Resep Kue Jongkong Lapis Unik Dan Nikmat Menggugah Selera

Resep Kue Jongkong Lapis Unik Dan Nikmat Menggugah Selera – Salah satu penganan khas dari Bangka Belitung yang sangat nikmat adalah kue jongkong.

Bagi kamu yang belum mengetahui kue jongkong, kue ini mempunyai tekstur yang sangat lembut dan juga rasanya yang manis gurih.

Kue jongkong ini memang sudah agak jarang ditemui dan hanya bisa anda temukan pada pasar – pasar tradisional saja khususnya di daerah Sumatra.

Kue jongkong terbuat dari bahan – bahan yang cukup mudah anda temukan seperti campuran dari tepung beras dan juga tapioka, sementara itu tampilan kue jongkong juga terlihat sangat cantik yang terdiri dari tiga lapisan warna yakni putih pada bagian atas, hijau pada bagian tengah dan coklat untuk bagian dasarnya.

Citarasa dari kue jongkong ini juga bertambah lezat karena dalam bahan – bahannya juga menggunakan gula merah serta kelapa muda, sedangkan untuk variasi dari kue jongkong sendiri juga bervariasi seperti jongkong ketan hitam, bubur sumsum dan juga jongkong lapis.

Penasaran ingin membuat salah satu kue tradisional ini, langsung saja bisa kamu praktekkan dengan contoh resep dari resepkuemakanan.com di bawah ini ya.

Baca Juga: Resep Kue Jipang Tradisional Yang Nikmat dan Mudah
Resep Kue Jongkong Lapis Unik Dan Nikmat Menggugah Selera

Resep Kue Jongkong Lapis Unik Dan Nikmat Menggugah Selera

Bahan Bahan Kue Jongkong

  • 200 gram tepung beras
  • 700 ml santan
  • 180 gram gula pasir
  • 3/4 sendok teh garam
  • 40 gram tepung kanji
  • 100 ml air abu merang [terbuat dari 100 ml adonan dan 5 sendok makan abu merang lalu di saring]
  • 100 ml air suji [terbuat dari 20 lembar daun suji ditambah 4 lembar daun pandan serta 100 ml air]

Bahan Bahan Taburan

  • 1/2 butir buah kelapa agak muda, kupas dan parut
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, sobek – sobek dan buat simpul

Cara Membuat Kue Jongkong

1#. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah merebus santan yang sudah ditambahkan dengan gula dan juga garam sampai mendidih dan tercampur rata, sisihkan sampai dingin.

2#. Setelah santan dingin, tuangkan ke campuran tepung beras dan juga tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata.

3#. Jika adonan masih ada yang menggumpal maka anda bisa menyaringnya sehingga mendapatkan adonan yang halus.

4#. Bagi adonan menjadi dua bagian dan untuk bagian pertama ditambahkan dengan air pandan serta suji dan adonan yang satu lagi ditambahkan dengan campuran merang yang sudah dibuat lalu aduk sampai merata.

5#. Siapkan loyang dengan ukuran 22 x 19 x 7 cm yang sudah diolesi dengan minyak goreng agar tidak lengket saat di kukus.

6#. Tuangkan 75 ml adonan yang sudah dicampur dengan air merang lalu kukus kurang lebih selama 5 menit.

7#. Setelah itu tuangkan 75 ml adonan warna hijau diatasnya dan kukus kembali selama 5 menit, lakukan terus sampai seluruh adonan habis dan untuk lapisan terakhir kukus selama 20 menit menggunakan api sedang untuk mematangkan seluruh adonan lalu dinginkan.

8#. Sesudah kue jongkong dingin, iris dengan pisau yang sudah dibungkus dengan wrap plastic agar kue jongkong tidak lengket pada pisau.

9#. Kukus kelapa parut dan tambahkan dengan sedikit garam dan juga daun pandan agar lebih harum.

10#. Sajikan kue jongkong dengan parutan kelapa.


Resep Kue Jongkong Lapis Unik Dan Nikmat Menggugah Selera | Maressa B.A | 4.5