Resep Mamon Cake Melt In Mouth Philipina

Resep Mamon Cake Melt In Mouth Philipina – Mamon cake adalah salah satu jenis mini cake yang berasal dari Philipina. Kue yang satu ini, juga terkenal dengan nama Philippines Yellow Spongecake. Kudapan yang termasuk kedalam jenis dessert ini merupakan kombinasi perpaduan dari budaya Spanyol dan juga Melayu. Cara membuat cake ini menggunakan pengocokkan kuning dan putih telur yang terpisah, sehingga menghasilkan cake yang super lembut dan empuk. Mamon cake biasanya dibuat menggunakan cetakan mini mould, cetakkan muffin, caupcase (cupcake) atau juga bisa menggunakan cetakan mini pie. Aroma keju, susu dan butter yang kuat, membuat kue yang satu ini sangat nikmat dan lumer di mulut. Untuk resep dan cara membuat mamon cake selengkapnya, silahkan simak ulasannya dari resepkuemakanan.com di bawah ini.

Mamon Cake Kebayaeliza 66

Mamon Cake Kebayaeliza 66

Mamon Cake Kebayaeliza 65

Mamon Cake Kebayaeliza 65

Bahan – bahan A mamon cake:

  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 90 gram butter

Bahan – bahan B mamon cake:

  • 2 butir telur
  • 8 butir kuning telur
  • 110 cc susu murni hangat
  • 1 sendok teh air lemon (bisa diganti jeruk nipis)

Bahan – bahan C mamon cake:

  • 175 gram gula pasir
  • 230 gram putih telur
  • 1/2 sendok teh cream of tartar

Bahan – bahan toping:

  • Gula halus secukupnya
  • Keju cheddar parut secukupnya
Mamon Cake Kebayaeliza 64

Mamon Cake Kebayaeliza 64

Mamon Cake Kebayaeliza 65

Mamon Cake Kebayaeliza 65

Baca Juga: Resep Frittata Khas Italia Praktis dan Gurih

Cara membuat mamon cake:

  • Pertama, panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175 derajat celcius
  • Siapkan juga air panas dan sebuah loyang untuk memanggang dengan cara au bain marie.
  • Olesi cupcase (cupcake) atau bisa diganti cetakan pie dengan margarine dan taburi dengan tepung terigu.
  • Buang tepung terigu yang tidak menempel pada cetakan, sisihkan.
  • Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan bahan A yakni 125 gram tepung terigu dan 90 gram butter, kocok dengan mixer sampai tercampur rata, sisihkan.
  • Siapkan sebuah wadah baru, lalu masukkan bahan B yakni 2 butir telur, 8 kuning telur, 110 cc susu hangat dan 1 sendok teh air lemon, campur sampai rata.
  • Setelah bahan B tercampur rata, masukkan ke dalam adonan A dan aduk rata kembali, sisihkan.
  • Siapkan sebuah wadah baru lagi dan masukkan bahan C yakni 175 gram gula pasir, 230 gram putih telur dan 1/2 sendok teh cream of tartar.
  • Kocok bahan C dengan mixer menggunakan kecepatan yang tinggi sampai adonan mengembang dan kaku.
  • Ambil sedikit adonan C yang telah kaku dan masukkan kedalam campuran adonan A dan B lalu aduk menggunakan teknik lipat.
  • Lakukan terus sampai seluruh adonan C tercampur semua dengan campuran adonan A dan B.
  • Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan.
  • Isi loyang dengan air panas dan letakkan cetakan yang telah terisi dengan adonan di dalamnya.
  • Panggang selama 30 menit sampai matang.
  • Setelah matang, angkat cetakan dari dalam loyang dan dinginkan.
  • Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan taburi permukaannya dengan gula halus dan keju cheddar parut, sajikan.
Resep Mamon Cake Melt In Mouth Philipina | Maressa B.A | 4.5