Resep Kue Mendut Tradisional Solo

Resep Kue Mendut Tradisional Solo – Kue mendut merupakan salah satu penganan tradisional khas Jawa, lebih tepatnya dari kota Solo. Kue yang termasuk kedalam kue basah jajanan pasar ini sudah mulai agak sulit untuk ditemukan. Kue mendut terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan santan yang dikukus serta diberi isian gula merah dan parutan kelapa, membuat penganan yang satu ini benar – benar terasa gurih dan nikmat. Cara membuat dan bahan – bahan yang diperlukan cukup mudah dan murah, cocok untuk anda praktekkan di rumah sekaligus melestarikan kue tradisional Indonesia. Simak resep membuat kue mendut selengkapnya dari resepkuemakanan.com berikut ini.

Kue Mendut Kebayaeliza 59

Kue Mendut Kebayaeliza 59

Bahan – bahan kue mendut:

  • 500 gram tepung ketan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air kapur sirih
  • 450 ml air hangat
  • 8 lembar daun pandan, potong – potong
  • Pewarna makanan warna merah, kuning dan hijau secukupnya
Kue Mendut Kebayaeliza 58

Kue Mendut Kebayaeliza 58

Bahan – bahan untuk isian kue mendut:

  • 1 butir kelapa, parut memanjang
  • 4 lembar daun pandan, sobek – sobek
  • 250 gram gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 200 ml air

Bahan – bahan untuk kuah:

  • 2 sendok makan tepung beras
  • 750 ml santan
  • 1 sendok teh garam
Kue Mendut Kebayaeliza 56

Kue Mendut Kebayaeliza 56

Baca Juga: Resep Kue Bugis Ketan Legit Lembut Kenyal

Cara membuat kue mendut:

  • Pertama – tama, kita akan membuat adonan kulitnya terlebih dahulu.
  • Siapkan sebuah wadah lalu masukkan tepung ketan, air kapur sirih dan garam lalu campur sampai rata.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai menjadi adonan yang kalis.
  • Bagi adonan menjadi tiga bagian lalu beri pewarna merah, kuning dan hijau pada masing – masing adonan. Campur masing – masing adonan sampai merata, sisihkan.
  • Untuk isiannya, campur gula merah yang telah disisir, kelapa parut, daun pandan, garam dan air menjadi satu.
  • Masak campuran isian tersebut sampai matang dan sampai semua meresap kedalam kelapa parut, sisihkan.
  • Ambil adonan kulit lalu isi dengan bahan isian dan bentuk bulatan – bulatan kecil, lakukan terus sampai semua adonan selesai dibentuk, sisihkan.
  • Untuk membuat kuahnya, masak santan sampai mendidih lalu tambahkan dengan tepung beras dan garam lalu masak kembali sampai matang dan mengental, sisihkan.
  • Siapkan daun pisang lalu letakkan bulatan adonan dengan warna yang berbeda – beda, tambahkan dengan potongan daun pandan dan siram dengan kuah yang telah dibuat.
  • Bungkus adonan tersebut dan kukus selama 30 menit sampai matang, sajikan.

Resep Kue Mendut Tradisional Solo | Maressa B.A | 4.5