Resep Kue Lapis Legit Asli Lampung

Resep Kue Lapis Legit Asli Lampung – Salah satu penganan khas Lampung yang wajib untuk dicicipi adalah kue lapis legit. Lapis legit atau biasa disebut juga dengan spekkoek adalah kue dari warisan jaman dulu yang masih tetap populer sampai sekarang. Rasa yang legit dan aroma dari bumbu spekkoeknya membuat kue ini memiliki kekhasan tersendiri. Kue ini tergolong kue yang agak sedikit mahal, karena terbuat dari bahan – bahan yang cukup banyak seperti telur ayam yang berjumlah banyak, mentega, tepung terigu dan bahan lainnya. Itulah yang membuat kue ini sangat nikmat, lembut dan membuatnya menjadi salah satu kue favorit banyak orang.

Lapis Legit Lampung 76

Lapis Legit Lampung 76

Untuk membuatnya pun dibutuhkan keterampilan dan kesabaran ekstra karena dibuat selapis demi selapis. Proses membuat kue lapis legit lampung ini memakan waktu sampai 7 jam lebih lamanya dan terdiri dari 5 sampai 7 lapisan tergantung dari sang penjualnya. Bagi anda para sahabat resepkuemakanan.com yang ingin langsung praktek membuat kue lapis legit lampung, silahkan disimak cara membuatnya dibawah ini.

Bahan – bahan kue lapis legit lampung:

  1. 125 gram gula halus
  2. 20 butir telur ayam, ambil 16 kuning telurnya saja dan 4 putih telur
  3. 1/2 kg mentega atau butter
  4. 1/2 kaleng susu kental manis
  5. 125 gram tepung terigu
Lapis Legit Lampung 78

Lapis Legit Lampung 78

Bumbu – bumbu kue lapis legit lampung:

  1. 2 sendok teh kembang pala
  2. 1 sendok teh vanili
  3. 10 butir cengkeh
  4. 10 butir kapulaga
  5. 1 sendok teh kayu manis
Lapis Legit Lampung 79

Lapis Legit Lampung 79

Cara membuat kue lapis legit lampung:

  1. Siapkan terlebih dahulu sebuah loyang dengan bentuk kotak dan beri alas kertas minyak, lalu oles dengan mentega, sisihkan.
  2. Kocok mentega sampai mengembang dan lembut menggunakan mixer, sisihkan.
  3. Dalam wadah terpisah, kocok 16 kuning telur dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, sisihkan.
  4. Di wadah terpisah, kocok 4 butir telur sampai mengembang, lalu campurkan putih telur tersebut ke dalam adonan kuning telur yang telah dikocok tadi.
  5. Haluskan semua bumbu lapis legit dan ayak agar tidak ada bumbu kasar yang masuk ke dalam adonan.
  6. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, susu kental manis, terigu dan mentega yang telah dikocok ke dalam adonan sampai adonan berubah menjadi lebih kental.
  7. Setelah adonan jadi, tuangkan 35 cc adonan ke dalam loyang untuk membuat lapisan pertama.
  8. Panggang dalam oven yang terlebih daulu telah dipanaskan, panggang sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
  9. Keluarkan dari oven dan olesi bagian atas kue dengan sedikit mentega lalu tuang kembali 35 cc adonan untuk membuat lapisan berikutnya. Panggang kembali dalam oven.
  10. Lakukan proses memanggang ini berulang kali sebanyak 30 sampai 40 lapis, atau sampai seluruh adonan habis.

Baca Juga: Resep Lapis Legit Prunes Nikmat dan Sedap

Catatan:

  • Jika terlalu sulit memperoleh bumbu – bumbu yang dibuthkan untuk membuat kue lapis legit lampung, anda dapat meggantinya dengan bumbu spekkoek atau bumbu kue lapis legit siap pakai yang banyak di jual di toko bahan kue.
  • Untuk lebih mempercantik dan menambah rasa, tambahkan dengan irisan tipis buah plum kering pada beberapa lapisan kue, agar tampak cantik dan mewah.
Resep Kue Lapis Legit Asli Lampung | Maressa B.A | 4.5