Resep Kue Bolu Rampah Makassar

Resep Kue Bolu Rampah Makassar.

Gambar Bolu Rampah Makassar

Bolu Rampah Makassar 28

Bolu rampah adalah kue yang berasal dari Makassar yang diberi tambahan kayu manis yang sering kita gunakan untuk memasakan. Bolu rampah ini terbuat dari campuran telur, tepung terigu, mentega, baking soda dan juga kayu manis yang membuat citarasa kue ini menjadi berbeda dari bolu pada umumnya.

Kayu manis adalah salah satu dari bumbu dapur yang bermanfaat untuk mengurangi sakit arthritis, melawan bakteri tukak H, mengatur kadar gula dalam darah, pengawet makanan alami dan mengurangi sakit waktu menstruasi, jadi sangat baik untuk dikonsumsi. Untuk kali ini kami akan memberikan sebuah resep yang menggunakan bahan dasar kayu manis menjadi sebuah kue bolu. Mari kita simak resep bolu rampah selengkapnya mulai dari setiap tahapannya dan bahan – bahan yang diperlukan dari resepkuemakanan.com berikut ini.

Bahan – bahan bolu rampah Makassar:

  1. 50 gram susu bubuk full cream
  2. 220 gram tepung terigu protein sedang
  3. 1 sendok teh kayu manis bubuk
  4. 2 sendok teh bubuk spekuk
  5. 1/2 sendok teh baking powder double acting
  6. 1/2 sendok teh garam halus
  7. 7 butir telur
  8. 150 gram gula palem bubuk
  9. 50 gram gula pasir
  10. 100 ml minyak goreng atau margarin leleh
  11. 25 butir kacang almond atau kenari, cincang kasar

Cara membuat bolu rampah Makassar:

Gambar Bolu Rampah Makassar

Bolu Rampah Makassar 26

  1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170 derajat celcius, gunakan api atas bawah. Letakkan rak pemanggang pada bagian tengah.
  2. Siapkan loyang dengan lubang pada bagian tengah, oles dengan margarine dan taburi dengan tepung terigu, buang tepung terigu yang tidak menempel pada loyang.
  3. Taburi kacang almond atau kenari yang telah dicincang pada dasar loyang., sisihkan.
  4. Masukkan tepung terigu, bubuk spekuk. susu bubuk, kayu manis bubuk, baking powder dan garam pada sebuah wadah, aduk sampai rata. Sisihkan.
  5. Kocok gula palem, telur dan gula pasir dengan mixer menggunakan kecepatan rendah, setelah rata naikkan kecepatan mixer menjadi yang paling tinggi.
  6. Kocok sampai adonan mengembang dan kental. Perlu diingat agar adonan benar – benar kental dan juga pekat agar dapat mengembang dengan baik saat dipanggang.
  7. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak lalu aduk dengan spatula secara perlahan, gunakan teknik aduk balik.
  8. Tambahkan minyak goreng atau margarine yang telah dilelehkan, aduk sampai tercampur dengan baik dan rata secara perlahan.
  9. Tuangkan adonan kedalam loyang lalu ketuk – ketuk loyang agar adonan merata pada dasar loyang.
  10. Panggang dalam oven selama 45 menit sampai bolu matang dan berwarna kecoklatan.
  11. Tusuk dengan lidi untuk melihat kematangan bolu, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolu telah matang.
  12. Keluarkan bolu dari dalam loyang dan biarkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan uap panas. Potong – potong bolu sesuai dengan selera anda, sajikan.
Resep Kue Bolu Rampah Makassar | Maressa B.A | 4.5