Resep Kue Odading Khas Bandung Manis Dan Praktis

odBandung terkenal dengan kue – kue, makanan serta berbagai jenis cemilan lainnya. Salah satunya adalah kue odading.Resep Kue Tradisional Indonesia ini sudah ada sejak jaman kolonial Belanda. Bahan dasar kue odading adalah tepung terigu yang dimasak dengan cara digoreng dengan bentuk kue bulat – bulat, oval ataupun persegi. Kue ini oleh orang Bandung disantap pada saat sarapan untuk menemani minum teh atau kopi. Rasa manis kue odading dan teksturnya yang pas dan empuk adalah ciri – ciri dari kue odading. Kue ini hampir sama dengan kue bantal atau kue bolang – baling, hanya saja bahan membuat kue bolang-baling menggunakan soda kue dan amoniak sedangkan odading tidak. Cara pembuatannya yang mudah, membuat siapapun termasuk anda pasti dapat membuatnya sendiri di rumah.

Nah…untuk anda yang ingin coba membuat kue ini di rumah, berikut saya akan jelaskan Resep Kue Odading Khas Bandung Manis Dan Praktiswaktu yang diperlukan untuk membuat kue odading adalah 15 menit untuk persiapan dan 30 menit untuk memasaknya.

Bahan – bahan :

  1. 500 gram tepung terigu
  2. 200 gram gula pasir
  3. 200 ml air hangat
  4. 2 butir telur ayam
  5. 1/2 sendok teh garam
  6. 2 sendok teh ragi instan
  7. Minyal untuk menggoreng

Cara membuatnya :

  1. Sediakan sebuah wadah, masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan garam lalu aduk sampai tercampur rata.
  2. Di wadah terpisah kocok telur, tidak perlu terlalu lama, kocok lepas saja.
  3. Tambahkan kocokkan telur tadi ke dalam wadah berisi campuran tepung terigu
  4. Setelah rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan sampai adonan kalis dan merata.
  5. Istirahatkan adonan dengan wadah tertutup atau tutup dengan kain bersih selama 40 menit, sampai mengembang.
  6. Setelah adonan mengembang, ambil sedikit adonan dengan ukuran bebas, tergantung selera anda, bentuk bulat atau oval atau juga kotak. lakukan sampai semua adonan habis.
  7. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng odading, sampai berubah warna menjadi golden brown atau coklat keemasan. angkat dan tiriskan.
  8. Kua odading siap untuk disantap.

Tips membuat kue odading :

  1. Jika anda menginginkan kue odading yang lebih padat, maka anda tinggal mengurangi takaran air yang dipakai untuk adonan, tetapi jika ingin kue odading yang lebih lembut maka takaran air tinggal ditambah saja.
  2. Proses pengistirahatan adonan biasanya 30 menit sampai 1 jam, tetapi jika kualitas ragi kurang bagus, bisa memakan waktu sampai 2 jam untuk proses peragian dan mengembang. Adonan akan lebih baik jika diistirahatkan lebih lama, tetapi jangan lebih dari 5 jam, karena adonan bisa rusak dan baunya jadi tidak sedap.
  3. Saat sedang menggoreng, gunakan api yang sedang, supaya kue bisa matang merata dan menghindari kue gosong pada bagian luar tetapi mentah pada bagian dalam.

odaItulah tadi Resep Kue Odading Khas Bandung Manis Dan Praktis yang bisa saya bagikan untuk anda, mudah – mudahan bermanfaat dan bisa anda praktekkan di rumah. Selamat mencoba.

Baca Juga : RESEP KUE BALOK KHAS BANDUNG PALING ENAK

 

Resep Kue Odading Khas Bandung Manis Dan Praktis | Maressa B.A | 4.5