Resep Orange Cake Istimewa dan Cantik

Resep Orange Cake Istimewa dan Cantik

Gambar Orange Cake

Orange Cake 27

Orange cake adalah salah satu dari jenis chiffon cake yang banyak sekali digemari semua kalangan, dari yang tua sampai anak – anak. Orange cake sendiri memiliki banyak jenis seperti orange cake mix, orange cake thermomix, orange cake from scartch, orange cake nigella, orange cheese cake dan masih banyak lagi jenis orange cake lainnya.

Chiffon cake sendiri merupakan jenis cake yang bertekstur ringan karena dapat mengembang dengan baik, membuat chiffon cake dibutuhkan sebuah loyang bongkar pasang khusus chiffon, agar cake dapat dilepaskan dari loyang dengan mudah tanpa merusak cake tersebut. Resep orange cake yang resepkuemakanan.com berikan kali ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan enak di lidah. Silahkan lihat resep dibawah ini untuk bahan – bahan dan cara membuatnya.

Bahan – bahan orange cake:

  1. 7 butir putih telur
  2. 6 butir kuning telur
  3. 300 gram gula bubuk
  4. 225 gram tepung terigu protein rendah
  5. 1 sendok teh garam
  6. 1 sendok makan baking powder double acting
  7. 2 sendok makan parutan kulit jeruk mandarin
  8. 120 ml minyak goreng
  9. 180 ml jus jeruk
  10. 1 sendok teh ekstrak vanili
  11. 1/2 sendok teh cream of tartar

Bahan – bahan untuk toping:

  1. 50 ml sunquick ditambah dengan cheese frosting, aduk rata
  2. 1 buah jeruk kalengan, tiriskan.

Baca juga: Resep Kue Bolu Jerman Panggang

Gambar Orange Cake

Orange Cake 28

Cara membuat orange cake:

  1. Untuk melakukan persiapan, pisahkan dulu putih telur dari kuningnya. Usahakan memisahkan telur yang baru keluar dari lemari es, karena telur dalam kondisi dingin akan lebih mengental sehingga kuning telur tidak mudah pecah. Letakkan dalam dua wadah bersih bebas dari lemak secara terpisah, sisihkan.
  2. Siapkan oven dengan suhu 170 derajat celcius dengan menggunakan api atas bawah. Letakkan rak pemanggang pada bagian tengah.
  3. Siapkan juga sebuah loyang bingkar pasangn dengan diameter 25 cm berbentuk bulat dan terdapat lubang pada bagian tengahnya dan dapat dilepas. Jangan diolesi dengan apapun, biarkan dalam keadaan bersih dari lemak, sisihkan.
  4. Untuk membuat adonan dasarnya, siapkan sebuah mangkuk besar, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, 250 gram gula bubuk dan juga garam. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan yang rendah sampai semua tercampur rata.
  5. Buatlah lubang pada bagian tengahnya, lalu tambahkan dengan 6 buah kuning telur, jus jeruk, ekstrak vanila dan minyak sayur.
  6. Kocok dengan menggunakan kecepatan rendah sampai semua tercampur baik selama 1 menit. Matikan mixer.
  7. Untuk membuat meringue, Siapkan sebuah mangkuk besar yang bersih dan bebas dari lemak lalu masukkan putih telur dan kocok dengan menggunkan kecepatan yang sedang sampai berbusa selama 30 detik.
  8. Tambahkan dengan cream of tartar lalu kocok kembali dengan menggunakan kecepatan yang tinggi sampai adonan berubah menjadi putih dan kaku.
  9. Setelah adonan putih telur menjadi kaku, tambahkan dengan 50 gram sisa gula bubuk dan kocok kembali menggunakan kecepatan yang tinggi sampai terbentuk stiff peaks (puncak kaku), ketika alat pengocok diangkat maka kocokan tampak membentuk puncak yang kaku, tidak terkulai sama sekali.
  10. Jika stiff peaks sudah tercapai segera hentikan mengocok. Melanjutkannya terus akan membuat putih telur pecah, terpisah antara air dengan material penyusunnya dan tidak bisa dipergunakan kembali.   
  11. Ambil satu sendok besar kocokan putih telur lalu tuangkan kedalam adonan dasar dan aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik atau folding.
  12. Setelah rata, tuangkan sisa meringue atau adonan putih telur kedalam adonan dengan tiga tahapan. Jangan memasukan sekaligus adonan putih telur karena akan terasa sulit untuk mencampurnya.
  13. Setelah rata, tuangkan adonan kedalam loyang chiffon lalu panggang selama 60 menit sampai permukaan cake berwarna coklat keemasan atau golden brown.
  14. Keluarkan cake dari dalam oven lalu segera balik cake sampai benar – benar dingin.
  15. Setelah cake sudah dingin, balikan kembali loyang dan lepaskan secara perlahan.
  16. Hias cake dengan campuran sunquick dan cheese frosting dan susun jeruk kalengnan diatasnya. sajikan.

 

Resep Orange Cake Istimewa dan Cantik | Maressa B.A | 4.5