Resep Puding Kaca Cantik Unik Segar

Resep Puding Kaca Cantik Unik Segar

Gambar Puding Kaca

Puding Kaca 34

Puding adalah salah satu jenis hidangan penutup atau dessert yang umumnya dibuat dengan cara direbus, kukus ataupun dipanggang. Umumnya bahan baku puding terbuat dari susu atau yoghurt, tapioka, tepung maizena dengan berbagai pilihan rasa seperti coklat, strawberry, vanila dan pilihan rasa lainnya. Selain itu puding juga disajikan dengan saus atau vla, yang terbuat dari susu, tepung maizena, gula pasir. Di Indonesia sendiri, ada banyak terdapat puding rasa tradisional yang menggunakan bahan dasar seperti santan, kelapa muda, gula merah, tape ketan hitam, daun suji dan daun pandan.

Melihat dari cara memasaknya, puding terdiri dari dua jenis yakni, puding dengan bahan pengental seperti agar – agar, tepung maizena atau gelatin yang dibuat dengan merebus semua bahan sampai mendidih. Yang kedua adalah puding berbahan telur dan terigu atau tepung beras yang dimasak dengan cara dikukus, dipanggang atau direbus.

Untuk resep kali ini, kebayaeliza.com akan memberikan sebuah resep puding yang tidak hanya sekedar enak namun memiliki penampilan yang sangat cantik, cara membuatnya pun cukup mudah. Silahkan ikuti cara – cara membuatnya dibawah ini.

Bahan – bahan isian puding:

  1. 3 bungkus agar – agar jelly dengan warna merah kuning hijau
  2. Gula pasir secukupnya( 1bungkus agar – agar menggunakan 150 gram)
  3. Air matang secukupnya(1 bungkus agar – agar menggunakan 400 sampai 600 ml)

Bahan – bahan untuk pelapis puding kaca:

  1. 200 gram gula pasir
  2. 3 butir kuning telur
  3. 2 sendok teh vanila ekstrak atau 1/2 sendok teh vanili bubuk
  4. 1 sendok makan jus lemon
  5. 100 ml susu kental manis
  6. 1000 ml susu cair full cream
  7. 1 bungkus agar – agar tanpa warna

Cara membuat agagr – agar untuk isian:

  1. Siapkan sebuah panci lalu masukkan satu bungkus agar – agar jelly dan gula, aduk sampai rata, tambahkan dengan sedikit air sampai semua serbuk jelly larut merata. Setelah merata tambahkan sisa air matang dan aduk rata kembali.
  2. Masak campuran agar – agar tersebut dengan menggunakan api yang kecil sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
  3. Tuangkan agar – agar kedalam loyang tipis dan biarkan sampai dingin dan mengeras. Potong kotak kecil – kecil sesuai selera anda.
  4. Campur rata agar – agar dalam sebuah wadah lalu tuangkan kedalam loyang tulban, sisihkan.

Baca juga: Resep Puding Coklat Saus Putih

Gambar Puding Kaca

Puding Kaca 35

Cara membuat puding untuk pelapisnya:

  1. Siapkan sebuah panci baru, masukkan telur, gula pasir, bubuk vanila dan juga jus lemon, aduk dengan menggunakan spatula dengan cepat sampai gula larut dan adonan berubah menjadi kental, tambahkan susu kental manis, aduk sampai rata. Sisihkan.
  2. Siapkan sebuah panci lain untuk memasak puding. Masukkan serbuk agar – agar lalu tambahkan 100 ml susu cair, aduk rata sampai agar – agar larut. Tuangkan sisa susu cair dan aduk rata kembali, tambahkan dengan susu dan telur lalu aduk sampai rata.
  3. Masak puding dengan api kecil sambil diaduk – aduksampai mendidih dan keluar letupan kecil, angkat dan tuangkan kedalam loyang yang telah terisi dengan potongan jelly.
  4. Catatan, jangan memasak lapisan puding susu terlalu lama sampai mendidih karena susu akan pecah dan terpisah antara air dan lemaknya.
  5. Gunakan spatula, agar puding dapat masuk dengan merata dan potongan jelly dapat menyebar dan tidak bertumpuk dalam satu tempat. Diamkan sampai uap panasnya hilang lalu masukkan kedalam lemari es.
  6. Setelah puding set, keluarkan dari dalam loyang lalu potong – potong sesuai selera.

Resep Puding Kaca Cantik Unik Segar | Maressa B.A | 4.5