Resep Lapis Legit Prunes Nikmat dan Sedap

Resep Lapis Legit Prunes Nikmat dan Sedap. Kue lapis legit adalah salah satu jenis kue yang sudah tidak asing lagi dan sering kita jumpai diacara – acara seperti pernikahan, ulang tahun, hari raya dan sebagainya. Lapis legit atau biasa disebut dengan spekkoek terbuat dari beberapa campuran bahan seperti tepung terigu, telur, gula pasir, tambahan rempah – rempah seperti cengkeh, adas manis, kayu manis dan lain – lain yang membuat khas citarasa dari kue ini.

Lapis legit terdiri dari beberapa lapis yang berwarna kuning dan coklat. Jika untuk hidangan kue tart atau acara – acara penting lainnya, kue lapis legit diberi toping atau hiasan untuk mempercantik tampilannya.

Di kesempatan kali ini, kebayaeliza.com akan memberikan resep kue lapis legit dengan tambahan buah prunes yang sangat lezat.

Buah prunes atau lebih dikenal dengan plum adalah salah satu buah yang memiliki kandungan serat tinggi. Buah prunes banyak dijual di supermarket dalam bentuk buah segar, buah kering ataupun jus. Manfaat buah prunes antara lain adalah sebagai pengontrol darah, menurunkan kadar kolesterol, memelihara kesehatan jantung, melancarkan buang air besar, mengontrol gula darah, mencegah konstipasi dan masih banyak lagi yang lainnya.

Setelah sedikit informasi tetang kue lapis legit dan manfaat dari buah prunes, sekarang waktunya anda untuk menyimak resep yang kami berikan dibawah ini.

Bahan – bahan lapis legit prunes:

  1. 240 gram tepung terigu protein sedang
  2. 450 gram mentega tawar atau unsalted butter, suhu ruang
  3. 2 sendok ekstrak vanili
  4. 150 gram gula pasir
  5. 1/2 sendok teh garam
  6. 12 kuning telur, suhu ruang
  7. 6 butir telur, suhu ruang
  8. 1 sendok teh bumbu spekuk
  9. 1 kaleng susu kental manis

Silahkan lihat video cara membuat lapis legit prunes dibawah



Bahan tambahan:

  1. 340 gram  atau satu bungkus prunes, belah dua dan pipihkan

Baca juga: Resep Kue Zebra

Cara membuat lapis legit prunes:

  1. Siapkan loyang dengan ukuran 20 x 20 cm lalu olesi degan mentega dan lapisi lagi dengan kertas baking.
  2. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius dan letakkan loyang tinggi yang berisi air pada dasar oven. Loyang tersebut berfungsi  agar cake bagian dasar tidak gosong, letakkan rak untuk memanggang diatas loyang yang telah terisi air.
  3. Siapkan buah prunes yang telah dibelah dua dan dipipihkan dengan piring atau gelas.
  4. Pada sebuah mangkuk atau wadah, masukkan gula pasir dan juga mentega lalu kocok dengan mixer selama 3 menit.
  5. Setelah tiga menit, masukkan ekstrak vanila dan garam sambil terus dokocok sampai halus, mengembang dan warna berubah menjadi lebih pucat. Kurang lebih sekitar 7 menit.
  6. Setelah adonan mengembang, masukkan telur satu persatu, jangan memasukkan telur sekaligus karena adonan akan pecah. Kocok sampai telur tercampur rata baru tambahkan telur lainnya.
  7. Setelah semua telur telah dikocok, tambahkan dengan kuning telur dan kocok terus sampai tercampur rata.
  8. Tambahkan juga dengan susu kental manis dan kocok kembali sampai tercampur rata.
  9. Masukkan tepung terigu, bubuk spekuk dengan ayakan diatas mixer, agar tidak ada tepung terigu yang menggumpal, aduk dengan perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
  10. Bagi adonan menjadi 10 bagian, tuangkan satu bagian adonan kedalam loyang dan ratakan dengan spatula.
  11. Ambil buah prunes yang telah dibagi dua, lalu tata pada adonan dalam loyang, masukkan kedalam oven yang telah panas dan panggang menggunakan api atas bawah sampai permukaan cake berwarna kecoklatan.
  12. Setelah kue berwarna kecoklatan, keluarkan dari oven, tekan – tekan sedikit dengan spatula agar permukaan kue rata, tuang kembali dengan adonan lalu ratakan kembali dengan spatula sampai menutup semua buah prunes pada kue lapisan bawah.
  13. Matikan appi bawah pada oven dan panggang cake kembali dengan menggunakan api atas saja sampai berwarna kekuningan, ulangi terus proses tersebut sampai semua adonan habis.
  14. Setelah matang keluarkan loyang dan biarkan sekitar 6 menit sampai uap panasnya hilang.
  15. Keluarkan cake dari dalam loyang dan biarkan kembali sampai benar – benar dingin. Potong – potong cake dan sajikan.
Resep Lapis Legit Prunes Nikmat dan Sedap | Maressa B.A | 4.5