Resep Kue Cucur Gula Merah untuk Pemula

Resep Kue Cucur Gula Merah untuk Pemula – Jika penikmat kebayaeliza.com suka yang manis – manis, maka resep kue cucur gula merah kali ini bisa Anda coba sekarang juga. Karena kue ini selain memiliki rasa manis, kue ini juga memiliki tekstur yang empuk, tepat di bagian tengahnya. Sementara itu, bagian pingginya sangat renyah, sehingga makanan ini menjadi popular di semua kalangan. Baik tua, muda, semuanya suka kue yang satu ini.

Baca juga:  Resep Kue Ketawa Enak dan Renyah

Terlebih memang pada dasarnya kue cucur itu sendiri merupakan makanan tradisional yang mudah ditemukan di semua daerah. Untuk acara adat budaya yang tertentu, misalnya saja di Betawi, kue ini biasa disajikan pada adat tersebut.

Resep Kue Cucur Gula Merah untuk Pemula

Tidak ada langkah khusus untuk membuat sebuah kue cucur yang wajib digoreng ini. Namun, kadang kala di beberapa area memiliki cara yang berbeda. Ada yang memakai gula merah dan berwarna cokelat, ada juga yang memakai warna yang lain, seperti warna biru karena memakai gula biasa.

Resep Kue Cucur Gula Merah

Apakah Anda ingin membuatnya sendiri? Berikut ini adalah sedikit cara untuk resep kue cucur gula merah yang bisa Anda coba di rumah, antara lain:

Bahan – Bahan yang Dibutuhkan:

  • Tepung beras sebanyak 150 gr.
  • Tepung terigu sebanyak 50 gr.
  • Santan sebanyak ½ liter dari ½ butir kelapa.
  • Gula merah sebanyak 150 gr, disisir.
  • Gula pasir sebanyak 40 gr.
  • Daun pandan 1 lembar saja.
  • Garam sebanyak ½ sendok teh.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah

  1. Rebuslah santan dengan gula merah, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk – aduk lebih dulu. Kemudian tunggu sampai larut, dan angkat.
  2. Setelah itu, segera saring rebusan gula merah ini dan sisihkan.
  3. Bila sudah, segera campurkan 2 jenis tepung yang sudah disiapkan sebelumnya, yaitu tepung terigu dan tepung beras menjadi 1. Setelah itu tambahkan garam dan aduk – aduk sampai tercampur rata.
  4. Untuk membuat sebuah adonan kue cucur, sebaiknya tuangkan sedikit demi sedikit adanya larutan gula dengan santan yang sebelumnya dibuat sambil diuleni hingga tercampur rata.
  5. Kemudian, pukul – pukul adonan tersebut selama ½ jam.
  6. Bila sudah, diamkan saja adonannya selama ¾ jam.
  7. Kemudian, resep kue cucur gula merah selanjutnya adalah, ambilah wajan yang kecil namun cekung da nisi dengan minyak goreng secukupnya, kemudian panaskan.
  8. Ambil sedikit adonan memakai sebuah centong sayur yang bisa digunakan untuk cetakannya, kemdian celupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan tadi. Jadi, cara pembuatannya sama seperti saat membuat ote – ote.
  9. Bila sudah, maka segera lepaskan, dan gorenglah kue cucur ini sambil disiram – siram menggunakan minyak yang ada di dalam wajan tersebut.
  10. Setelah itu, masak kue cucur ini sampai kue cucurnya terlihat seperti ada yang berserat – serat.
  11. Kemudian, tusukkan lidinya tepat di bagian tengah kue, kemudian putar – putar.
  12. Setelah itu, balikkan kue cucur tersebut sebentar saja, lalu angkat.
  13. Lakukan cara yang sama pada adonan yang tersisa sampai habis, lalu angkat.
  14. Nah, sekarang kue cucur telah siap untuk dihidangkan.

Adonan di atas akan cukup untuk menghasilkan sebanyak 18 buah kue cucur. Bila ini merupakan resep kue cucur gula merah yang pertama kali Anda coba, maka sebaiknya sesuaikan bahan dengan takarannya. Bila nanti hasilnya terlihat bagus, barulah Anda tambahkan jumlahnya. Selamat mencoba!

Resep Kue Cucur Gula Merah untuk Pemula | Sinta Rizki Fadila | 4.5