Resep Kue Onde-Onde Kacang Hijau

onResep Kue Tradisional Indonesia selalu memiliki banyak penggemar dari waktu ke waktu, hali ini disebabkan karena masih banyak sebagian orang yang giat secara terus menerus membuat kue – kue tradisinal Indonesia, khususnya kue basah.

Banyak kelebihan yang bisa di dapat dari kue basah tradisional salah satunya, bahan – bahan yang digunakan sederhana, banyak sekali manfaat dan nilai gizi yang dapat kita ambil karena berasal dari alam, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Salah satu kue basah yang cukup terkenal adalah kue onde – onde. Salah satu jenis kue basah ini berasal dari dataran Jawa, bentuk kue onde – onde ini adalah bulat sempurna dan di sekeliling kue ditaburi dengan wijen, cara pengolahannya dengan cara digoreng. Isi dari kue onde – onde ini terbuat dari kacang hijau yang diberi tambahan bumbu – bumbu lain sehingga membentuk seperti pasta atau bubur kacang hijau.

Onde-onde ini berasal dari Jawa, berbentuk bulat dengan taburan wijen. Di dalamnya terdapat pasta yang dibuat dari kacang hijau asli yang merupakan sumber vitamin B yang baik untuk kesehatan. Rasanya pun legit dan cukup tahan lama.

Banyak sekali jenis onde – onde sekarang ini, seperti onde – onde ketawa, onde – onde ceplus, onde – onde pecah, onde – onde mini dan seperti yang saya akan berikan kali ini adalah Resep Kue Onde-Onde Kacang HijauUntuk lebih jelasnya, silahkan simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

 

Bahan – bahan membuat kulit onde – onde :

  1. 250 gram tepung ketan
  2. 40 gram tepung beras
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 1/4 sendok teh vanila bubuk
  5. 135 gram gula pasir, jangan gunakan gula berwarna kuning atau gula tebu
  6. 200 ml santan kental
  7. Wijen secukupnya
  8. Air matang secukupnya

 

Bahan – bahan isian kacang hijau :

  1. 140 gram kacang hijau, buang kulitnya dan rendam semalaman
  2. 55 gram gula pasir
  3. 1/4 sendom teh garam
  4. 1/8 sendok teh vanili bubuk

 

Cara membuat onde – onde :

  1. Untuk membuat isiannya, rebus kacang hijau yang telah direndam semalaman dan dikupas kulitnya dengan menggunakan panci sampai kacang hijau empuk dan lunak, lalu di tiriskan.
  2. Sediakan sebuah wadah, masukkan kacang hijau yang telah ditiriskan di tambah dengan 1/2 sendok teh garam, vanili bubuk dan 55 gram gula pasir, aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
  3. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Aduk dengan cara sedikit di tekan – tekan agar kacang hijau cepat lumat.
  4. Setelah kacang hijau sudah menyerupai pasta, hentikan menuang air karena adonan akan menjadi terlalu lembek. Sisihkan.
  5. Untuk membuat adonan kulit onde – onde, sediakan wadah yang agak besar lalu masukkan tepung beras dan juga tepung ketan, aduk sampai kedua bahan tercampur rata.
  6. Tambahkan 135 gram gula pasir, 1/8 sendok teh vanili bubuk dan 1/4 sendok teh garam, aduk kembali sampai tercampur rata.
  7. Setelah tercampur rata, tambahkan sedikit demi sedikit santan ke dalam campuran tepung ketan sambil diaduk perlahan sampai adonan kalis dan bisa dipulung. Istirahatkan selama satu jam,
  8. Setelah satu jam, ambil adonan onde – onde secukupnya, tergantung dari seberapa besar yang ingin anda buat. Bentuk bulat lalu ditekan – tekan dan masukkan isian kacang hiaju ke tengah adonan kulit. Bulatkan kembali sampai isian tertutup sempurna. Teruskan sampai adonan kulit dan isian habis.
  9. Siapkan wijen di dalam piring datar, lali gulingkan satu persatu onde – onde ke dalam wijen sampai merata. Teruskan sisanya.
  10. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api yang sedang.
  11. Setelah minyak cukup panas, masukkan onde – onde ke dalam penggorengan secara perlahan agar anda tidak terciprat minyak.
  12. Jangan terlalu banyak memasukkan onde – onde ke dalam penggorengan agar dapat matang merata dan lebih cepat.
  13. Setelah onde – onde berwarna agak coklat kekuningan atau golden brown, angkat dan tiriskan.
  14. Onde – onde siap untuk dinikmati.

onn

Pembuatan Resep Kue Onde-Onde Kacang Hijau ini cukup mudah anda praktekkan di rumah, selain menggunakan isian kacang hiaju, anda juga dapat menggantinya dengan isian gula merah serta membentuk onde – onde dengan ukuran yang mini. Tergantung dari selera anda.

Silahkan baca resep – resep kue dari kami yang lain di sini seperti RESEP KUE KUE ADEE ACEHTerimakasih.

 


Resep Kue Onde-Onde Kacang Hijau | Maressa B.A | 4.5