Resep Kue Jahe

Resep Kue Jahe 43

Resep Kue Jahe 43

Resep Kue JaheKue jahe atau orang biasa menyebutnya dengan ginger cookies atau gingerbread adalah sejenis kue kering yang biasanya selalu hadir pada hari perayaan besar khususnya Natal. Jika Hari raya Lebaran orang Indonesia biasa menyuguhkan kue kering seperti nastar, lidah kucing, putri salju dan lain sebagainya, sedangkan pada hari raya Natal, salah satu kue kering yang biasa disuguhkan adalah kue kering jahe atau gingerbread.

Di negara – negara Eropa, kue yang bercitarasa manis dan sedikit pedas ini sudah menjadi tradisi sebagai pendamping untuk minum teh. Resep Kue Modern Internasional ini dibuat dengan berbagai campuran bahan seperti tepung terigu, jahe, telur, gula dan bahan – bahan yang lainnya. Agar kue ini terlihat lebih menarik dan cantik, maka dibentuk seperti snowman tongkat dan lainnya.

Seiring berkembangnya jaman, kue jahe atau gingerbread ini semakin banyak macam bentuknya, salah satu yang terkenal adalah bentuk rumah. Bagi anda yang menyukai kue kering dengan citarasa rempah – rempah, kue ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk anda.

Resep Kue Jahe 45

Resep Kue Jahe 45

Tidak perlu menunggu hari raya Natal untuk mencicipi kue ini, karena anda dapat membuatnya di rumah dengan mudah, bahan – bahannya pun dapat anda peroleh dengan mudah pula. Berikut penjabaran selengkapnya tentang bahan – bahan dan cara membuat kue jahe.

Bahan – bahan membuat kue jahe atau gingerbread:

  1. 280 gram tepung terigu serba guna
  2. 100 gram gula palem
  3. 100 gram gula pasir
  4. 165 gram margarin, gunakan yang suhu ruang
  5. 1 sendok teh air matang
  6. 1 butir telur ayam, gunakan yang suhu ruang
  7. 60 ml molasses (semacam jenis gula bit)
  8. 2 sendok teh jahe bubuk atau 2 sendok teh jahe parut segar
  9. 1 sendok teh baking soda
  10. 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
  11. 3/4 sendok teh kayu manis bubuk
  12. 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
  13. 1/4 sendok teh garam
  14. 2 sendok teh gula pasir untuk taburan

Cara membuat kue jahe atau gingerbread:

  1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175 derajat celcius. Siapkan juga loyang yang telah dialasi dengan kertas kue atau baking sheet. Sisihkan.
  2. Pada sebuah wadah yang cukup besar, masukkan tepung terigu, cengkeh bubuk, kayu manis bubuk, garam dan baking powder, campur sampai merata.
  3. Kocok margarin dan gula dengan menggunakan mixer sampai lembut.
  4. Setelah adonan lembut, tambahkan dengan telur dan kocok sampai rata kembali.
  5. Jika sudah rata baru tambahkan jahe dan air matang, kocok rata sebentar dan matikan mixer.
  6.  Tambahkan campuran tepung terigu ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula sampai rata.
  7. Pipihkan adonan dengan rolling pin atau jika anda tidak mempunyai rolling pin anda dapat menggunakan botol sirup.
  8. Setelah adonan pipih, bentuk dengan cetakan kue kering menurut selera anda. Lakukan sampai semua adonan habis.
  9. Setelah semua adonan telah dicetak, taburi permukaannya dengan gula pasir.
  10. Letakkan ke dalam loyang yang tadi telah dijelaskan. Jangan lupa untuk memberi jarak antara kue agar tidak melebar pada waktu dipanggang.
  11. Panggang kue jahe selama 10 sampai 15 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan istirahatkan dulu selama 5 menit.
  12. Jika kue jahe masih dalam kondisi panas atau hangat, tekstur kue ini masih sedikit lembut dan empuk.
  13. Tunggu sampai panasnya benar – benar hilang lalu masukkan ke dalam toples – toples cantik dan siap untuk disajikan.

Catatan dan tips:

  1. Jika anda sedikit sulit untuk mendapatkan jahe bubuk, anda dapat menggunakan jahe segar yang diparut.
  2. Jika anda menginginkan kue jahe yang renyah pada bagian pinggir dan lembut pada bagian tengah, maka jangan terlalu lama proses memanggangnya. Cukup sampai matang saja.

Dengan panduan Resep Kue Jahe yang mudah dan sederhana ini, anda pasti dapat membuatnya dengan mudah. Silahkan mencoba di rumah kue yang bercitarasa rempah – rempah ini. Terimakasih.


Resep Kue Jahe | Maressa B.A | 4.5