Resep Kue Onde-Onde Kacang Merah Sehat Nikmat

Resep Kue Onde-Onde Kacang Merah Sehat Nikmat – Onde – onde adalah salah satu dari jenis kue tradisional Indonesia yang sudah pasti pernah anda cicipi citarasa kelezatannya, ku ini sangat terkenal di daerah Mojokerto. Kue onde – onde berbentuk bulat dan pada bagian luarnya dilapisi dengan wijen sebagai ciri khasnya. Umumnya, kue onde – onde diisi dengan adonan kacang hijau yang manis dan legit. Namun pada kesempatan kali ini, resepkuemakanan.com akan berbagi resep onde – onde dengan isian kacang merah.

Gambar Onde-Onde Kacang Merah

Onde-Onde Kacang Merah14

Bahan – bahan untuk membuat kue onde – onde adalah tepung terigu atau juga dapat menggunakan tepung ketan yang diolah dengan cara digoreng atau direbus yang dibalur dengan wijen. Onde – onde kacang merah mungkin masih terdengar asing ditelinga anda dan memang tergolong jarang para penjual yang membuat kue onde – onde isi kacang merah. Kue onde – onde isi kacang merah tidak kalah enaknya jika dibandingkan dengan isi kacang hijau. Untuk onde – onde isi kacang merah maka pasta yang dihasilkan akan berwarna coklat kehitaman tidak seperti isi kacang hijau yang berwarna putih kekuningan.

Bahan – bahan membuat kue onde – onde kacang merah:

  1. 30 gram tepung beras
  2. 250 gram tepung ketan
  3. 100 gram gula pasir
  4. 300 cc air
  5. 1/4 sendok teh vanili
  6. Wijen secukupnya untuk baluran

Bahan – bahan untuk isian:

  1. 100 cc air matang
  2. 400 gram kacang merah, rebus buang airnya
  3. 225 gram gula pasir
  4. 4 sendok makan minyak goreng
  5. 1/4 sendok kecil vanili bubuk

Cara membuat onde – onde kacang merah:

  1. Pertama – tama kita buat terlebih dahulu isiannya.
  2. Haluskan kacang merah yang telah direbus sampai matang dan empuk, lalu masak dengan ditambahkan air, vanili dan gula pasir, aduk rata dan tambahkan juga minyak goreng, aduk rata kembali dan angkat.
  3. Untuk membuat kulitnya, masak air, gula dan vanili sampai mendidih dan gula pasir larut, angkat dan biarkan sampai agak hangat.
  4. Jika sudah hangat, campurkan kedua jenis tepung yakni tepung beras dan tepung ketan lalu masukkan kedalam larutan gula pasir sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  5. Setelah kalis, istirahatkan adonan selama 15 menit.
  6. Ambil satu sendok makan adonan kulit lalu pipihkan dan isi dengan adonan isi dan bulatkan kembali sampai tertutup rata.
  7. Celupkan adonan yang telah diisi dan dibulatkan tadi kedalam air dan gulingkan pada wijen dan agak sedikit ditekan – tekan agar wijen dapat melekat dengan sempurna.
  8. Jika sudah, goreng dalam minyak yang cukup banyak sampai matang dengan menggunakan api yang kecil.

Baca juga: Resep Kue Onde – Onde Kacang Hijau

Gambar Onde-Onde Kacang Merah

Onde-Onde Kacang Merah 20

Kue onde – onde isi kacang merah ini tidak kalah enak dan sehatnya jika dibandingkan dengan isi kacang hijau. Salah satu kue tradisional ini sangat baik dan sehat untuk disajikan pada seluruh anggota keluarga anda terutama anak – anak. Dapat juga disajikan untuk acara – acara lain seperti arisan, pengajian atau acara kumpul lainnya. Selamat mencoba!.


Resep Kue Onde-Onde Kacang Merah Sehat Nikmat | Maressa B.A | 4.5