Resep Kue Panada Khas Manado Menggugah Selera

Resep Kue Panada Khas Manado Menggugah Selera – Manado memang sebuah kota di Indonesia yang terkenal dengan berbagai penganan nikmat, sehat dan menggugah selera seperti salah satunya adalah panada.

Ada beberapa orang yang mengatakan jika kue ini dipengaruhi dari kuliner asal Belanda dan ada sebagian lagi yang berkata kue ini dipengaruhi dari kuliner Portugis karena di lihat dari bentuknya yang hampir sama dengan pastel.

Kue ini memang serupa dengan pastel yang di buat dari adonan roti dan di isi dengan ikan laut cakalang lalu ditambahkan bumbu panpis.

Bumbu panpis sendiri adalah ikan cakalang yang di olah bersama dengan daun jeruk, bawang merah, kemangi, cabe merah dan juga daun bawang.

Setelah adonan diisi kemudian di goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Untuk kamu yang ingin menikmati kelezatan dari salah satu penganan kota Manado ini, bisa langsung kamu buat sendiri dengan mudah di rumah dan resepnya bisa langsung kamu lihat pada ulasan kebayaeliza.com di bawah ini.

Baca Juga: Resep Kue Pisang Epe Mudah dan Enak

Resep Kue Panada Khas Manado Menggugah Selera

Resep Kue Panada Khas Manado Menggugah Selera

Bahan Bahan Kulit Kue Panada

  • 1 kg tepung terigu protein sedang
  • 4 sendok teh [16 gram] ragi instan
  • 1 sendok teh baking powder
  • 4 sendok makan gla pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 2 sendok teh garam
  • 500 ml santan
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Bahan Isi [Panpis]

  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 ekor ikan cakalang
  • 3 sendok teh garam
  • 3 sendok teh gula pasir
  • 400 ml santan
  • 60 gram daun kemangi
  • 6 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 2 batang daun bawang

Bumbu Dihaluskan

  • 8 buah cabe merah
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm jahe

Cara Membuat Kue Panada

1#. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah isian dari panada, lumuri ikan cakalang terlebih dahulu dengan air jeruk nipis lalu istirahatkan selama 10 menit lalu kukus sampai matang selama 20 menit lalu angkat dan suwir – suwir, sisihkan.

2#. Pnaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan tambahkan dengan ikan cakalang yang sudah di suwir – suwir tadi lalu aduk sampai rata.

3#. Sesudah rata, tambahkan dengan gula pasir, garam dan juga santan dan teruskan memasak sampai meresap.

4#. Sesaat sebelum di angkat, tambahkan dengan kemangi dan juga daun bawang lalu aduk sebentar sampai layu lalu angkat dan dinginkan.

5#. Sambil menunggu isian dingin, buat dulu adonan kulitnya, siapkan wadah lalu masukan tepung terigu, baking powder, ragi instan dan juga gula pasir lalu aduk sampai rata.

6#. Sesudah rata, tambahkan dengan garam, telur dan juga tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga mendapatkan adonan yang kalis lalu istirahatkan selama 20 menit.

7#. Sesudah adonan mengembang, ambil sedikit adonan dan timbang masing – masing kira – kira 20 gram dan bentuk bulat.

8#. Pipihkan adonan dan isi dengan isian yang sudah dingin tadi lalu bentuk adonan seperti saat membentuk pastel.

9#. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng adonan panada sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan lalu tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Resep Kue Panada Khas Manado Menggugah Selera | Maressa B.A | 4.5