Resep Onde – Onde Ketawa Balut Keju Wijen

Resep Onde – Onde Ketawa Balut Keju Wijen – Onde – onde ketawa adalah salah satu jenis kue tradisional jajanan pasar yang berukuran kecil dan dibalut dengan wijen. Kue onde – onde ketawa ini memiliki ciri khas yang berbeda dengan onde – onde biasanya. Onde – onde ketawa ini akan merekah saat digoreng dan menghasilkan tekstur yang kering serta renyah namun tetap empuk pada bagian dalamnya.

Gambar Onde-Onde Ketawa Rasa Keju 115

Onde-Onde Ketawa Rasa Keju 115

Bahan – bahan untuk membuat kue onde – onde merekah cukup mudah dan murah yakni seperti tepung terigu, gula pasir, wijen dan berbagai tambahan bahan lainnya. Kue onde – onde ini biasa diisi dengan berbagai jenis rasa seperti gula merah, coklat, keju atau kacang hijau. Untuk anda para sahabat kebayaeliza.com yang ingin mempraktekan resep kue ini, silahkan ikuti tahap demi tahapan membuat kue onde – onde merekah rasa keju dibawah ini.

Bahan – bahan membuat kue onde – onde ketawa balut keju wijen:

  1. 175 gram gula pasir
  2. 100 ml air matang
  3. 300 gram tepung terigu protein sedang
  4. 1/2 sendok teh baking powder
  5. 1/4 sendok teh soda kue
  6. 1 butir telur ayam
  7. 2 sendok makan minyak sayur
  8. 250 gram keju cheddar, parut
  9. Minyak cukup banyak untuk menggoreng
  10. 100 gram wijen

Cara membuat onde – onde ketawa balut keju wijen:

  1. Yang pertama harus dilakukan adalah merebus gula dengan air sampai mendidih dan larut, sisihkan agar dingin.
  2. Siapkan sebuah wadah, masukkan telur dan juga minyak sayur lalu aduk sampai rata dan tambahkan sirup gula yang sudah tidak panas lagi secara sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai rata.
  3. Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, baking powder dan soda kue, lalu ayak agar tidak ada butiran yang menggumpal.
  4. Masukkan campuran tepung terigu tersebut kedalam adonan dan tambahkan juga keju cheddar parut, aduk sampai tercampur merata.
  5. Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat seukuran bakso, lakukan sampai semua adonan habis.
  6. Siapkan sebuah piring lalu masukkan wijen dan tambahkan dengan parutan keju, campur rata.
  7. Celupkan bulatan onde – onde sebentar ke dalam air matang lalu gulingkan dalam wadah yang berisi wijen dan keju parut sampai tertutup rata. Lakukan sampai semua bulatan terbalut rata.
  8. Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api yang sedang, lalu goreng onde – onde sampai merekah dan matang.
    Setelah matang, tiriskan onde – onde dan siap untuk disajikan.

    Gambar Onde-Onde Ketawa Rasa Keju 116

    Onde-Onde Ketawa Rasa Keju 116

BACA JUGA: Resep Kue Onde – Onde Kacang Hijau

Catatan Penting:

  1. Jangan menggoreng onde – onde terlalu banyak, karena onde – onde akan saling menempel dan hasilnya tidak sempurna.
  2. Dalam menggoreng onde – onde ketawa, minyak harus dalam keadaan panas namun dengan menggunakan api yang sedang.
  3. Adonan yang terlalu lembek dan tidak bisa dibentuk bulat, tidak akan mekar saat digoreng, jangan menambahkan tepung untuk menyiasatinya, cuku dengan membiarkan adonan sebentar saja agar adonan bisa menjadi sedikit lebih keras.
  4. Adonan yang terlalu keras juga akan sulit dibentuk bulatan dan akan pecah, sebaiknya benar – benar diperhatikan tingkat adonannya.

Resep Onde – Onde Ketawa Balut Keju Wijen | Maressa B.A | 4.5