Resep Kue Brudel Keju Lembut Khas Manado

Resep Kue Brudel Keju Lembut Khas Manado – Kue brudel merupakan salah satu kuliner khas nusantara yang berasal dari Manado, kue ini memang terkenal karena kelezatannya dan bisa di santap kapan pun sebagai teman minum teh atau kopi.

Meskipun namanya terdengar sulit, namun dalam proses pembuatannya tidak sesulit yang anda bayangkan dan tergolong praktis dan simpel.

Cita rasa dari kue brudel ini sudah terdengar sampai seluruh wilayah Indonesia, akan tetapi dalam proses pembuatannya, masing – masing orang memberikan resep tambahan mereka sendiri sesuai dengan selera sehingga rasa dari kue brudel ini semakin komplit.

Baca Juga: Resep Kue Biapong Kuliner Khas Manado Gurih Lembut

Resep Kue Brudel Keju Lembut Khas Manado

Resep Kue Brudel Keju Lembut Khas Manado

Jika di lihat dari bentuk dan teksturnya, kue brudel hampir sama dengan kue bolu singkong yang terkenal karena kelembutan dan tekstur empuknya dan meski termasuk ke dalam kue basah, namun kue brudel bisa tahan dalam waktu yang cukup lama jika di simpan dengan benar.

Untuk anda yang penasaran dengan resep kue brudel khas Manado ini, bisa langsung di lihat resep selengkapnya dari resepkuemakanan.com di bawah ini.

Bahan Bahan Brudel Cake Keju Khas Manado

  • 275 gram tepung terigu [bisa pakai self raising flour]
  • 100 gram gula bubuk [bsa di ganti gula kastor atau gula pasir biasa yang di blender sampai halus]
  • 50 gram susu bubuk rasa vanila [sekitar 1 sachet]
  • 1/2 bungkus ragi instan atau fermipan
  • 3 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 ml air matang hangat [jangan terlalu panas atau dingin karena ragi tidak akan aktif]
  • 75 gram unsalted butter [suhu ruang dan bisa di ganti margarine atau mentega]
  • 30 gram keju cheddar [untuk toping dan taburan]

Cara Membuat Brudel Cake Keju Khas Manado

1#. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah ayak semua bahan kering seperti gula bubuk, tepung terigu dan juga susu bubuk secara bersama.

2#. Sesudah itu masukkan ke dalam wadah dan tambahkan dengan ragi atau fermipan dan aduk kembali sampai tercampur merata.

3#. Tambahkan dengan telur yang sudah di kocok lepas sedikit demi sedikit sambil terus di campur rata.

4#. Kemudian tambahkan dengan air hangat ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil adonan terus di aduk rata hingga menjadi adonan lembut sehingga tidak perlu sampai air hangat habis semua.

5#. Tambahkan juga butter ke dalam adonan dan kocok kembali sampai tercampur merata dan butter tidak lagi menggumpal lalu masukkan setengah bagian keju cheddar parut ke dalam adonan.

6#. Sesudah adonan tercampur merata, tuangkan ke dalam loyang yang sebelumnya suda di oles dengan sedikit margarin dan juga di tabur dengan tepung terigu.

7#. Tutup sebentar loyang dengan plastic wrap agar bisa mengembang lalu istirahatkan selama 30 sampai 40 menit pada suhu ruang.

8#. Sesudah adonan mengembang dengan sempurna, taburi permukaan adonan dengan setengah bagian sisa keju cheddar parut sampai rata.

9#. Panaskan oven selama 10 menit sebelum mulai memanggang dan kemudian panggang adonan dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 sampai 45 menit.

10#. Tes kematangan kue bluder dengan memakai tusuk sate atau pisau dan jika sudah tidak ada adonan yang melekat pada tusuk sate atau pisau, itu tandanya cake sudah matang dengan sempurna.

11#. Keluarkan cake dari oven dan dalam keadaan masih panas, oles permukaan kue dengan mentega atau juga bisa margarine dan biarkan kue tetap berada dalam loyang selama 30 menit.

12#. Sesudah cake dingin, keluarkan dari dalam loyang dan siap untuk disajikan.

Resep Kue Brudel Keju Lembut Khas Manado | Maressa B.A | 4.5