk lalu istirahatkan selama 30 menit dalam suhu ruang yang tidak terlalu panas.

10#. Sesudah 30 menit, panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius lalu oleskan loyang dengan minyak sayur.

11#. Ambil satu gulung adonan lalu buka gulungannya dan gilas melebar secara perlahan kemudian isi dengan bahan isian yakni pisang, keju dan coklat.

12#. Setelah di beri isian, lipat kembali adonan menjadi bentuk amplop atau cara lainnya yang terpenting isian bisa tertutup dengan rapat.

13#. Tata pada loyang dan olesi permukaan adonan dengan kuning telur yang sudah di campur dengan susu cair lalu panggang selama 30 menit dan sampai kue bolen matang merata.


Resep Kue Bolen Pisang Coklat Keju Tanpa Korsvet | Maressa B.A | 4.5