Resep Kue Kacang Hijau Goreng Praktis

Resep Kue Kacang Hijau Goreng Praktis. Kue kacang hijau atau sering disebut dengan Gandasturi adalah nama salah satu sebuah kudapan yang berbahan dasar kacang hijau. Kue ini sudah ada sejak lama dan sudah berumur tua dan sampai sekarang masih menjadi salah satu kue yang dicari oleh para penggemarnya.

Kue kacang hijau atau gandasturi mempunyai sebutan lain dibeberapa daerah di Indonesia yaitu kumbu. Kue yang berbahan dasar kacang hijau dan dibungkus dengan adonan tepung lalu digoreng ini sering dijumpai pada pasar – pasar tradisional. Citarasa kue ini sangat gurih, manis dan juga enak

Kacang hijau yang digunakan sebagai bahan dasar membuat Resep Kue Tradisional ini sangat banyak manfaatnya untuk tubuh antara lain mengandung protein, vitamin dan karbohidrat yang tinggi. Sangat baik disajikan untuk seluruh anggota keluarga anda, terutama untuk anak – anak.

Berikut ini adalah resep selengkapnya, silahkan disimak dibawah ini.

Bahan – bahan membuat kue kacang hijau atau gandasturi:

  1. 100 gram kacang hijau
  2. 100 gram tepung terigu
  3. 1/4 sendok teh vanili bubuk
  4. 1/2 sendok teh garam
  5. 1 butir telur ayam
  6. 50 gram tepung beras
  7. 50 gram tepung terigu
  8. 100 ml air matang
  9. 1 ruas jari jahe
  10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat kue kacang hijau atau gandasturi:

  1. Pertama – tama, rendam terlebih dahulu kacang hijau dengan sedikit garam selama 1 jam. Sisihkan.
  2. Setelah kacang hijau direndam selama 1 jam, tiriskan dan rebus dalam panci dengan menggunakan api yang sedang.
  3. Setelah kacang hijau setengah matang tambahkan jahe yang sudah dimemarkan kedalam rebusan kacang hijau dan teruskan merebus sampai air tinggal setengah.
  4. Tambahkan dengan gula pasir, vanili bubuk dan garam lalu aduk rata semua bahan sampai tercampur rata dan air mengering atau habis.
  5. Setelah rebusan kacang hijau mengering, matikan kompor dan masukkan rebusan kacang hijau tadi kedalam blender dan haluskan. Anda dapat menghaluskan kacang hijau sampai halus atau hanya setengah halus, tergantung selera anda.
  6. Jika kacang hijau telah halus, pindahkan kedalam sebuah wadah sambil ditambahkan tepung terigu dan aduk kembali sampai rata.
  7. Setelah rata, bentuk andonan menjadi bulatan – bulatan kecil atau berbentuk oval.
  8. Untuk membuat adonan celupnya, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur ayam dan air lalu aduk sampai rata.
  9. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan dengan api yang sedang.
  10. Masukkan bulatan kacang hijau kedalam adonan pencelup lalu goreng sampai berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
  11. Kue kacang hijau atau gandasturi siap untuk disajikan.

Baca juga: Resep Cake Kacang Hijau Kukus

Tips:

  1. Jika anda menginginkan kue kacang hijau atau gandasturi yang renyah, anda dapat mengurangi jumlah tepung terigu dan menggantinya dengan tepung kanji dengan jumlah yang sama banyak.
  2. Anda dapat mengganti kacang hijau dengan kacang merah sebagai variasi.

 


Resep Kue Kacang Hijau Goreng Praktis | Maressa B.A | 4.5